天然产物有效成分的分离与应用PDF电子书下载

绪论 1

第一章 天然产物有效成分的分离、检测和毒理学安全性与功能性评价 11

第一节 概述 11

第二节 分离提取方法 14

第三节 检测方法 50

第四节 毒理学安全性评价和保健功能评价 60

参考文献 79

第二章 生物碱的分离与应用 80

第一节 概述 80

第二节 有机胺类生物碱 84

第三节 吡咯类生物碱 93

第四节 吡啶类生物碱 98

第五节 异喹啉类生物碱 106

第六节 吲哚类生物碱 121

第七节 茛菪烷类生物碱 133

第八节 喹啉类生物碱 142

第九节 喹唑酮类生物碱 148

第十节 嘌呤类生物碱 150

第十一节 甾体类生物碱 152

第十二节 萜类生物碱 159

第十三节 大环类生物碱 166

参考文献 169

第三章 黄酮类化合物 170

第一节 绪论 170

第二节 黄酮及其衍生物 190

第三节 异黄酮及其二氢衍生物 226

第四节 其他黄酮类化合物 237

参考文献 241

第四章 活性多糖的分离与应用 242

第一节 概述 242

第二节 膳食纤维 249

第三节 果胶 266

第四节 树胶和黏胶 276

第五节 微生物多糖 296

第六节 藻类和地衣多糖 315

第七节 蛋白结合糖 325

第八节 糖脂 344

参考文献 351

第五章 活性蛋白质的分离与应用 352

第一节 概述 352

第二节 活性肽 356

第三节 活性乳蛋白 375

第四节 大豆蛋白 395

第五节 谷物蛋白和花生蛋白 414

第六节 天花粉蛋白 425

第七节 其他蛋白 434

参考文献 440

第六章 天然色素 441

第一节 概述 441

第二节 吡咯类色素的分离与应用 452

第三节 多烯色素 459

第四节 酚类色素 472

第五节 其他色素 485

参考文献 495

第七章 天然香料 496

第一节 概述 496

第二节 动物性天然香料 498

第三节 植物性天然香料分布和化学成分 501

第四节 植物性天然香料的生产方法 506

第五节 天然香料的应用 539

参考文献 567