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1生物化学与医学 1

2生物分子和生物化学方法 5

3冰与pH 13

第1篇蛋白质和酶的结构与功能 23

4氨基酸 23

5肽类 33

6蛋白质:结构与功能 43

7蛋白质:肌红蛋白与血红蛋白 57

8酶:一般性质 68

9酶:动力学 79

10酶:作用机制 93

11酶:活性调节 99

第2篇生物能学和糖类、脂类代谢 110

12生物能学:ATP的作用 110

13生物氧化 116

14呼吸链和氧化磷酸化 122

15碳水化合物的生理意义 133

16脂类的生理意义 143

17中间代谢概述 154

18柠檬酸循环:乙酰coa分解代谢 163

19糖酵解与丙酮酸氧化 170

20糖原代谢 178

21糖异生与血糖调控 186

22磷酸戊糖途径和其他己糖代谢途径 197

23脂肪酸的生物合成 207

24脂肪酸氧化:生酮作用 214

25不饱和脂肪酸与类花生酸的代谢 224

26脂酰甘油与鞘脂类代谢 232

27脂类的运输与储藏 240

28阻固醇的合成、转运与排泄 255

29代谢整合和组织燃料的供应 267

第3篇蛋白质和氨基酸的代谢 274

30营养性非必需氨基酸的生物合成 274

31蛋白质与氨基酸氮的分解代谢 280

32氨基酸碳链骨架的分解代谢 290

33氨基酸转变成的特殊产物 313

34卟啉与胆色素 324

第4篇信息大分子的结构、功能和复制 338

35核苷酸 338

36嘌呤与嘧啶核苷酸代谢 348

37核酸的结构与功能 363

38DNA的组织、复制和修复 373

39RNA的合成、加工与修饰 395

40蛋白质的生物合成及遗传密码 411

41基因表达的凋节 426

42重组DNA技术 445

第5篇细胞内外通讯的生物化学 462

43生物膜的结构、组装与功能 462

44激素的作用 489

45垂体和下丘脑激素 505

46甲状腺激素 515

47凋节钙代谢的激素 520

48肾上腺皮质激素 527

49肾上腺髓质激素 540

50性腺激素 545

51胰腺与胃肠道激素 559

第6篇专题篇 575

52冰溶性维生素的结构与功能 575

53脂溶性维生素的结构与功能 589

54营养 599

55消化与吸收 608

56糖蛋白 619

57细胞外基质 637

58肌肉与细胞骨架 656

59血浆蛋白、免疫球蛋白相血液凝固 676

60红细胞与白细胞 700

61异生素代谢 714

62癌、癌基因与生长因子 720

63疾病的生物化学与遗传学基础 742

64神经、精神疾病的生物化学基础 759

65生物化学病例讨论 778

附录 792

缩写词 798

索引 801