汴梁风味小吃PDF电子书下载

目录 1

蒸食类 1

小笼包子（注） 1

烫面角（注） 2

蒸饺 3

切馅烧麦 4

凤球包子 5

叉烧包子 6

鲜肉包子 7

水晶包子 7

豆沙包子 8

桂花馒头 9

重阳糕 10

喇玛糕 10

千层饼（注） 11

荷叶夹 12

绿豆糕 12

开花馍 13

鸡丝卷 14

玫瑰糖包 14

八宝馒头（注） 15

瓠包 16

春饼（注） 17

高桩馍 18

江米切糕 18

热焦馍 19

筒子麻花 21

玫瑰糖糕 21

油炸类 21

三股麻花 22

糖麻花 23

馓子 24

炸枣角 24

双批油条 25

四批油条 26

鸡蛋布袋 27

小焦杠油条 28

翻劲油条 28

黄焦油馍头 29

油酥面蛹 30

开口笑 30

炸菜角 31

麻叶 32

黄米面枣糕 33

炸油饼 33

煎烙烤类 35

锅贴 35

小菜合 36

羊肉水煎包 37

双麻火烧（注） 38

单麻火烧（注） 39

油酥火烧 39

白面火烧 40

枣泥火烧 41

白糖焦饼 41

白糖小锅馈 42

鲜花饼 43

火腿饼 44

脂油火烧 45

螺丝转火烧 45

缸炉烧饼 46

荷叶饼 47

葱花油饼 48

鸡蛋灌饼 48

馅饼 49

僧帽双瓤烧饼 50

焦烧饼 51

煎糍粑 51

煎肉盒 52

粘面墩 53

荆芥面托 54

枣锅馈 54

螺丝转锅馈 55

劈柴块锅馈 56

油炸包 57

煮食类 58

吊卤面 58

牛（羊）肉烩馍 59

牛（羊）肉烩面 60

烩饼 61

什锦元霄 61

大肉水饺（注） 62

肉丝炝锅面 63

素熬面 64

鸡蛋炝锅面 64

平锅面 65

浆面条 66

拉面条 67

汤食类 70

鸡丝馄饨 70

杏仁茶 71

夫子酒烩汤圆 72

莲子稀饭 72

绿豆糊涂 73

三鲜豆腐脑 74

豆沫 75

羊肉胡辣汤 76

豇豆麦仁汤 77

茶汤 78

莲叶稀饭 78

浆粥 79

牛骨髓油茶 79

其他 81

卤面 81

肉丝生炒面 82

软炒面 83

肉丝闷饼 83

炒饼 84

肉丝炒饭 85

碎金饭（注） 86

玫瑰粽 87

黄米粽 87

豌豆馅 88