现代化学技术 第5卷PDF电子书下载

目录 1

33碳水化合物 1

葡萄糖 1

旋光率 2

折射率 6

实验33-1 商品糖浆中糖分含量的测定 10

旋光性的分子根据 11

镜象形式 12

对映体 13

非对映立体异构体 14

变旋作用 17

实验33-2葡萄糖的变旋作用 17

半缩醛－单糖 20

蔗糖 22

糖原 24

实验33-3单糖、双糖和多糖的性质 25

纤维素和纤维二糖 29

纤维素的衍生物 31

实验33-4 醋酸纤维素的制备 32

习题 33

34氨基酸和蛋白质 36

蛋白质的特性 39

实验34-1 Kjeldahl法测定蛋白质含量 40

α－氨基酸的特有性质 43

氨基酸的分离 46

实验34-2纸电泳法分离氨基酸 46

蛋白质的结构 48

蛋白质结构的层次 51

变性 54

实验34-3蛋白质的性质 55

实验34-4蛋白质水解后氨基酸的分离 57

蛋白质的用途 59

习题 59

35其它天然产物 62

油脂 62

油脂的反应和用途 65

实验35-1测定油的碘数 66

皂化作用 68

实验35-2皂化作用 69

酯交换反应 71

油的干燥：油漆 71

实验35-3醇酸树脂的制备 72

蜡 73

甾族化合物 74

生物碱 77

萜类 79

习题 81

36合成聚合物 83

分子量分布 83

分子量的测定 84

聚合物的物理性质 86

结构对Tg的影响 87

加聚物 88

链分支和交联 91

共聚作用 93

实验36-1 聚苯乙烯与对－二乙烯苯的交联 94

阳离子聚合和阴离子聚合 95

二烯的聚合——橡胶 99

重要加聚物产品的类型 101

增塑剂和其它添加剂 102

缩聚物 104

聚酰胺 105

实验36-2 尼龙610的生成 107

实验36-3尼龙66的水解 109

聚酯 112

酚－醛聚合物 116

聚硅氧烷 117

其它类型 119

习题 120

37溶解度、溶剂和萃取 122

相分离 122

溶解度 123

离子化合物的溶解度规则 124

溶解度和溶度积之间的关系 125

为何使用K？ 126

增加盐的溶解度 127

影响溶解速度的因素 128

极性溶剂和非极性溶剂 129

实验37-1 液－液互溶性 131

实验37-2 强电解质对液体互溶性的影响 134

溶剂的酸－碱性质 134

实验37-3 非水酸－碱滴定 138

溶剂萃取 138

萃取百分率 139

多次萃取 142

连续萃取 143

实验37-4 从坚果核中提取油 144

连续萃取——溶剂比水重 145

习题 146

38色谱法分离 151

淋洗色谱法 152

保留时间 155

保留体积 156

相对保留值 157

带加宽 157

Van Deemter方程式 158

柱效的测定 159

分离度 160

习题 162

39液体柱色谱法 165

LSC 165

装柱 168

实验39-1 用吸附柱色谱法分离二茂铁 172

梯度淋洗 176

相的选择 177

LLC 177

键合相色谱法（BPC） 178

HPLC 179

高效色谱柱的填充 184

离子交换 185

离子交换树脂标签的写法 188

离子交换柱的制作 189

实验39-2水硬度的测定 190

离子交换量 194

络合树脂和螯合树脂 195

离子阻滞树脂 196

溶胶色谱法 197

实验技术 198

溶胶色谱的材料 199

溶胶渗透色谱法 203

习题 204

40气相色谱法 206

固体担体 212

固体吸附剂 214

液相 215

涂布填料的专门技术 225

制备填料的专门技术 226

装柱的专门技术 227

涂布毛细管柱的专门技术 228

柱老化 228

检测器 229

从色谱图所能得到的数据 234

相对保留时间 236

峰积分 238

实验40-1 通过与标准混合物比较进行气相色谱定量测定 242

实验40-2 用内标法进行气相色谱定量测定1－丙醇中的2－丙醇 245

程序升温 249

气相色谱法的应用 251

空间探测 252

习题 253

41 纸色谱法和薄层色谱法 255

纸色谱技术 259

薄层色谱法 263

制作薄层色谱板的专门技术 265

吸附剂和溶剂 270

化学组成和吸附色谱法 271

定量分析 272

实验41-1 硝化产物的薄层色谱法鉴定 273

其它分离方法 275

电泳法 276

迁移率 278

一般技术 278

连续电泳 279

渗析法 280