食品译丛 4PDF电子书下载

目 录 1

大豆中一些已被阐明的成分——健康、长寿与大豆 王凤翼译 1

豆腐加工过程凝固条件的研究 马奇译 6

墨西哥的大豆－燕麦婴儿食品配方——有助于克服营养不良 孙梅君译 12

1980～1990年代的食品包装 唐毓鎏译 17

经济 自动无菌包装番茄酱的衬袋箱 李家瑞译 21

食品香料 王林生译 24

食品风味及其稳定性 阎新民译 30

蒸发与干燥时的芳香成分的回收和浓缩 李可龙译 38

用高效液相色谱法测定酸奶中低含量苯甲酸与山梨酸 乔贤平译 42

高效液相色谱法测定面包中的丙酸 王式箴译 48

用分光光度法检测食品中的甘素 张小秦译 52

用于二氧化碳溶剂萃取的原理 鲁琴心译 55

利用放射线照射贮存食品 马聪译 60

单细胞蛋白在食品中的应用 关 洁译 64

用柑桔内皮果胶固定木瓜蛋白酶 张向东译 72

猕猴桃果实生长发育过程中和催熟后果胶、抗坏血酸、多酚和果胶酯酶活性 77

的变化 吴锦文译 77

弗雷斯奥卡瓦拉离心式薄膜真空浓缩装置 丁德轩译 84

制糖工业的电渗析法的应用技术 王建平译 86

果胶软糖生产 林农译 92

日本食品工业传感技术和控制技术现状 肖尧荣译 97

干燥器废气余热的利用 李春起译 102

99mm罐（底）盖上凸筋耐压能力的研究 孙华吉译 106