现代饭店集团研究PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:戴斌编著
- 出 版 社:北京:中国致公出版社
- 出版年份:1998
- ISBN:7800964531
- 页数:233 页
目 录 1
第一章概念预备 1
1.1饭店集团的概念基础 2
1.2饭店集团概念初步 17
1.3饭店联合体、饭店预定组织与饭店管理公司 34
1.4本章小结 37
第二章饭店集团的历史与功能分析 39
2.1饭店集团初始化 39
2.2饭店集团的历史进程 48
2.3假日集团:饭店集团经营策略变迁的个案研究 61
2.4饭店集团的功能分析 64
2.5本章小结 74
第三章饭店集团生长模型 75
——管理模式标准化及其理论解说 75
3.1服务标准化的内涵 76
3.2旅游心理均衡与饭店集团的生长 81
3.3产业变迁中的服务物化与饭店集团的生长 90
3.4饭店集团:一个简单的生长模型 98
3.5本章小结 105
4.1饭店集团的结构关系 107
第四章饭店集团的结构、组织与文化 107
4.2饭店集团的组织架构与运作 117
4.3饭店集团的组织设计与组织发展 127
4.4饭店集团的组织文化特征 141
4.5本章小结 144
第五章饭店集团成长维度 145
5.1货币资本维度 145
5.2人力资本维度 154
5.3管理模式维度 164
5.4市场网络(品牌)维度 167
5.5技术维度 173
5.6行政维度 177
5.7饭店集团成长过程中的主导维度与短边规则 182
5.8本章小结 186
第六章中国饭店业及其集团化研究 188
6.1新中国饭店业的历史变迁与结构分析 188
6.2 中国饭店集团的非常规生长 195
6.3 中国饭店集团化发展战略构想 205
6.4个案研究:供销社系统饭店集团发展纲要 216
6.5本章小结 224
主要参考文献 225
后记 231
- 《红色旅游的社会效应研究》吴春焕著 2019
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《生物质甘油共气化制氢基础研究》赵丽霞 2019
- 《东北民歌文化研究及艺术探析》(中国)杨清波 2019
- 《联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究》李明霞 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《《国语》和《战国策》词汇比较研究》陈长书著 2017
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《行政保留研究》门中敬著 2019
- 《新课标背景下英语教学理论与教学活动研究》应丽君 2018
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018