旅游经济专业知识与实务 中级PDF电子书下载

考试大纲 1

第一部分　旅游经济基础知识 9

第一章　旅游需求与预测 9

第一节　旅游需求的特征与规律 9

第二节　影响旅游需求的因素与旅游需求测量指标 18

第三节　旅游需求预测方法 22

第二章　旅游供给 28

第一节　旅游供给的内容与规律 28

第二节　旅游资源开发价值评估 34

第三节　旅游设施建设 38

第三章　旅游供求矛盾与调节 43

第一节　旅游供求矛盾与市场机制 43

第二节　旅游价格调节机制 45

第三节　旅游竞争调节机制 49

第四节　旅游政策法规调节 51

第四章　旅游收入分配与旅游经济效益 55

第一节　旅游收入及其分配 55

第二节　旅游乘数效应 60

第三节　旅游微观经济效益及其评价 64

第四节　旅游宏观经济效益及其评价 68

第五章　旅游经济结构与政府调控 72

第一节　旅游经济结构及其优化 72

第二节　政府干预和旅游规制 76

第三节　旅游行业管理 79

第六章　旅游规划与旅游产业发展 83

第一节　旅游规划的编制 83

第二节　旅游产业发展模式 88

第二部分　饭店经营管理 92

第一章　饭店经营战略 92

第一节　饭店战略管理概述 92

第二节　饭店总体经营战略 98

第三节　饭店市场竞争战略 101

第二章　饭店集团与品牌经营 111

第一节　饭店集团概述 111

第二节　饭店连锁经营 115

第三节　饭店品牌经营 119

第三章　饭店营销策略 129

第一节　饭店营销与市场定位 129

第二节　饭店基本营销策略 134

第三节　饭店其他营销策略 143

第四章　饭店业务的管理 151

第一节　饭店房务管理 151

第二节　饭店餐饮管理 159

第三节　饭店安全管理 167

第四节　饭店设备管理 174

第五章　饭店服务质量管理 181

第一节　饭店服务质量管理概述 181

第二节　饭店服务质量控制体系 183

第三节　饭店质量管理基本方法 191

第六章　饭店人力资源管理 197

第一节　饭店人力资源管理概述 197

第二节　饭店招聘与用工管理 201

第三节　饭店员工职业生涯管理 207

第四节　饭店绩效考评体系 212

第五节　饭店薪酬管理 215

第七章　饭店财务管理 223

第一节　饭店筹资管理 223

第二节　饭店长期投资管理 228

第三节　饭店营运资金管理 235

第四节　饭店收益及分配管理 238

第五节　饭店财务分析 244

第三部分　旅行社经营管理 251

第一章　旅行社的业务经营 251

第一节　旅行社经营体系与业务经营 251

第二节　旅行社的诚信经营 257

第三节　旅行社核心竞争力的提升 261

第二章　旅行社的经营战略 265

第一节　旅行社经营战略与战略管理 265

第二节　我国旅行社经营战略的选择 269

第三章　旅行社的产品经营与品牌管理 272

第一节　旅行社产品开发 272

第二节　旅行社产品的价格管理 275

第三节　旅行社产品的销售管理 279

第四节　旅行社的信息管理 282

第五节　旅行社的品牌经营与管理 283

第四章　旅行社的质量管理与旅游保险 287

第一节　旅行社服务质量的管理 287

第二节　旅行社的风险管理 291

第三节　旅游保险 295

第五章　旅行社的经营核算与资产管理 299

第一节　旅行社的经营核算 299

第二节　旅行社的成本控制 301

第三节　旅行社的资产管理 302