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《齐民要术》评介 1

一、百科全书式的古农书 1

二、贾思勰与《齐民要术》 5

三、《齐民要术》的科学成就 9

(一)农业技术成就 9

(二)畜牧业技术成就 17

(三)农副产品加工的技术成就 22

四、《齐民要术》在农学史上的地位 32

(一)在中国农学史上的地位 32

(二)在世界农学史上的地位 33

五、《齐民要术》的版本与流传 35

六、近代对《齐民要术》的研究 38

《千金方》评介 44

一、《千金方》的作者及成书概况 44

(一)孙思邈生平简介 44

(二)《千金方》成书概况 46

二、《千金方》的内容评述 49

(一)论医德与治学方法 49

(二)对伤寒学说的研究和发展 52

(三)在本草学、方剂学方面的成就 60

(四)临床各科的研究 71

(五)养生保健 78

三、《千金方》的学术价值和影响 87

(一)孙思邈学术思想渊源 87

(二)孙思邈学术思想评价 89

(三)孙思邈的历史地位及其对后世的影响 92

《梦溪笔谈》评介 97

一、沈括的生平和著作 97

二、关于《梦溪笔谈》的版本与研究 101

三、《梦溪笔谈》评述 106

(一)《梦溪笔谈》内容简介 106

(二)《梦溪笔谈》与沈括的科技成就 112

(三)《梦溪笔谈》所记北宋的科技成就 128

(四)从《梦溪笔谈》看沈括的科学思想和方法 135

四、《梦溪笔谈》在中国科技史上的价值 143

《本草纲目》评介 149

一、《本草纲目》的作者及版本流传 150

(一)作者生平与成书经过 150

(二)《本草纲目》后世传本 153

二、《本草纲目》的成就与贡献 157

(一)《本草纲目》概貌 159

(二)《本草纲目》药物学成就 170

(三)《本草纲目》在医学上的成就 182

(四)《本草纲目》对于其他学科的贡献 190

三、《本草纲目》对后世的影响 197

(一)《本草纲目》对国内的影响 197

(二)《本草纲目》在国外的影响 199

《农政全书》评介 204

一、《农政全书》作者生平简介 204

二、《农政全书》内容评述 207

(一)发展农业生产的科学技术 208

(二)农本、荒政、开垦和水利的重要意义 225

三、《农政全书》的价值和影响 253

四、《农政全书》的版本 259

五、现代对徐光启研究的简况 263