家庭生活小窍门完全知识手册PDF电子书下载

家庭厨房篇 3

第一节　购物提示 3

选购鲜肉的种种诀窍 3

选购鱼类的种种窍门 4

选购大米面粉的窍门 5

蜂蜜真假优劣的辨别 5

选购燕窝时的提示 5

怎样鉴别食品保质期和保存期 6

怎样鉴别变质的药品 6

你知道阿胶吗 6

家庭调料的鉴定窍门 7

种种食品的选购窍门 8

第二节　食品清洗的种种提示 21

第三节　食品储存保鲜须知 27

第四节　食品营养常识须知 40

保持米中养分的窍门 40

认识粗粮和精粮的营养窍门 41

黄豆营养价值须知 42

粮豆搭配的营养须知 42

面食中的营养 43

做米饭怎样才能更有营养 44

使粥营养丰富的方法 44

食用方便面须知 45

防止面包和糕点变质的窍门 45

吃年糕的方法 47

月饼的卫生须知 48

防止红薯胀气的窍门 48

如何正确使用调味品 49

如何吃生葱生蒜才卫生 50

须认识生姜的食用、药用价值 50

认识酱油营养价值的窍门 51

认识醋食用、药用价值的窍门 52

动物油与植物油须知 53

认识香油特殊营养的窍门 54

认识食用油不能吃的窍门 54

如何正确地使用油 55

如何防止食用油脂酸败 55

如何吃盐才正确 57

如何避免低盐饮食 58

使用碘盐须知 59

使用食用色素须知 60

使用糖精须知 61

使用味精须知 62

各类蔬菜的营养特点 63

认识蔬菜的颜色与营养价值 64

认识生吃蔬菜的好处 65

吃蔬菜如何合理搭配 66

保持蔬菜的营养素须知 68

蔬菜减肥作用的提示 69

芹菜的营养价值须知 70

石花菜食用须知 70

食用菜心须知 71

菠菜特性须知 71

大白菜营养须知 72

胡萝卜营养须知 73

食用蕃茄须知 73

食用土豆须知 74

莴笋的营养须知 75

食用笋干须知 76

蘑菇的营养须知 76

食用银耳须知 77

海带的营养须知 78

食用海带须知 79

泡菜的益害须知 80

如何使腌菜不致癌 81

山珍海味的营养须知 82

食用海参须知 83

食用干贝须知 84

鸡肉和鸡汤的营养须知 84

鱼类的营养须知 85

吃鱼的学问 86

买蟹吃蟹的窍门 87

减轻鱼虾中化学危害的窍门 87

贝类食物的吃法 88

肉类营养价值须知 89

各种肉的食疗效用须知 90

如何解冻才能保持肉类营养 91

如何去除肉食异味 91

吃肉的正确提示 92

应合理食用鸡蛋 93

使肥肉对身体有益的窍门 94

烹制火腿的提示 94

提高牛羊肉营养价值的提示 95

吃火锅须知 95

“涮羊肉”的吃法 96

羊肉串的吃法 96

如何吃狗肉避免患病 97

怎样配衬荤菜 97

认识蛋清与蛋黄 98

鉴别鸡蛋的食用价值提示 99

科学煮鸡蛋 100

巧吃松花蛋 101

水果的吃法 102

如何对瓜果消毒 103

如何对症吃水果 103

食枣的提示 106

吃西瓜的提示 106

认识水对人体的作用 107

如何饮水才合理 108

如何适时补充水分 109

如何烧开水 109

如何泡茶、饮茶 110

如何饮咖啡 115

食用牛奶的提示 116

饮用酸牛奶的提示 118

划分蜂蜜等级须知 118

食用蜂蜜的提示 119

喝豆浆须知 120

夏季消暑饮料的提示 121

鉴别汽水质量的提示 122

冷饮的卫生提示 122

矿泉水的提示 123

老年人如何合理选用饮料 124

如何饮酒才正确 125

葡萄酒的营养提示 126

香槟酒的提示 126

黑啤酒的营养提示 127

饮酒时配菜的窍门 128

黄酒的提示 129

喝酒不醉的方法 130

解酒须知 131

膳食结构对寿命的影响 132

眼睛的营养须知 134

皮肤与食物的提示 135

饮食致癌因素须知与防预 135

早餐食品的提示 138

快餐的提示 139

午餐的提示 139

一日三餐须知 140

保持干菜的卫生提示 146

防饭菜变馊的方法 147

注意厨房卫生的提示 148

米饭的各种制作 149

面点的制作 149

第五节　食品制作的学问 149

糕点的制作 152

蜜饯的制作 154

干果的制作 155

甜食的制作 157

腌腊的制作 159

酱菜的制作 160

蛋类的制作 164

菜类的制作 166

饮料的制作 168

冷饮的制作 172

调料的制作 173

酒类的制作 173

自制的提示 174

第六节　厨具用品提示 178

厨房用品质量鉴定 178

厨房用品识别 179

巧使厨房用品 180

厨房用品的保养 184

厨房用品的修理 187

第七节　烹调须知 190

节省食油须知 190

防溅防溢的方法 190

菜肴嫩化的窍门 191

味道调整的窍门 192

调料添加提示 194

烹调技法功夫 195

营养保持须知 199

怎样做汤才可口 200

家用佐料的用法 200

消除食油中黄曲霉素的窍门 202

第八节 家庭烹调提示 202

餐桌设防篇 217

第一节　食物中毒 217

食物中毒的提示 217

引起食物中毒的细菌 218

有毒的河鲀鱼 219

注意几种鱼的过敏症 220

发霉甘蔗不能吃 221

四季豆中毒 221

毒蘑菇种种 222

不能吃发芽土豆 229

不能吃腌不透的菜 230

生棉籽油的后患 231

预防提示 231

第二节　预防辨别无毒大米的窍门 232

“绿”米提示 233

“放心面粉”提示 235

伪劣食用油预防 236

劣质肉的预防 239

水发海产品揭示 244

预防掺假牛奶及奶制品 245

预防掺假蜂蜜 247

豆制品预防掺假 249

食品预防 250

藕粉预防掺假 250

茶叶预防掺假 254

家庭购物篇 259

购买商品的常识窍门 259

购买时尚商品的窍门 260

选购普通商品的窍门 261

购买廉价商品的窍门 262

购物选择的窍门 262

购买有奖销售商品的窍门 263

辨别伪劣商品须知 264

避免购买假冒伪劣商品的窍门 265

购物防伪窍门 265

鉴别假冒名烟的窍门 266

鉴别名酒真伪的窍门 268

鉴别伪劣啤酒的窍门 269

鉴别新茶质量的窍门 270

选购药品的常识须知 272

选购营养保健品的窍门 275

选购减肥药物的窍门 276

购买商品房的窍门 277

选购防盗门的窍门 280

选购时尚家具的窍门 281

鉴别沙发质量的提示 282

选用床垫的窍门 284

选购床单的窍门 284

选择窗帘的窍门 285

购买家电的简单提示 286

选购电冰箱的窍门 287

购买洗衣机的提示 288

选购新型彩电的窍门 289

选购电脑的窍门 290

选购空调的窍门 292

选购燃气热水器的窍门 293

生活诀窍篇 297

第一节　识别须知 297

5种贵重饰品的识别须知 297

白金与白色金的鉴别窍门 297

白金与白银的鉴别窍门 298

三种白金首饰的区分窍门 299

选择镀金首饰的窍门 300

识别真假包金饰品的窍门 301

日常家用物品的识别鉴定须知 302

日常家用物品的真伪辨识须知 307

正确选用日常用品须知 308

第二节　使用诀窍 312

家电使用诀窍种种 312

家电节能须知 326

第三节　居家装饰 328

第四节　家庭环境提示 348

第五节　居家物品的选择提示 379

不同类型的休闲方式 417

第一节　休闲提示及窍门 417

家事禁忌篇 417

娱乐休闲及 417

休闲方式的选择 418

休闲性旅游的提示 419

旅游常识的学问 419

旅游保健的窍门 421

旅游安全的提示 421

旅游保险很重要 423

消除疲劳的窍门 423

家庭花卉的选择及养护 424

游玩中教育孩子的窍门 424

宠物饲养的提示 430

养鸟的窍门 432

养猫的学问 434

养狗的学问 436

养鸽子的窍门 439

练习毛笔、硬笔书法的窍门 442

摄影须知 445

收藏休闲的时尚 447

网际娱乐的提示 449

网上冲浪须知 450

钓鱼的种种提示 451

第二节　家事禁忌须知 456

生活便利窍门及 491

家庭理财须知篇 491

第一节　使生活便利的窍门 491

同时煮饭熬粥的窍门 491

平锅烹鱼的窍门 492

怎样炸出肉饼 493

调出低脂食品的窍门 494

小包装冷冻的窍门 495

节省的窍门 496

烹调后冷冻鱼类的窍门 498

卤牛肉、咖喱的冷冻窍门 499

新温度带冰箱使用窍门 501

解冻小窍门 502

制冰器的窍门 503

使用微波炉的窍门 504

泡制干制食品的窍门 506

做料理的窍门 507

微波炉油炸食物的窍门 510

微波炉另类用处的窍门 511

第二节　家庭理财的窍门 512

家庭理财的作用 512

家庭消费的窍门 515

储蓄与股市须知 516

保险的作用须知 522