河海鲜120味PDF电子书下载

一、虾 1

龙虾三味 1

金榜牛奶炒龙虾 3

乳香玉液焗龙虾 4

鲜奶蒸龙虾 5

珊瑚龙虾球 6

桂花明虾球 7

银丝明虾煲 8

西柠杏仁凤尾虾 9

鲜荷蒸沙虾 10

生抽皇焗大花虾 11

鸳鸯罗氏虾 12

菊花鲜虾盏 13

鲜虾香芒盏 14

银湖虾脯 15

姜葱焗漱尿虾 16

花雕醉大闸蟹 18

二、蟹 18

大闸蟹煲仔饭 19

香茅油盐水浸肉蟹 20

紫苏焗肉蟹 21

茄子焗肉蟹 22

香汁银丝蟹煲 23

卧虎藏龙 24

清宫秘制蟹 25

醉仙蟹 25

水瓜花蟹煲 27

镬仔上汤浸花蟹 28

酸梅焗花蟹 29

姜葱蒸黄油蟹 30

脆炸软壳蟹 31

蟹肉一品瓜脯 32

镬仔南瓜炆鲜鲍 34

三、软体水产 34

碧绿鲜鲍仔 35

白焯象拔蚌 36

XO酱爆象拔蚌 37

上汤银萝浸元贝 38

草菇汆鲜元贝 39

鲜珧上汤白菜 40

XO笋炒蛏子 41

XO煎酿带子 43

鸳鸯带子 44

生烧带子 45

翡翠玉带夹 46

荔萝泡带子 47

橙汁蛋煎带子 48

白玉藏珍宝 49

三色生果炒带子 50

花雕焗鲜蚝 51

蛋煎生蚝 52

蛋煎蚝脯 53

酥炸鲜蚝 54

酥炸珍珠蚝 55

眉豆煲?肉 56

蒜茸焗青口 57

柠汁炒青口 58

金珧酿海螺 59

银丝花螺煲 60

奇妙鲜鱿 61

百花酿鲜鱿 62

椒盐吊筒 63

蒸鲜墨鱼 64

生炒八爪鱼 65

凉拌八爪鱼 66

鲜陈蚬煮豆角 67

海鲜南瓜盒 68

香菠海鲜船 69

四、咸水鱼类 71

蒜香蒸龙趸 71

旭日东升 72

沙茶石斑条 73

荷香石斑夹 74

火龙果炒石斑球 75

碎蒸大杉斑 76

碧绿冬林卷 77

西柠鲈鱼球 78

沙律鲈鱼块 79

炒鲈鱼球 80

纸包苹果鲈鱼 82

白雪鲈鱼粒 83

翡翠鲈鱼球 84

鲈鱼时果丁 85

玫瑰鲈鱼羹 86

碧螺鲈鱼丁 87

奶汁鲈鱼块 88

川椒鲈鱼会茄子 89

奇妙海鲜卷 90

清蒸苏眉 91

辣汁煎封?鱼 92

油榄煎封红衫 94

枝竹炆马友 95

香橙煎银鳕鱼 96

芒丝扒黄花鱼 98

凉瓜片茸炆鲳鱼 99

蛋煎九肚鱼 100

柠檬蒸乌鱼 101

豉椒炒沙?球 102

豉汁蒸白鸽鱼 104

姜片?鱼汤 105

五、洄游鱼类 107

清蒸鲟龙腩 107

巴戟、杜仲炖鲟鱼头 108

凉瓜炆三文鱼骨 109

三文生菜包 110

酸菜炆三鯬 111

银鱼炒藕丝 113

锦绣银鱼羹 114

韭黄白饭鱼 115

干炸凤尾鱼 116

双色吉列鳝球 117

蜜汁桂花鳝 118

凤梨风鳝卷 119

西湖菊花鳝 120

蜜汁串烧鳝 121

香槟泡鳝球 122

蒲瓜炒丁香鱼 123

六、淡水河鲜 125

竹笙鳜鱼卷 125

川味鳜鱼脯 126

锅贴鳜鱼 127

五彩鱼粒盏 128

清蒸嘉鱼 129

凉瓜炆骨鱼 131

油泡魽鱼腩 132

红烧魽鱼 133

蒸浸笋壳鱼(连汤) 135

清蒸山斑鱼 136

啤酒焗海鲤 137

烤焗红眼鳟 138

附录 140