川味六绝 炒煎菜PDF电子书下载

Chapter 1 炒菜之畜肉篇 2

土豆片炒卤肉 2

锅盔回锅肉 2

回锅荷心 3

脆椒酥肉 4

老干妈煎肉 5

生爆盐煎肉 5

锅巴东坡肉 6

红苕丝炒肉 7

大白菜炒肉 7

芦笋香炒肉 8

粗粮酱香肉 9

榨菜蒜薹炒肉丝 10

豆豉肉末炒尖椒 10

大头菜炒肉丁 11

客家小炒 11

平菇肉片 12

脆黄瓜皮炒肉泥 12

菜花炒肉片 13

苤蓝炒肉丁 13

爆三样 14

饼香酱肉丁 15

枸杞莴笋肉丝 16

香辣酥炒排骨 16

煎锅美味排 17

干煸排骨 17

芝麻辣味炒排骨 18

阿香婆炒排骨 19

极品酥排 19

风味炒腊干 20

生炒仔排 20

荷芹炒腊味 21

苦瓜炒香肠 21

辣炒大片腊肉 22

折耳根炒腊肉 22

茶树菇炒腊肉 23

冬笋炒腊肉 23

萝卜干炒腊肉 24

胡萝卜爆猪肝 25

青椒炒猪耳 26

酸豆角炒猪耳 26

辣炒腰花 27

酱炒腰花 28

杜仲炒腰花 28

芥蓝炒腰片 29

尖椒炒猪肚 29

泡椒脆肚 30

酸豆角炒猪肚 31

笋皇爆脆肚 31

蒜苗炒大肠 32

小炒肝尖 33

干香炒大肠 34

韭菜花炒香肠 34

香辣血旺 35

菠菜炒猪肝 35

腰花炒肝片 36

干辣椒炒香肠 37

胡萝卜炒肉丝 37

韭菜花炒肉丝 38

榨菜炒肉丝 38

香炒卤猪舌 39

腊肉炒粉条 40

坛子菜炒肉末 41

豆豉炒油渣 41

五花肉炒豆腐 42

蒜薹炒牛肉 43

茶树菇炒牛肉 43

泡椒炒牛肉 44

仔姜炒牛肉 44

辣炒牛肉 45

豉椒小牛肉 45

葱香牛肉 46

葱油鞭花 47

红袍牛柳 47

豉椒炒牛肚 48

青椒炒牛心 48

姜葱炒牛肚 49

辣椒炒牛肚 49

金针菇炒牛肚 50

彩椒牛肉粒 51

姬菇牛肉 52

煎牛里脊 53

米椒牛肉松 54

泡椒炝羊肝 55

芹菜炒黄牛肉 55

蒜爆羊肉 56

蒜苗炒羊肉 56

炒烤羊肉 57

芹菜辣炒羊里 58

苁蓉炒羊肾 58

银鱼羊肉丝 59

大葱爆羊肾 60

金牌羊腿 61

鲜花椒炒兔丁 62

巴山爽口兔 62

白玉炒兔肉 63

宫保兔花 64

Chapter 2 炒菜之禽肉篇 66

麻辣干炒鸡 66

干煸鸡 67

小煎鸡脯 68

茄子炒鸡丁 68

宫保核桃鸡 69

辣子鸡 69

炒土鸡 70

碧桃鸡丁 70

香蘑炒凤片 71

尖椒炒鸡心 72

春笋炒鸡胗 73

青椒炒凤爪 73

农家双脆 74

萝卜干炒鸡丝 75

泡菜炒鸡片 76

仔姜爆鸭 76

苹果鸡丝 77

炒香鸭 78

粗粮香鸭 78

辣炒鸭丁 79

茶菇爆鸭丝 80

京葱炒鸭丝 80

野山椒炒鸭肉丝 81

鸭肉炒口蘑 81

泡椒炒鸭肉 82

冬笋炒板鸭 82

青椒爆鸭舌 83

辣炒熟鸭胗 83

酸豆角炒鸭胗 84

香菜炒鸭肠 85

青椒炒鸭掌 86

泡菜炒鹅肠 86

Chapter 3 炒菜之水产篇 88

鱼肉煎蛋 88

韭黄炒鱼子 89

玉兰炒鳝片 89

豆芽炒鱼丝 90

茶树菇煸鳝段 91

蚝皇爆鳝球 91

辣炒田螺 92

苦瓜黑椒炒虾球 92

香辣基围虾 93

芙蓉泡菜小煎虾 93

金色满园 94

金鼎小炒皇 95

红花炒蟹 95

姜葱炒花蟹 96

鸡蛋炒干贝 96

掌中宝拼鲍仔 97

煳辣带鱼 98

干煸豆角炒鱿鱼 98

老黄瓜炒花甲 99

鲜鱿炒笋丝 100

辣炒花甲 100

碎米鲜贝 101

葱爆海参 102

小炒海参 102

姜丝炒墨鱼须 103

辣炒鱿鱼 104

XO酱爆螺片 104

紫苏豉酱炒丁螺 105

香芹辣椒炒扇贝 106

鸡丝炒蜇皮 106

Chapter 4 炒菜之素菜篇 108

萝卜干炒青椒 108

扁豆炒豆干 109

萝卜干炒蛋 110

豆豉炒豆腐干 110

芦蒿炒香干 111

蔬菜煎蛋卷 112

外婆菜炒鸡蛋 113

风味小炒香干 113

红椒炒鸡蛋 114

辣椒炒鸡蛋 115

辣子炒鸡蛋 115

苦瓜炒蛋 116

木耳炒鸡蛋 117

韭菜木耳炒鸡蛋 118

苦瓜摊鸡蛋 118

干煎野菌 119

鸡蛋炒莴笋 120

鸡蛋菠菜炒粉丝 120

炝椒牛肝菌 121

雪里蕻炒苦瓜 122

素炒金针菇 122

紫苏炒苦瓜 123

干煸茶树菇 123

金针菇炒菜心 124

芹菜炒香菇 125

桂花炒瑶柱 126

辣炒蘑菇 127

辣炒竹笋 127

煎酿双色椒 128

辣椒炒豇 129

腰果炒双子 129

木耳炒腐竹 130

芹菜炒木耳 130

鲜笋炒酸菜 131

泡椒炒莴笋 132

蒜茸莴笋丝 132

萝卜炒韭菜 133

莴笋炒千张丝 134

麻辣香干炒莴笋 134

山药炒百果 135

金瑶干煸四季豆 136

水豆豉厚皮菜 136

茄子炒豇豆 137

香辣蚕豆 138

油渣炒莲白 138

醋熘白菜丝 139

辣炒包菜 140

辣白菜炒年糕 140

三色炒百合 141

地三鲜 142

三色土豆丝 142

五彩炒甘薯 143

香菜炒胡萝卜 144

泡椒炒西葫芦 144

炝炒丝瓜片 145

清炒南瓜丝 146

炒南瓜丁 146

泡椒炒包菜 147

风味茄丁 148

虎皮青椒 148

酸辣炒粉丝 149

清淡小炒皇 150

什锦小炒 150