家庭饮食与健康完全知识手册PDF电子书下载

饮食知识常识篇 3

营养、营养素的分析 3

饮食与营养的作用 3

人为什么离不开水 4

科学饮水的要求 5

什么是开水 6

糖类的营养与种类 6

蛋白质的作用 8

脂肪酸的作用 10

纤维素的作用 13

维生素的种类和作用 13

人需要的矿物质有哪些 20

饮食知识注意篇 31

合理饮食才健康 31

饮食的宜忌 31

一日三餐的提示 32

食物的营养互补 34

营养又卫生的烹调种类及烹调方法 38

关于冰箱存放食品的注意 41

生吃食物的危害 42

添加剂的注意 42

哪些食物可以健身益寿 43

哪些食物可以健美 45

哪些食物可以健脑 46

哪些食物可以美容 47

酸碱性食物对皮肤的影响 47

营养药的危害 48

营养药不能代替营养品 48

引起食物中毒的原因 49

引起食物中毒的蔬菜 50

不能吃的水产品 50

注意不锈钢餐具的使用 51

针对性进食的提示 52

夏季的饮食安排 53

消除疲劳的食物与种种不宜 54

男性的合理饮食 58

女性饮食要点 59

饮食知识提示篇 69

主食的营养提示 69

米饭的搭配 70

科学淘米 71

关于方便面的提示 71

关于面包的提示 72

玉米的营养提示 73

红薯的营养提示 73

豆类的营养提示及种类 75

黑芝麻的营养提示 76

荸荠的保健功能提示 77

花生的营养提示 77

核桃仁的营养提示 79

山药的营养提示 79

栗子的营养提示 80

蔬菜的营养提示及食用提示 80

肉类的营养提示及食用提示 107

蛋类的营养提示及食用提示 117

家禽的营养提示及食用提示 120

水产类的营养提示及食用提示 122

腌制品的危害提示 129

其他类的营养提示 129

饮食与营养的种种提示 130

酒类的提示 137

茶类与饮料类的提示 139

水果的营养提示 143

家庭饮食食疗篇 157

病人的饮食形式 157

饮食营养治疗原则 161

人体所需营养素 162

主要食物的营养含量 180

冠心病的食疗 189

心力衰竭的食疗 194

高血压病的食疗 197

高脂血症的食疗 200

心肌梗塞的食疗 201

脑动脉硬化症的食疗 204

中风后遗症的食疗 206

哮喘病的食疗 208

肺炎的食疗 211

矽肺病的食疗 213

肺结核的食疗 215

慢性支气管炎的食疗 218

肺气肿的食疗 220

肺癌的食疗 221

急性肾炎的食疗 222

慢性肾炎的食疗 227

肾盂肾炎的食疗 230

慢性肾功能衰竭的食疗 233

尿路结石的食疗 236

尿路感染的食疗 240

阳痿的食疗 241

肾病综合征的食疗 245

胃溃疡的食疗 246

急性胃炎的食疗 250

慢性胃炎的食疗 251

胃切除的食疗 253

腹泻的食疗 254

肠炎的食疗 257

吸收不良综合征的食疗 259

便秘的食疗 260

痢疾的食疗 262

胃肠功能衰竭的食疗 264

克隆病的食疗 266

胃癌的食疗 267

大肠癌的食疗 270

食管癌的食疗 272

急性肝炎的食疗 274

肝硬变的食疗 276

肝癌的食疗 279

重症肝炎（肝昏迷）的食疗 281

脂肪肝的食疗 283

肝源性糖尿病的食疗 287

慢性肝炎合并胃肠炎的食疗 289

肝病合并胃溃疡的食疗 291

肝炎合并冠心病的食疗 292

肝炎合并高血压的食疗 295

胆囊炎、胆石症的食疗 298

胰腺炎的食疗 300

糖尿病的食疗 303

糖尿病及便秘的食疗 334

糖尿病合并高脂血症（包括高血脂、高胆固醇）的食疗 335

糖尿病合并痛风的食疗 337

糖尿病合并骨质疏松的食疗 339

糖尿病合并肝病的食疗 341

糖尿病肾病的食疗 342

糖尿病肥胖的食疗 346

消瘦或贫血的糖尿病的食疗 347

妊娠糖尿病或糖尿病妊娠的食疗 348

儿童、青少年糖尿病的食疗 350

痛风的食疗 352

血脂异常症的食疗 354

甲状腺机能亢进症的食疗 356

甲状腺机能减退症的食疗 358

原发性骨质疏松症的食疗 359

肾上腺皮质机能减退症的食疗 360

功能性低血糖（功能性胰岛素分泌增多）的食疗 362

原发性醛固酮增多症的食疗 363

神经性厌食症的食疗 364

营养性巨幼红细胞性贫血的食疗 365

恶性贫血的食疗 366

再生障碍性贫血的食疗 367

缺铁性贫血的食疗 368

白血病的食疗 369

过敏性紫癜的食疗 371

血小板减少性紫癜的食疗 372

维生素K依赖性凝血因子缺乏症的食疗 373

血友病的食疗 373

白细胞减少症的食疗 374

骨髓移植的食疗 375

家庭饮食茶酒知识篇 381

饮茶须知 381

饮酒须知 393

大枣 407

果品药用良方篇 407

山楂 409

无花果 412

甘蔗 413

石榴 414

龙眼 415

西瓜 417

杏 419

芒果 419

李子 421

枇杷 421

杨梅 422

苹果 423

金橘 423

柑 424

柚子 425

柿子 426

柠檬 427

草莓 428

荔枝 429

香蕉 430

桃 430

桑椹 432

梅子 433

菠萝 434

梨 434

甜橙 436

猕猴桃 436

葡萄 437

番木瓜 438

椰子 438

樱桃 439

橘 440

海蛇 445

海蜇 445

水产品药用知识篇 445

海萝 446

海藻 447

海獭 448

海人草 449

海浮石 449

海狗肾 450

海黄鳝 451

海螵蛸 452

海鳗鲡 453

海鹞鱼 454

黄姑鱼 455

黄唇鱼 456

黄斑鲾 456

萱藻 457

银鱼 457

紫贝 458

章鱼 458

紫菜 459

蛤蜊 460

鲈鱼 462

锯鱼 463

鲐鱼 464

鲍鱼肉 465

缢蛏 465

鲎鱼 466

管角螺 467

鲚鱼 467

？鳀 468

鲥鱼 468

鲤鱼 469

鲫鱼 471

鲨鱼 473

燕窝 474

鮸鱼 475

鲻鱼 476

鲳鱼 477

鹧鸪菜 477

麒麟菜 478

蟹 478

鳖 480

鳕鱼 482

鳜鱼 483

蠵龟 484

？鱼 484

七鳃鳗 485

文鳐鱼 486

马齿螺 486

马鞭鱼 487

车螯 487

瓦楞子 488

长蛇鲻 489

比目鱼 489

石莼 490

石蟹 491

石花菜 492

石首鱼 493

石决明 494

龙须菜 495

田螺 495

禾虫 497

对虾 498

红螺 500

红甲鱼 502

龟 502

花点魟 504

牡蛎 505

青鳞鱼 507

昆布 508

河豚 508

珊瑚 510

珍珠母 511

带鱼 511

剥皮鱼 512

海月 513

海马 513

海龟 515

海兔 516

海参 517

附录 521

附录1——食物相克须知 521

附录2——药物与禁忌食物须知 523

附录3——不同体质与食物宜忌须知 526

附录4——发物及其忌口须知 528

附录5——古籍载1—12月的禁忌食物须知 530