川味小吃180例PDF电子书下载

冷水面团制品 1

龙抄手 1

清汤抄手 4

酸辣抄手 6

钟水饺 8

牛肉焦饼 10

窝丝油花 12

玻璃烧麦 14

担担面 16

甜水面 18

手工金丝面 20

青菠面 22

宜宾燃面 24

牌坊面 25

榨菜肉丝炒面 27

稀卤面 29

杂酱面 31

铜井巷素面 32

宋嫂鱼羹面 34

大蒜鳝鱼面 36

红烧牛肉面 38

酸菜肉丝面 40

口蘑红汤面 42

香菇素卤面 44

奶汤海参面 46

原汤鲍鱼面 47

川红豆花面 49

三鲜猫耳面 51

四川凉面 53

淋味春卷 55

炸春卷 57

热水面团制品 59

鸡汁锅贴 59

蒸饺 61

鸭饼 63

炸三角 65

薄脆 67

菠饺 68

四喜饺 70

冠顶饺 72

草帽饺 74

鱼香蒸饺 76

沸水面团制品 78

波丝油糕 78

凤尾酥 80

合糖油糕 82

烫面蒸饺 84

南瓜蒸饺 86

片耳饽饽 88

韭菜盒子 90

烫面焦饼 92

椒盐糯米卖 94

五彩糯米卖 96

油酥面团制品 98

火腿萝卜饼 98

韭菜酥盒 100

鸳鸯酥盒 103

鲜花饼 105

芝麻饼 107

酥皮鸡饺 109

枣泥酥 111

层层酥 113

玉带酥 115

龙眼酥 117

眉毛酥 119

元宝酥 121

佛手酥 123

蚌酥 125

鲫鱼酥 127

菊花酥 129

荷花酥 132

兰花酥 134

莲藕酥 136

苹果酥 138

燕窝酥 140

芝麻麻花 142

菊花麻花 144

松果麻花 146

蛋酥麻花 148

生物膨松面团制品 150

韩包子 150

九园包子 152

龙眼包子 155

金钩包子 157

破酥包子 159

生煎包 161

豆芽小包 164

芽菜小包 166

素菜包 168

芹黄牛肉包 170

玫瑰富油包子 172

活油包子 175

豆沙包 177

刺猬包 179

椒盐花卷 181

果酱花卷 183

玫瑰花卷 185

核桃花卷 187

蝴蝶花卷 189

如意花卷 191

海棠花卷 193

猪手花卷 195

无糖馒头 197

开花馒头 199

金银馒头 201

白结子 203

荷叶夹 204

豆沙寿桃 206

红枣油花 208

卤肉锅盔 210

混糖锅盔 212

军屯锅盔 214

银丝卷 216

千层油糕 218

提丝发糕 220

化学膨松面团制品 222

油条 222

桃酥 224

香脆麻花 226

馓子 228

开口笑 230

物理膨松面团制品 232

八宝枣糕 232

凉蛋糕 234

双色蛋糕 235

果酱夹心蛋糕 237

卷筒蛋糕 239

米及米粉面团制品 241

三大炮 241

凉糍粑 243

珍珠丸子 245

水晶凉糕 247

椒盐粽子 249

红豆甜粽 250

方块油糕 252

窝子油糕 253

酿藕 255

赖汤圆 257

四味汤圆 259

山城小汤圆 261

雨花石汤团 262

醪糟粉子 264

三合泥 266

如意凉卷 268

叶儿粑 270

糖油果子 272

麻圆 273

绿豆团 275

艾馍馍 277

三鲜米饺 279

果酱白蜂糕 281

梆梆糕 283

米凉粉 285

澄粉面团制品 287

水晶烧麦 287

玉米饺 289

绿茵白兔 291

白鹅戏水 292

水晶钳花包 294

其他面团制品 296

蛋烘糕 296

蛋皮春卷 298

冰汁杏淖 301

鲜藕丝糕 303

冰桂藕丸 305

川北凉粉 306

蜜柚豌豆黄 308

绿豆糕 310

梓潼片粉 311

红油豆花 313

酸辣粉 315

冰汁魔芋 316

火腿土豆饼 318

酥皮苕梨 320

玫瑰苕饼 322

马蹄豆沙饼 323

玉米糕 325

玉米发糕 327

炸香蕉 328

西瓜凉糕 330

粥及羹汤 332

川式油茶 332

荷叶稀饭 334

八宝粥 335

芙蓉牛肉羹 337

酸辣虾羹汤 338

糟醉八仙 340

冰糖银耳羹 342

冰汁绿豆羹 343

椰汁西米露 345

粟香鲜果羹 346