植物油制取与精炼PDF电子书下载

目录 1

植物油料及预处理技术 1

一、主要油料及其加工特点 1

（一）油料的分类与组成 1

（二）植物油制取的主要方法及其选择 8

（三）主要油料及其制油特点 12

二、油料预处理技术 25

（一）预处理在制油工艺中的地位 25

（二）油料预处理的主要工序及其设备配套 26

（三）典型油料的预处理技术 42

（一）榨油工艺 55

一、压榨法制油工艺与设备选择 55

压榨法制油技术 55

（二）榨油机的选择 56

二、水压机制油 57

（一）主要机型及其特点 57

（二）水压机制油技术的应用 60

三、螺旋榨油机制油 68

（一）工作原理概述 68

（二）主要机型及其特点 70

（三）螺旋榨油机的制油规程 75

浸出法制油技术 80

一、浸出法制油的要素 80

（一）溶剂的选择 80

（二）料坯的结构与性质 83

（三）浸出方式与浸出阶段数（级数） 86

（四）浸出工艺条件 88

二、浸出法制油的典型工艺与设备 90

（一）常规工艺总体流程 90

（二）浸出工序 91

（三）脱溶烤粕系统 101

（四）混合油蒸发系统 106

（五）溶剂回收系统 111

三、余热利用浸出工艺简介 119

（一）常压节能浸出工艺 120

（二）负压节能浸出典型工艺 122

（一）厂房建筑要求 124

四、浸出油厂的安全生产技术 124

（二）机械设备安装要求 125

植物油制取技术进展 127

一、溶剂浸出法制油新途径 127

（一）混合溶剂浸出法 127

（二）异丙醇浸出新技术 129

（三）丁烷低压浸出制油法简介 130

二、超临界流体浸出技术简介 131

植物油脂及其特性 135

一、油脂的性质与主要质量标准 135

（一）油脂的成分与主要理化性质 135

（一）大豆油 140

（二）油脂的质量标准 140

二、主要植物油的加工特性与用途 140

（二）菜籽油与“卡诺拉”油 143

（三）棉籽油 143

（四）花生油 144

（五）葵花籽油 145

（六）蓖麻油 145

（七）亚麻油 145

（八）椰子油 146

（九）米糠油 146

（十）玉米胚芽油 146

（十二）橄榄油 147

（十一）乌桕籽油（桕油、梓油与木油） 147

油脂精炼技术 148

一、概述 148

（一）油脂精炼的目的与基本方法 148

（二）精炼工艺确定的原则与应用 150

二、毛油中机械杂质的去除 151

（一）沉降法 151

（二）过滤法 152

（三）离心分离法 153

三、脱胶与磷脂的提取 156

（一）水化法脱胶 156

（二）加酸脱胶法（酸炼） 160

（三）其他脱胶方法 161

（四）磷脂的提取 162

四、脱酸（碱炼） 167

（一）碱炼法 167

（二）泽尼斯（Zenith）精炼法 175

（三）蒸馏脱酸法 177

（四）混合油精炼法 178

（五）碱炼技术的进展 182

五、脱色与脱臭 182

（一）脱色 182

（二）脱臭与脱溶 191

（一）脱蜡 195

六、脱蜡与脱脂 195

（二）脱脂（冬化）与分提 200

七、油脂氢化技术 204

（一）油脂氢化的基本概念 204

（二）氢化油的一般生产过程 205

油脂贮藏与油厂废水处理 209

一、植物油脂贮运技术 209

（一）精炼油品质变坏的可能因素 209

（二）油脂贮运中的防护技术 210

二、油厂废水的处理技术 211

（一）废水排放标准 212

（二）废水处理的主要方法 213