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第一章 碳水化合物篇 3

Question-1吃淀粉含量高的食物容易发胖？ 3

Question-2褐色面包就是全麦面包？ 7

Question-3冷饭热量比较低？ 11

Question-4蜂蜜吃再多也不会发胖？ 13

Question-5红糖或黑糖的营养价值比白糖高？ 15

Question-6高果糖玉米糖浆是果糖，有益健康？ 17

Question-7喝牛奶会腹泻，再也不能喝牛奶？ 20

Question-8代糖不是糖，吃了不会发胖？ 22

第二章 蛋白质篇 27

Question-1吃肉可以有效减肥？ 27

Question-2练肌肉要饮用乳清蛋白粉？ 31

Question-3吃鸡蛋会导致胆固醇过高？ 33

Question-4年纪大了必须少吃肉？ 36

Question-5黄豆富含植物雌激素，多吃容易引发乳腺癌？ 39

Question-6吃素健康更有保障？ 42

Question-7饭后吃香蕉可帮助消化？ 45

Question-8多吃蹄筋、猪脚和白木耳，可增加胶原蛋白？ 47

第三章 油脂篇 51

Question-1吃油不健康？ 51

Question-2橄榄油和葡萄籽油都是健康油？ 56

Question-3人造奶油（乳玛琳）是植物性奶油，比动物油健康？ 60

Question-4多吃红色肉类补血？ 63

Question-5胆固醇是高血脂的元凶？ 65

Question-6全脂鲜奶比低脂奶和脱脂奶有营养？ 69

第四章 维生素篇 75

Question-1服用维生素，健康有保障？ 75

Question-2大品牌的昂贵维生素，含有的营养更完整？ 78

Question-3多吃胡萝卜可以预防近视？ 80

Question-4多喝柠檬水补充维生素C有益无害？ 84

Question-5晒太阳会罹患皮肤癌，能不晒就不晒？ 88

Question-6火气大要用护肝保健品？ 92

Question-7水果应该在饭前还是饭后吃？ 94

第五章 矿物质篇 99

Question-1矿泉水可以补充矿物质？ 99

Question-2脱水时只要补充大量水分即可？ 102

Question-3运动之后必须喝运动饮料吗？ 105

Question-4腹泻只吃白稀饭就可以了？ 107

Question-5贫血要多补铁，越多越好？ 109

Question-6多喝牛奶可以预防骨质疏松？ 112

第六章 健康篇 117

Question-1现代人较健康长寿？ 117

Question-2精神健康和饮食没有关系？ 120

Question-3只要吃对食物就可以确保健康？ 124

Question-4让孩子用刀、汤匙、叉子进食比较方便？ 129

Question-5越贵重稀少的食物越营养？ 131

Question-6现代人只有营养过剩，没有营养不良的问题？ 133

Question-7依人体组织中营养素所占的比例，应把饮食金字塔倒过来吃？ 137

Question-8肠道是消化系统，与免疫系统无关？ 139

第七章 生活保健篇 147

Question-1碱性水可以调节体内的酸碱度，有益健康？ 147

Question-2提神饮料可以消除疲劳，补充能量？ 149

Question-3吃甜食可以改善心情？ 151

Question-4睡前喝酒有助于睡眠？ 153

Question-5睡前吃夜宵只需担心变胖？ 156

Question-6瘦的人想增重，可以爱吃什么就吃什么？ 158

Question-7啤酒肚是喝太多啤酒所致？ 160

Question-8标示无糖和无脂肪的食品，真的不含热量？ 163

第八章 疾病保健篇 167

Question-1血糖高就是罹患糖尿病？ 167

Question-2罹患糖尿病，白米饭都不能吃？ 171

Question-3高血压患者需要减少盐的摄取，反之低血压的人多吃盐可以改善血压低吗？ 173

Question-4结石患者不能摄取钙？ 175

Question-5年纪大容易骨折，是因为身体老化后骨骼硬化？ 178

Question-6三分之二的癌症都是因为运气不好？ 183

Question-7阿尔茨海默症是种老化现象，无法预防？ 185