绪论 1
一、人参的功能和经济价值 1
二、人参的发源地和应用简史 4
三、我国参业发展现状 5
第一章 人参的植物学知识 7
第一节根 7
一、根的外部形态 7
二、根的解剖构造 10
第二节茎 13
一、茎的外部形态 13
二、茎的解剖构造 13
第三节叶 16
一、叶的外部形态 16
二、叶的解剖构造 17
第四节花、果实和种子 18
一、花 18
二、果实和种子 19
第五节 人参的类型 21
一、人参属的种和变种 21
二、人参的品类 23
三、人参不同品类的形态和根解剖特点 28
第六节 人参的鉴别 30
一、山参和园参 30
二、易与人参混淆的几种植物 37
第二章 人参的化学成分 47
第一节 人参中的矿质元素 47
一、参根的矿质元素 47
二、人参花和种子中的矿质元素 49
三、人参植株的微量元素 50
第二节 人参中的有机物质 50
一、人参皀甙 50
二、脂溶性成分 70
三、糖类 76
四、氨基酸类和肽类 78
五、维生素类 79
六、碱性物质 82
七、黄酮物质 82
八、酶类 85
第三节 人参药效物质的变化 86
一、不同器官人参皀甙含量比较 87
二、不同参龄人参的药效比较 89
三、人参的栽培条件与其有效物质积累 93
四、人参生育期间贮藏物质积累动态 96
五、不同加工品类人参的皀甙含量 99
第四节 人参属植物所含成分比较 101
一、人参属其他植物的化学成分 101
二、人参属植物的比较 105
第三章 人参的个体发育 118
第一节 人参种子的发育 118
一、种胚的形成 118
二、种胚的后熟 123
三、种子的发芽 127
第二节 参根的生长 131
一、根的收缩 131
二、芽苞的生长 132
三、不定根的生长 134
四、不同年龄人参根重的增长速度 134
五、参根一年中不同时期的生长变化 136
六、参根的乾湿比率变化 136
第三节 人参茎叶的生长 138
第四节 人参的开花和结果 140
一、开花习性 140
二、结果习性 142
三、开花状态与花粉粒成熟度 142
第五节 人参物候期和生育动态 144
一、人参物候期的划分 144
二、一年中人参的生育动态 145
第四章 人参的生态学知识 149
第一节 光照 149
一、人参的需光特性 149
二、光照强度 150
第二节 温度和水分 153
一、温度 153
二、水分 154
第三节 土壤和肥料 156
一、土壤 156
二、肥料 158
第四节 人参的生态环境 166
一、野山参的生态条件 166
二、人参产区的生态环境 168
第五章 人参的栽培管理 172
第一节 选地、整地和做床 172
一、选地 172
二、整地 175
三、做床 178
第二节 播种 180
一、测定种子生活力 180
二、选种和种子催芽处理 181
三、播种时期 184
四、播种方法 184
五、播种面积和播种量 187
第三节 移栽 188
一、移栽制度和移栽时期 189
二、参苗的准备 189
三、栽参方法 192
第四节 荫棚 195
一、单透棚 197
二、弓形棚和双透棚 201
第五节 田间管理 208
一、人参生育前期管理 208
二、调节阳光和扶苗培土 210
三、摘蕾、疏花和采种 211
四、调节水分 214
五、防治病、虫、鸟、鼠害 215
六、施肥 216
七、人参生育后期的管理 218
第六节 林间栽参 219
一、林间小气候 219
二、人参在林间的生育 219
三、培育充山参 221
第七节 改造老参地 222
一、老参地不能栽参的原因 222
二、改造老参地的途径 225
第六章 人参病虫害的防治 230
第一节 人参非侵染性病害 230
一、冻害 230
二、根裂 236
三、日灼病 237
四、红皮病 237
五、烧须 239
第二节 人参侵染性病害 241
一、人参立枯病 241
二、人参瘁倒病 244
三、人参黑斑病 246
四、人参炭疽病 250
五、人参疫病 253
六、人参锈腐病 255
七、人参菌核病 260
八、人参其他病害 262
第三节 人参病害的综合防治 266
第四节 人参的虫害 269
一、地下害虫 269
二、草地螟和八字地老虎 281
第五节 人参的鼠害 284
一、鼢鼠 284
二、花鼠 285
三、田鼠 286
第七章 人参的加工 287
第一节 人参加工原理及工艺 287
一、人参加工的目的和原理 287
二、加工前的准备 289
三、选参 289
四、红参加工工艺流程 290
五、糖参加工工艺流程 295
六、白人参加工工艺流程 298
七、生晒参加工工艺流程 298
第二节 影响人参产品产量和质量的因素 299
一、加工方法 299
二、生育年龄 302
三采收期 303
四、鲜参加工前的贮存条件及时间 306
五、蒸参的温度和时间 307
六、红参的乾燥温度和方法 309
七、全须加工红参的方法 310
八、硫磺薰参 312
第三节 人参加工中常见的问题 312
一、蒸参时的根裂 313
二、红参变酸 314
三、红参绵软不坚 315
四、红参黄皮 316
第四节 人参商品规格标准及加工方法的改革 318
一、人参规格标准 318
二、人参炮制方法的改革 320
第五节 成品参的包装和贮藏 330
一、大包装 330
二、礼品小包装 331
三、成品参的贮藏管理 332
第六节 人参的综合利用 341
一、参根的利用 341
二、人参副产品的利用 342
三、人参茎叶和花的利用 343
第八章 国外人参的栽培与加工 345
第一节 日本人参栽培与加工 345
一、概述 345
二、栽培和育种 346
三、病虫害 357
四、加工 360
第二节 高丽参栽培与加工 363
一、开城的人参栽培制度 363
二、苗田 364
三、本田 370
四、加工 379
第三节 西洋参栽培与加工 383
一、西洋参产地情况概述 383
二、栽培和加工简介 388
附录:参类药材集解 389
一、野山人参 389
二、党参 394
三、北沙参 399
四、南沙参 402
五、园参 404
六、高丽参 410
七、三七 411
八、土三七 414
九、珠尔参 415
十、西洋参 416
十一、玄参 417
十二、明党参 419
十三、丹参 420
十四、太子参 422
十五、苦参 423
十六、玄参 425
- 《皂荚良种培育与高效栽培技术》范定臣,刘艳萍主编 2018
- 《饲养栽培图鉴》李志丹责任编辑;申文淑译;(日本)有泽重雄,月本佳代美 2019
- 《作物栽培学研究实验法》陈德华 2018
- 《高效栽培关键技术丛书 核桃高效栽培关键技术》张美勇 2019
- 《园林树木栽培学 第3版》黄成林编 2017
- 《图说榛子周年栽培关键技术》梁春莉,夏洪超主编 2019
- 《粮油作物优质高效栽培技术》
- 《棉花节本增效栽培技术》郭香墨,董合林 2013
- 《桃套袋栽培配套技术问答》张安宁主编 2015
- 《百种蔬菜栽培技术与营养保健》南昌市农业老科技工作者协会 2017
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《国之重器出版工程 云化虚拟现实技术与应用》熊华平 2019
- 《新闻出版博物馆 总第33期》新闻出版博物馆 2018
- 《哈佛出版史》董唯责编;李广良,张琛译者;(美)马克斯·豪尔 2019
- 《四海五洲游》海笑编 2007
- 《新时代期刊编辑出版的理论与实践》吴厚庆 2019
- 《上海市订购苏联情报出版物联合目录与索引 1983》上海科学技术情报研究所 1983
- 《中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 中国饮食文化》邵万宽 2016
- 《出版词典》《出版词典》(修订本)编委会编 2014