观光旅游事业概论PDF电子书下载

第一部分　旅游产业概观 1

第一章　旅游产业网 3

学习的目标 3

第一节　旅游与观光 4

第二节　旅游的向度 12

第三节 从不同学科间之方法来研究旅游 17

第四节　旅游产业网 18

第五节　本章摘要 22

参考书目 23

讨论问题 23

补充读物 24

第二章　旅游的数量和流量 25

学习的目标 25

第一节 孕育旅游成长的条件 26

第二节　旅游和观光的早期发展 28

第三节 世界旅游的描述 43

第四节　国内旅游的描述 47

讨论问题 53

参考书目 54

补充读物 56

第三章　旅游的趋势与动机 57

学习的目标 57

第一节 影响近来兴之所至旅游成长的因素 58

第二节　激发旅游的因素 61

第三节　市场区隔 65

第四节 行销研究 74

讨论问题 77

参考书目 77

补充读物 78

第二部分 政府角色及公共政策 79

第四章　外交和领事体制 81

学习的目标 81

第一节　国际协定 82

第二节　空运协定 89

第三节　国内的政府法规 91

讨论问题 97

参考书目 97

补充读物 98

学习的目标 99

第五章 国家观光管理及公共政策 99

第一节 目标和目的 100

第二节　最常见的国家观光局组织形态 111

讨论问题 123

参考书目 123

补充读物 124

第三部分　观光发展 125

第六章 目的地之规划与发展 127

学习的目标 127

第一节　观光规划和政策的需求 128

第二节 目的地的发展 132

第三节 目的地发展的阶段 147

讨论问题 152

参考书目 152

补充读物 154

第七章　观光的影响 155

学习的目标 155

第一节 引言 156

第二节　经济的影响 157

第三节　社会的影响 164

第四节　文化的影响 168

第五节　环境的影响 173

第六节　发展观光的成本和利益 177

讨论问题 180

参考书目 180

补充读物 182

第四部分　销售旅游 183

学习的目标 185

第八章　旅游销售的配销系统 185

第一节　销售配销系统的类型 186

第二节　供应商的类型 195

第三节　销售组织的类型 196

第四节　基本供应商的销售方法 200

第五节　旅游资讯 203

讨论问题 207

参考书目 207

补充读物 208

学习的目标 209

第九章　旅行代理商 209

第一节　零售旅行业 210

第二节　管理旅行社的规定 213

第三节　趸售商 224

第四节　奖励公司 228

讨论问题 232

参考书目 232

补充读物 233

第五部分　交通运输服务 235

学习的目标 237

第十章　水路交通运输 237

第一节　客轮 238

第二节　其他船只与小艇 247

讨论问题 250

参考书目 250

补充读物 251

第十一章　陆地运输 253

学习的目标 253

第一节　私人的车辆 254

第二节　铁路 257

第三节　出租的汽车 263

第四节　公共汽车 267

第五节　地面运输 270

讨论问题 273

参考书目 273

补充读物 274

第十二章　空中运输 275

学习的目标 275

第一节　历史的回顾 276

第二节　美国航空事业 279

第三节　美国航空公司的分类 283

第四节　国际空中旅游 288

第五节　管制 290

第六节　航空公司的管理 295

第七节　可能影响空运业前途的力量 301

讨论问题 304

参考书目 304

补充读物 305

第六部分　款待及零售服务 307

学习的目标 309

第十三章　住宿 309

第一节　住宿或寄宿行业 311

第二节　经济学及管理策略 321

第三节　旅馆的演进 328

讨论问题 336

参考书目 336

补充读物 338

学习的目标 339

第十四章　食物和饮料 339

第一节　在外吃饭 340

第二节　餐厅 343

第三节　餐厅之管理与行销 354

第四节 餐饮业的其他组成分子 358

讨论问题 364

参考书目 365

补充读物 366

学习的目标 367

第十五章　游乐、游憩，和娱乐 367

第一节　游乐 368

第二节　游憩 377

第三节　娱乐 382

讨论问题 388

参考书目 388

补充读物 390

第十六章　零售产品与金融服务 391

学习的目标 391

第一节　零售产品 392

第二节　免税商店 400

第三节 替旅游者做金融服务 405

第四节　结论 408

讨论问题 409

参考书目 409

补充读物 410

附录一　旅游产业的职业资料 411

附录二　旅游之有关组织一览表 419

名词索引 423