酒店设计 规划与发展PDF电子书下载

第一部分 酒店类型 5

1.概要 5

发展树，多样性，系谱，分类，规划与设计考虑因素，酒店业发展里程碑 5

2.市区酒店 13

市区商务旅游酒店，发展与规划考虑因素，设计考虑因素，罗伯特·斯的恩的“住所与剧场感”，公共空间，客房适当的再利用，趋势，时尚酒店，规模，豪华与经济，现代与古典，新建筑及更新，独立与连锁，奇特的礼仪与招术、艾恩斯科瑞格的“不仅是睡觉的地方”， 13

3.郊区酒店 43

路边旅馆及汽车旅馆，趋势，机场酒店，规划与设计考虑因素，办公园酒店，乡村旅馆与住宿加早餐旅馆，乡村旅馆/B B 类型，混合型及其他郊区酒店，购物中心酒店，大学酒店，城镇酒店，规划与设计考虑因素，趋势 43

4.度假村酒店 65

5.会议酒店 127

规划与设计考虑因素，市区会议酒店，会议中心总部酒店，郊区或度假村会议酒店，规划公共空间，趋势 127

6.会议中心 137

小型会议市场，类型：行政，度假村，公司，大学，及非营利中心，设计与规划考虑因素，重要例子，趋势 137

发展与规划考虑因素，设计考虑因素，重要例子，趋势 153

7.公寓型共管酒店 153

8.公寓常住 159

规划与计划考虑因素，重要例子，居住趋势，发展趋势 159

9.超豪华酒店 167

设计考虑因素，公共空间，客房和套房，后线区域，爱姆培的“纽约第57大街的四委酒店”，发展与规划考虑因素，趋势 167

10.翻新现有酒店 175

更新工程，修复工程，增建部分，适当再利用，趋势 175

11.超大型酒店 195

规划与设计考虑因素，重要例子，趋势 195

12.综合性建筑的发展 201

综合性建筑，发展与计划考虑因素，设计考虑因素，重要例子，趋势，社区的发展规划，高级和辅助生活新住宅，照顾退休人员社区，发展与规划考虑因素，设计考虑因素，医疗中心酒店 201

第二部分 设计指南 241

14.场址与总体规划 241

度假胜地，郊区、市区，分析项目场址，发发的总体规划，趋势 241

分析选择平面结构：平板、塔楼、天井大厅，确定客房及套房方案，文件化客房配置 257

15.客房楼层 257

16.客房与套房的设计 267

建立设计标准，房间规模与结构，设计个性客房，套房，易受影响的客房，通用的设计，客房卫生间，客房设备与技术，客房家具，设施及设备预算，趋势 267

17.公共空间设计 281

抵达区，大堂，约翰·伯特曼的“酒店公共空间”，餐饮营业部位，方案与规划目标，设计标准，娱乐设施，停车场，标牌与图示；制服，餐桌摆设，艺术品及工艺品 281

18.行政管理与后线区域设计 313

行政办公室，食品准备及储藏区域，收货，垃圾废物，大库房区域，员工区域，洗衣房及管家部，工程及机械操作区域 313

19.技术协调 327

专业服务协议类型，预算，评估及费用控制，技术指导，建筑及工程系统，建筑及人身安全法规 327

20.特殊系统 343

信息处理，电子通讯，能源控制，人身安全系统，瓦伦泰的“酒店设计高技术智能应用”，保安系统，视听系统 343

21.建设 351

工程交付，建设日程，家具，固定设施及设备 351

工程序列，可行性分析，设备计划，罗伯特易卡斯特纳的“发展软件”，原型发展 361

22.发展规划 361

第三部分 发展指南 361

23.酒店管理 378

房务部、管家部、餐饮部、人才资源部、财务部、市场营销部、工程部，集团经营 378

24.未来发展 385

创新趋势、哈沃德·节·沃尔夫的“太空旅馆与海洋酒让”，记忆空间 385

附录 393

A.环境计划检查表 393

B.预算协调表 394

C.旅馆分类 399

D.未来十年营业净收益预测 400

E.市场趋势调查 402

F.国际旅馆和旅游组织 403

G.参考文献 404

H.插图序表以及地理位置 405