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第一章 绪论 7

第一节 养猪业在国民经济中的意义 7

养猪业在我国社会主义建设中的重要意义 7

猪具有迅速地经济地生产大量优良产品的生物学特性 9

第二节 我国养猪业概况 10

第二章 猪的起源 14

第一节 家猪的祖先 14

第二节 猪的驯化和来源 16

野猪的驯化 16

现代各种家猪品种的来源 17

第三章 猪的体质、外貌与生产力 20

第一节 猪的体质类型及其在经济上的利用 20

体质外貌在鉴定上的意义 20

猪的体质类型及经济类型的分类法 21

第二节 猪的外貌鉴定 24

第三节 猪的发育和生产力测定 33

发育鉴定 33

生产力的评定 34

第四章 猪的品种 36

第一节 中国猪种 36

第二节 外国品种 47

第五章 猪的育种工作 54

第一节 养猪业育种工作的目的和组织 54

育种工作的目的和方向 54

育种工作的组织 54

第二节 种猪的选择 56

种用母猪的选择 57

种公猪的选择 58

种幼猪的选择 59

第三节 幼猪的育成测定和肥育测定 60

第四节 猪群的组成 62

第五节 群众性育种工作措施 64

第六节 育种工作计划 66

第七节 我国养猪业育种工作的目的和方向 69

第六章 猪的繁育技术 72

第一节 交配前公母猪准备工作 72

母猪交配前的准备 72

公猪交配前的准备 74

第二节 配种工作的组织 75

几种分娩方式 75

交配的方法和技术 77

第三节 怀孕母猪的饲养管理 79

怀孕母猪饲养管理的基本目的和任务 79

怀孕母猪的饲养管理技术 80

第四节 分娩的准备和实施 82

分娩室和用其的准备 82

分娩母猪的助产及对仔猪的护理 83

第五节 提高繁殖能力的措施 85

母猪不孕、失配、流产和寡胎的原因 85

防止母猪不孕及提高繁殖力的方法 87

第七章 小猪培育 91

第一节 哺乳仔猪的培育 91

培育哺乳仔猪的基本目的和任务 91

哺乳母猪的饲养管理 91

哺乳仔猪的饲养管理 93

断乳 96

第二节 断乳仔猪及后备幼猪的养育 97

断乳仔猪的养育 97

后备幼猪的育成 99

第八章 猪的饲养管理 102

第一节 放牧期的饲养管理 102

放牧饲养在养猪业中的作用和巨大意义 102

放牧的组织和技术 102

第二节 舍饲期的饲养管理 108

第九章 猪的肥育 119

第一节 猪肥育的基本目的和任务及影响肥育的因素 119

肥育目的与任务 119

影响肥育的因素 119

第二节 肥育技术 121

肥育的一般饲养管理原则 121

我国猪的分期肥育 123

各类型猪的肥育 124

第十章 猪肉及副产品 129

第一节 猪肉及其制品 129

鲜肉 129

肉制品 130

第二节 副产品 133

猪鬃 133

肠衣 134

猪皮 134

附录 本书主要参考文献 136

附表 138