有趣的微生物大观园PDF电子书下载

一　微生物的创立 1

（一）显微镜的发明史 1

目录 1

（二）列文虎克的工作 2

（三）巴斯德的功勋 5

（四）与巴斯德同一时代的细菌学家——科赫 15

二　庞大的微生物家族 19

（一）微小世界的主角——细菌 19

（二）分类地位难定的病毒 25

（三）漫谈真菌 33

——微生物制造的食品 38

（一）酒的酿造 38

三　把鲜美带给人间 38

（二）啤酒的由来 41

（三）美味的付食品 44

（四）乳酸菌与人类健康 54

（五）神奇的菌中“麋鹿”——红茶菌 60

四　美味的佳肴、名贵的补药 66

（一）家门初识 66

（二）食用菌的基本形态结构 67

（三）食（药）用菌家族中的名星 70

五　大肠杆菌是小型的制药工厂 85

六　农业生产上的好助手 91

（一）消灭害虫的勇士——杀菌剂和杀虫剂在农业生产上的应用 91

（二）细菌肥料 98

（三）菌饲料 102

（四）微生物能源——沼气与沼气发酵 105

七　水的净化 110

八　控制和消灭有害微生物 116

（一）高温灭菌 116

（二）低温冷藏 120

（三）干燥 121

（四）糖和盐的作用 123

（五）射线灭菌 124

（六）消毒剂和外用药 126

（七）化学药物治疗剂 131

九　微生物与抗生素 134

（一）抗生素的发现 134

（二）抗生素的机理 136

（三）抗生素的危机 139

（四）抗生素的其它用途 141

十　传染与免疫 145

（一）从种人痘到种牛痘 145

（二）巴斯德发现的减毒疫苗 147

（三）炭疽疫苗的诞生 148

（四）狂犬病疫苗挽救了无数人的生命 149

（五）免疫的概念及功能 151

（六）免疫的种类 152

（七）抗体的发现 154

（八）疫苗在免疫中的作用 156

（九）易变异的流感病毒 159

（十）干拢素——战胜病菌的新武器 160

（十一）微生物与癌症 162