食品案件中涉案物品检测鉴定 问题与对策PDF电子书下载

技术发展篇 1

第一章 食品安全检验检测技术现状与发展 2

第一节 标准化检验技术的现状与发展 3

第二节 非靶向筛查技术的现状与发展 78

第三节 真实性鉴别技术的现状与发展 97

第二章 食品安全执法办案中常见问题的检验检测 143

第一节 微生物污染的检验检测 143

第二节 农（兽）药残留的检验检测 150

第三节 真菌毒素污染的检验检测 156

第四节 其他污染物的检测 158

第五节 制假造假的检验检测 161

第六节 转基因的检验检测 164

第七节 动物源性成分的检验检测 171

第三章 食品中非法添加及易滥用物质检测技术案例分析 175

第一节 兽药残留检测案例 175

第二节 农药残留检测案例 184

第三节 非法添加物质检测案例 189

第四节 孔雀石绿及隐色孔雀石绿残留的检验检测 195

第五节 地沟油检测案例 200

企业自律篇 213

第四章 电商企业参与网络食品抽检的可行性探索 214

第五章 京东集团食品自检抽检制度概览 226

行政执法篇 235

第六章 食品安全检验鉴定在行政执法过程中的困境与探索 236

第一节 食品安全检验鉴定在行政执法过程中的困境 236

第二节 食品安全检验鉴定在行政执法过程中的探索 250

第三节 涉案食品检测鉴定的行政机关地方实践 260

刑事司法篇 267

第七章 食品案件中检验检测的刑事诉讼价值研究 268

第八章 刑事司法中涉案食品检验鉴定问题的解决 279

第九章 涉案食品检验鉴定的公安机关实践探索 287

第一节 山东省公安机关涉案食品检测鉴定的实践探索 287

第二节 江苏省公安机关涉案食品检测鉴定的实践探索 330

第三节 浙江省公安机关涉案食品检测鉴定的实践探索 338

第四节 陕西省公安机关涉案食品检测鉴定的实践探索 355

探索转型篇 359

第十章 食品案件中涉案物品检测鉴定的困境与破解 360

第十一章 我国食品检验检测机构整合问题探讨 384

第十二章 我国当前食品安全司法鉴定机构的管理 392

第十三章 食品司法鉴定制度构建探索 398

第一节 我国食品安全及检验鉴定现状检视 398

第二节 食品安全专门鉴定制度构建的紧迫性与必要性 403

第三节 食品安全司法鉴定制度构建的框架与结构 409

附录一：食品药品监管总局关于印发食品检验工作规范的通知 415

附录二：上海规范涉嫌食品安全犯罪案件检验鉴定工作的会议纪要 423

附录三：浙江省《关于食品安全鉴定机构确认问题协调会会议纪要》 426

附录四：福建省高级人民法院《关于规范涉嫌危害食品药品安全刑事案件的检测、鉴定及相关工作的座谈纪要》 429

附录五：《涉嫌食品安全犯罪涉案食品检验评估认定规范》 432

参考文献 439

后记 455