微生物学PDF电子书下载

绪论 1

微生物学的研究对象及其在农业生产上的意义 1

微生物学发展简史 1

第一篇 微生物的普通形态学与普通生理学 7

第一章 细菌的形态学 7

细菌的大小 7

超显微镜微生物的大小 7

细菌的外部形态 9

细菌细胞的构造 11

А.细菌细胞的外膜 11

Б.细菌细胞的原生质 13

细菌的芽孢 14

细菌的运动器官 15

细菌的繁殖、发育与变异 16

第二章 细菌的分类 18

细菌分类的原则 18

细菌各科、属的特征 18

А.真细菌纲 19

Б.粘细菌纲 24

В.螺旋体纲 24

第三章 放线菌、酵母菌和霉菌及土壤生物的基本类群 25

放线菌的形态和分类 25

酵母菌和霉菌的形态学特征 27

А.酵母菌的形态学特征 27

Б.霉菌的形态学特征 29

土壤微生物的基本类群及其在土壤中的作用 33

А.真菌 33

Б.土壤藻类 40

В.土壤原生动物 41

Г.滤过性毒和噬菌体 41

第四章 酶及其在微生物生命活动中的意义 41

酶的性质 42

酶的化学本质 42

酶作用的化学 43

酶在微生物引起物质转化中的作用 44

第五章 微生物的代谢作用 46

微生物的营养 46

微生物的化学组成 46

微生物对营养物质的吸收 48

微生物的碳素来源 48

А.自营微生物 49

Б.异营微生物 50

В.中间异营微生物 50

微生物的氮素来源 50

灰分元素 51

生长辅助因素 52

微生物的呼吸 52

呼吸作用 52

微生物呼吸作用的类型 53

А.嫌气性的呼吸作用 53

Б.兼性的嫌气性呼吸作用 54

В.好气性呼吸作用 55

呼吸时热的发散及其在农业实践中的应用 55

第六章 微生物与外界环境条件的关系 56

各种物理因素、化学因素及生物因素对微生物的影响 56

А.物理因素 56

Б.化学因素 58

В.生物因素 58

灭菌与消毒的原理 59

А.灭菌的原理及其实用价值 59

Б.消毒的原理及影响消毒剂的因素 62

食品保藏过程中改变环境条件控制微生物作用的实际应用及其原理 63

第二篇 由微生物引起的自然界物质转化 66

第七章 由微生物所引起的不含氮有机物质的转化(发酵作用和氧化作用) 66

酒精发酵 68

乳酸发酵 69

丁酸发酵和丁醇丙酮发酵 74

酒精氧化为醋酸 76

脂肪与烃类的氧化 77

霉菌所引起的碳水化合物的氧化 79

第八章 由微生物所引起的不含氮有机物质的转化(纤维素与果胶质的分解) 80

果胶物质的分解 80

纤维素的分解 81

木素和多缩戊醣的氧化 84

第九章 由微生物所引起的含氮物质的转化(氨化作用、硝化作用及反硝化作用) 86

氨化作用 87

А.尿素、氰氨化钙、尿酸、马尿酸和几丁质的氨化 87

Б.蛋白质的氨化 89

В.在含氮化合物分解时不含氮有机物对氨累积的影响 93

确化作用 94

А.氨氧化为硝酸的过程 94

Б.硝化细菌的特性 95

В.硝化作用的条件及各种土壤中的硝化作用 97

反硝化作用 98

第十章 由微生物所引起的含氮物质的转化(自生微生物的固氮作用) 100

自生固氮菌的特性及其在土壤中的分布 101

自生固氮菌固定大气氮素的化学机理 104

其他土壤细菌真菌和蓝绿藻的固氮作用 105

自生固氮微生物在土壤氮素平衡中的意义 105

自生固氮细菌在农业实践中的应用 106

第十一章 由微生物所引起的含氮物质的转化(根瘤细菌的固氮作用) 109

根瘤细菌的特性 109

根瘤的形成 112

根瘤细菌和豆科植物的相互关系 113

根瘤菌剂在农业实践中的应用 114

非豆科植物的共生固氮作用 117

第十二章 硫、磷、铁等化合物的转化 119

硫的转化 119

磷的转化 123

铁的转化及参与此种转化的微生物 126

第三篇 土壤中的微生物学过程 128

第十三章 微生物在土壤中的分布及其相互关系 128

土壤中适于微生物居住的环境 128

土壤中细菌的类型与分布 128

土壤中真菌藻类及原生动物的类型与分布 131

土壤中微生物间的相互关系 133

第十四章 土壤微生物在土壤有机质的分解及腐殖质形成过程中的作用 135

作用的一般方向及其在农业生产上的意义 135

土壤腐殖质的形成和累积及其决定条件 137

土壤腐殖质形成和分解的调节 138

第十五章 微生物和高等植物间的相互关系 139

根际微生物及其在植物生活中的意义 139

菌根在植物营养上的意义 142

第十六章 土壤理化性质及农业技术措施对土壤微生物的影响 143

气候条件、土壤类型、耕作、施肥、灌溉、排水等对土壤微生物作用的影响 143

局部灭菌及其在农业生产上的意义 147

主要参考文献 150