西餐厅&酒吧实用英语PDF电子书下载

Part One Dialogue 第一部分 情景对话 3

Ⅰ Reservation 预订座位 3

ⅰ Accepting a Reservation 接受预定 3

ⅱ Fully Booked 客满 7

Ⅱ Seating the Guest 引客入座 9

Ⅲ Order Dishes 点菜 15

ⅰ A la Carte 散餐 15

ⅱ Buffet 自助餐 25

ⅲ Beverage 酒水 27

ⅳ Dessert 甜点 30

ⅴ Useful Expressions 实用表述 32

Ⅳ Serving 上菜/酒水 35

ⅰ Normal Service 常规上菜 35

ⅱ Serving for Late 上慢菜 36

ⅲ There is a Mistake 上错菜 37

ⅳ Useful Expressions 实用表述 38

Ⅴ Have Dinner 用餐 39

ⅰ In the Restaurant 餐厅用餐 39

ⅱ In the Room 客房用餐 43

ⅲ Useful Expressions 实用表述 45

Ⅳ Presenting the Bill 付帐 47

ⅰ Paying by Cash 现金支付 47

ⅱ Paying by Credit Card 信用卡付帐 49

ⅲ Sign the Bill 签字付帐 51

ⅳ Paying by Traveller s Cheques 用旅行支票付帐 53

ⅴ Using the Vouchers 使用赠券 55

Ⅶ Enquiry 询问 57

Ⅷ Complaining 应对投诉 61

Useful Expressions 实用表述 62

Ⅸ Response 沉着应对 65

Useful Expressions 实用表述 65

Part Two Special Vocabulary Expressions 第二部分 专业名词和用语 71

Ⅰ Basic Courtesy Expressions 基本礼貌用语 71

ⅰ Direct Appellation 直接称谓语 71

ⅱ Indirect Appellation 间接称谓语 72

ⅲ Welcome 欢迎语 72

ⅴ Congratulations 祝贺语 73

ⅳ Greetings 问候语 73

ⅵ Leave-taking 告别语 74

ⅶ Enquiry 征询语 75

ⅷ Response 应答语 76

ⅸ Apology 道歉语 77

ⅹ Refuse 婉言推托语 78

ⅹⅰ Answer the Phone 接听电话语 78

Ⅱ Basic Serving Sentences 基本服务用语 79

Ⅲ Common Abbreviations 常用的英文缩略语 85

Ⅳ Departments and Positions 西餐厅各部门名称用语 87

Ⅴ Tablewares 基本餐具名称 91

Ⅵ Condiment 调味品 93

Ⅶ Familiar Vegetables,Fruits and Nuts 常见的蔬菜、水果及坚果类 97

ⅰ Vegetables 蔬菜类 97

ⅱ Fruits 水果 99

ⅲ Nuts 坚果 100

Ⅷ Cooking Glossary 烹调术语 101

ⅰ Cold Appetizers and Salad 冷盘及沙律 103

Ⅸ Familiar Western Dishes Name 常见西餐菜名 103

ⅱ Hot Appetizers 热头盘 105

ⅲ Soup 热汤 106

ⅳ Sandwiches and Burgers 三文治及汉堡包 107

ⅴ Pizzas and Pastas 意大利批萨及意大利面 109

ⅵ From the Grill 各式扒类 110

ⅶ Choice of Sauces 各式配汁 111

ⅷ Main Courses 主菜 112

ⅸ Asian Corner 亚洲特选 114

ⅹ Local Favourites 本地特选 115

ⅹⅰ Desserts 甜品 117

Ⅹ Selected Menu 精选餐牌 119

ⅰ Hotel Western Restaurants 酒店西餐厅 119

ⅱ The Other Western Restaurants 其他西餐厅 140

Ⅺ Selected Beverage Menu 精选酒水牌 155

ⅰ Hotel Bars 酒店酒吧 155

ⅱ The Other Bars 其他酒吧 165

Ⅻ Universal Popular Hodidays Festivals 中外流行节假日 175