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绪论 1

图1．味勒（Friedrich W？hler）肖像 2

第一章　醇 6

图2．凯古来（Friedrich August Kekulé）肖像 9

图3．正第一醇由甲醇到十二醇的沸点曲线图 23

图4．商业用分馏管内部的横断面图 26

图5．实验室内分馏仪器的装置图 27

图6．用一氧化碳和轻气的混合体制造甲醇的机器装置图 28

第二章　醚·卤化烃？物·脂 39

图7．实验室内制醚仪器装置法 41

图8．工业上制醚机器各重要部分的解剖图 42

图9．自动继续提精器的装置 44

图10．卤化烃基物的沸点图 51

图11．实验室内制碘化甲镁和别种格黎纳耳试剂的仪器装置 53

图12．格黎纳耳（Victor Grignard）肖像 53

图13．用碘化甲镁的醚溶液羼水制甲烷的仪器装置图 54

第三章　煤油 64

图14．道尔顿（John Dalton）从池沼中收集沼气图 68

图15．由CH4到C19H40的正烃属的沸点曲线图 76

图16．达勃斯氏（Dubbs）的破裂煤油机器重要部分？图 87

第四章　不饱和烃　橡皮 90

图17．实验室中用不饱和烃加？间以制取烷？的仪器装置图 99

第五章　有机酸 117

图18．直链脂酸由？的沸点变化曲线 120

图19．普通酸的比较强度 122

第六章　酯·脂肪·油和肥皂 139

图20．白郎氏热试验的仪器装置 161

第七章　氨之衍生物·醯胺·胺·脲 167

图21．五种碱类物质的比较强度图 176

图22．脲酵素（Urense）的纯净结晶图 183

第八章　醛和酮 186

图23．用第一或第二醇，采触媒去氢法，以制醛或酮的仪器装置 188

图24．用酸制酮的仪器装置 194

第九章　有机化合物的合成法 215

图25．用不饱和烃类制取醇之装置 220

第十章　多卤化合物·决定复杂有机化合物之构造式的方法 231

图26．在实验室中用臭氧处理不饱和的化合物的仪器装置 245

第十一章　二盐基酸与烃基酸 248

图27．二盐基酸系（CH2）a（COOH）2的融点升降曲线 249

第十二章　立体异构体 266

图29．两块电气石晶体所成之起偏极镜 267

图28．决断有机化合物的旋光性之偏极光镜 267

图30．左旋和左旋乳酸之分子的空间排列 274

图31．泯旋和不旋酒石酸的分子构造型式图 278

第十三章　醣 284

图32．甘蔗糖厂制造程序表（粗糖厂） 298

图33．精糖的制造程序表 299

第十四章　丙二酸酯和丁酮酸酯 314

图34．实验室里采用低压干蒸馏化合物之仪器装置法 323

第十五章　由煤焦油所得的？ 326

图35．煤炭中含有煤焦油和煤焦渣（Tar Crudes）的比例 327

第十六章　芳基卤化物和酚？ 346

第十七章　芳香族硝基化物和胺 361

图36．工业上制造苯胺的机器装置之重要各部简图 369

图37．工业上制造二甲基代苯胺的‘密闭器’（Au-toclave） 370

第十八章　氨基酚和多羟基化合物 383

第十九章　重氮盐和偶氮染料 398

第二十章　芳香酸 416

第二十一章　含有芳香基的脂肪族化合物 440

第二十二章　天然的与合成的染料与药物 455

图38．华麻黄 473

第二十三章　国药 475

附录　第二十三章参考书目 505

索引 507