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第一章 猪场投资决策 1

第一节 市场调研 1

1.我国种猪市场有多大？ 1

2.我国猪肉市场需求有多大？消费需求有什么发展趋势？ 2

3.国家对生猪产业发展有哪些政策支持？ 3

4.生猪市场的竞争力如何？ 3

5.我国生猪市场风险的主要特征有哪些？ 4

第二节 可行性论证 7

6.为什么兴办规模化猪场要进行可行性论证？ 7

7.兴办规模化猪场需要办理哪些手续？ 7

8.猪场环评申请条件有哪些？ 8

9.猪场环评需要提交哪些资料？ 8

10.办理猪场环评有哪些程序？ 8

第三节 猪场定位 9

11.怎样确定猪场的规模？ 9

12.怎样确定猪场的产品方案？ 12

13.怎样定位猪场的生产工艺？ 13

14.怎样选择猪场的饲养品种？ 15

15.怎样确定猪场的保温方案？ 16

16.怎样确定猪场的降温方案？ 16

17.怎样确定猪场的通风换气方案？ 17

18.目前猪场粪污处理的主要模式及优缺点有哪些？ 19

19.猪场病死猪处理措施有哪些？ 21

第二章 猪场规划建设 23

第一节 猪场的规模及性质 23

20.猪场怎样分类？ 23

21.猪场规模怎样界定？ 24

22.影响饲养规模的因素有哪些？ 24

23.常规猪群的饲养方式有哪些？ 25

24.猪场常用工艺参数有哪些？ 25

第二节 场址的选择 26

25.猪场选址应遵守的原则有哪些？ 26

26.从猪场粪污处理角度考虑有哪些因素影响猪场选址？ 27

27.场址选取过程中应注意哪些社会条件？ 27

28.影响猪场选址的其他因素有哪些？ 28

第三节 生产工艺设计 29

29.生产工艺设计应遵循哪些原则？ 29

30.生产工艺设计中的生产阶段怎样划分？ 29

31.如何选择猪场清粪工艺？ 30

32.地方猪和外种猪的饲养工艺有什么区别？ 32

33.年出栏1万头商品猪猪场的各类猪群数量怎样计算？ 32

第四节 工程工艺设计 34

34.不同猪群需水量、水流速和饮水温度有何要求？ 34

35.猪舍的通风方式有哪些？ 34

36.影响猪舍通风的因素有哪些？ 35

37.机械通风设计应考虑哪些因素？ 35

38.猪舍的降温措施有哪些？ 36

39.猪场湿帘降温系统有什么管理要求？ 36

40.猪场有哪些照明灯具？都有什么优缺点？ 36

41.怎样配备各类猪栏？常用尺寸怎样考虑？ 37

42.猪场常用采暖方式及有关设备有哪些？ 38

43.猪场的降温系统有哪些？ 38

44.猪场自动饲喂系统包括哪些子系统及主要设备？ 39

第五节 建筑设计及总平面规划 40

45.猪场建筑的特性表现在哪几个方面？ 40

46.猪场建筑有哪些特性要求？ 41

47.猪舍内部地面建造有哪些注意事项？ 41

48.猪舍屋顶的分类有哪些？ 42

49.门窗的设计有哪些方式？ 43

50.猪舍的类型有哪些？ 43

51.猪场的功能区怎样划分？ 44

52.猪场总平面设计的指导思想有哪些？ 44

53.猪场的布局方式有哪些？ 45

54.猪舍间距怎样确定？ 46

55.猪场内道路设计的原则是什么？ 47

56.猪场的噪声来源有哪些？ 47

57.猪场绿化的作用及设计原则是什么？ 47

58.猪场不同功能区的绿化植物怎样选择？ 48

59.如何进行猪舍的采光设计？ 49

第三章 猪的品种 50

第一节 品种类型及生产应用 50

60.我国有哪些主要的优良地方猪种？应用现状如何？ 50

61.什么是土猪生产？有哪些开发利用方式？ 53

62.生产中常见的引进瘦肉型猪种有哪些？生产性能如何？ 55

63.不同经济类型猪种的生产效率有多大差异？ 56

64.如何选择猪的品种以提高养猪生产水平与效益？ 57

第二节 经济杂交模式选择与杂优利用 58

65.生产者如何选择杂交模式？ 58

66.杂交对肥育性能有什么影响？ 58

67.养猪生产中三元杂交的优势表现如何？ 58

第三节 选种与选配 59

68.选种涉及的技术关键有哪些？ 59

69.影响选种的指标有哪些？ 60

70.种猪选择程序是什么？ 60

71.种猪选择过程中怎样进行淘汰？ 61

72.怎样制定配种计划？ 62

73.改进繁殖力或后代性能、体形的选配措施有哪些？ 62

第四章 猪的繁殖 63

第一节 生殖器官 63

74.公猪睾丸有哪些功能？ 63

75.公猪附睾有哪些功能？ 63

76.母猪卵巢有哪些功能？ 64

77.母猪子宫的形态结构是怎样的？有哪些功能？ 64

78.母猪输卵管的形态结构是怎样的？有哪些功能？ 65

79.母猪阴道和外阴的形态结构是怎样的？有哪些功能？ 66

第二节 繁殖生理 66

80.什么是母猪的初情期与适配年龄？ 66

81.什么是母猪的发情和排卵？ 67

82.什么是母猪的发情周期？ 67

83.母猪是如何受孕及妊娠的？ 69

84.什么是繁殖力？反映猪繁殖力的主要指标有哪些？ 70

第三节 配种技术 71

85.如何进行母猪的发情鉴定？ 71

86.如何把握母猪配种的时间？ 72

87.母猪配种的方法有哪些？ 72

88.如何推算母猪的预产期？ 73

89.母猪不发情的处理办法有哪些？ 73

第四节 人工授精技术 75

90.公猪如何采精？ 75

91.怎样检测猪精液品质？ 76

92.公猪精液如何稀释和分装？ 81

93.如何对精液进行保存运输？ 83

94.如何对母猪进行输精操作？ 83

第五节 繁殖新技术 83

95.如何对母猪进行同期发情配种？ 83

96.如何对母猪进行定时输精？ 84

97.母猪的妊娠诊断技术有哪些？ 85

第五章 猪饲料生产 87

第一节 饲料类型及生产机组 87

98.猪饲料类型有哪些？ 87

99.自配料与商品料有哪些差别？ 88

100.自配料应注意哪些问题？ 88

101.怎么选择饲料生产机组？ 89

第二节 饲料原料 90

102.饲料原料分几类？ 90

103.怎样选择、采购和验收饲料原料？ 93

104.怎么检验饲料原料的品质？ 95

105.怎样保管饲料原料？ 97

第三节 饲料配方 98

106.什么是饲料配方？猪配方料的种类有哪些？ 98

107.日粮配制的步骤有哪些？ 99

108.常用饲料配方手工设计方法有哪些？ 100

109.计算机设计饲料配方有哪些软件系统？ 106

110.不同阶段猪只饲料配方示例有哪些？ 107

第四节 饲料配制 107

111.饲料配合的方法及工艺有哪些？ 107

112.怎样控制配合饲料品质？ 110

113.怎样控制饲料卫生？ 112

第五节 商品饲料选购 114

114.商品饲料有哪些分类？ 114

115.怎样选购商品饲料？ 114

116.选购商品饲料有哪些注意事项？ 116

第六节 饲料成品的保存和使用 116

117.饲料成品保存的原则是什么？ 116

118.饲料成品保存措施有哪些？ 117

119.饲料成品保存怎么防止霉变？ 117

120.饲料出库的原则是什么？ 118

121.饲料成品出库有哪些注意事项？ 118

第六章 猪饲养管理 119

第一节 种公猪 119

122.合理的公猪采精频率是多少？ 119

123.种公猪膘情控制在何种程度？ 119

124.种公猪有何饲喂要求？ 120

125.种公猪最舒适的环境怎样实现？ 120

126.种公猪有哪些保健措施？ 120

127.公猪的生产记录有哪些？ 121

128.种公猪利用年限是多少？淘汰原则是什么？ 122

第二节 空怀母猪 122

129.空怀母猪的淘汰原则是什么？ 122

130.空怀母猪的管理要点是什么？ 122

131.空怀猪的采食量怎样控制？ 123

第三节 妊娠母猪 123

132.妊娠母猪的生产记录有哪些？ 123

133.妊娠母猪的采食量怎样控制？ 124

134.妊娠母猪的管理有哪些注意事项？ 124

第四节 泌乳母猪 125

135.母猪产前转圈的注意事项有哪些？ 125

136.母猪产前征兆有哪些？ 125

137.接产准备有哪些？ 125

138.新生仔猪怎样护理？ 126

139.怎样处理母猪难产？ 127

140.怎样护理分娩后的母猪？ 127

141.怎样控制哺乳母猪采食量？ 128

142.批次分娩的优缺点有哪些？ 128

143.为什么要进行分胎次饲养？ 129

第五节 哺乳仔猪 129

144.怎样控制初生仔猪的环境温度？ 129

145.初生仔猪的寄养方法有哪些？ 129

146.初生仔猪寄养时的注意事项有哪些？ 130

147.怎样给仔猪补饲？ 130

148.怎样给仔猪去势？ 131

149.怎样预防仔猪腹泻？ 131

150.怎样给仔猪断奶？ 131

151.仔猪断奶期饲养需要注意哪些问题？ 132

152.怎样提高断奶仔猪数？ 132

第六节 保育仔猪 133

153.怎样饲养管理保育仔猪？ 133

154.保育猪混群有什么技术要求？ 133

155.怎样降低保育猪咬尾症状的发生？ 134

第七节 后备猪 134

156.怎样选择后备猪？ 134

157.后备猪如何分群？ 135

158.怎样维持后备猪的合理体况？ 135

159.怎样确定后备猪的适配日龄和适配体重？ 135

160.后备猪有哪些防疫措施？ 136

第八节 育肥猪 136

161.生长育肥猪管理要点有哪些？ 136

第九节 其他管理 137

162.怎样应对猪场鼠害？ 137

第七章 猪舍环境控制 138

第一节 猪舍环境的相关概念 138

163.什么是猪舍环境？ 138

164.影响猪舍环境的主要因素有哪些？ 138

165.影响猪舍环境的主要物理因素有哪些？ 139

166.什么是环境应激？ 140

167.猪的等热区和临界温度是什么？ 140

168.猪体热主要来源有哪些？ 141

169.猪的主要散热方式有哪些？ 141

170.用来评价热环境因素的综合指标有哪些？ 142

第二节 猪舍环境因素对养猪生产的影响 143

171.什么是湿热环境？ 143

172.高温对养猪生产有什么影响？ 144

173.低温对养猪生产有什么影响？ 145

174.温度应激时猪怎样进行热调节？ 145

175.空气湿度对养猪生产有什么影响？ 146

176.气流对养猪生产有什么影响？ 147

177.有害气体对养猪生产有什么影响？ 147

178.光照对养猪生产有什么影响？ 149

179.噪声对养猪生产有什么影响？ 149

180.饮水温度对养猪生产有什么影响？ 150

第三节 猪舍环境控制措施 151

181.冬季猪舍如何进行保温？ 151

182.冬季猪舍如何进行有效供暖？ 152

183.猪舍常用通风系统如何进行通风？ 153

184.猪舍夏季通风模式有哪些？ 154

185.猪舍常用清粪方式有哪些？ 155

186.物联网技术在猪舍环境控制方面有何应用？ 156

第四节 猪舍降温技术 157

187.猪舍常用降温技术的原理有哪些？ 157

188.猪场常见的蒸发降温方式有哪些？ 158

189.什么是湿帘风机降温系统？有哪些特点？ 159

190.什么是喷雾降温系统？有哪些特点？ 159

191.什么是喷淋降温系统？有哪些特点？ 160

192.什么是滴水降温系统？有哪些特点？ 160

第八章 猪疫病防控 162

第一节 疫病控制 162

193.猪场常用的消毒方法有哪些？ 162

194.猪舍温度对猪疾病发生有何影响？如何应对？ 163

195.猪舍湿度对猪疾病发生有何影响？如何控制猪舍湿度？ 164

196.猪场消毒药有哪些种类？ 165

197.猪场出入口各种消毒方式有什么优劣？ 166

198.使用消毒药有哪些注意事项？ 167

199.猪场要常备哪些药物？ 168

200.怎样制定种猪、商品猪适宜免疫程序？ 169

第二节 常见临床症状的鉴别与诊断 170

201.猪病的基本诊断方法有哪些？ 170

202.怎样观察猪的健康状况？ 170

203.病猪的检查步骤和方法有哪些？ 171

204.发生猪病时怎样采样和送检病料？ 172

205.怎样诊断寄生虫病？ 172

206.哪些疾病会引起猪皮肤发红？怎样区分？ 173

207.怎样预防天气变化时的呼吸道疾病？ 174

208.伪狂犬野毒感染的猪有什么具体表现？怎样应对？ 175

209.怎样快速识别腹泻类别？ 176

210.猪只急性死亡一定是梭菌所致吗？ 176

第三节 猪常见传染性疾病的防治 177

211.冬季传染性腹泻防治措施有哪些？ 177

212.怎样有效解决黄白痢问题？ 178

213.怎样防控猪圆环病毒病？ 179

214.副猪嗜血杆菌病与链球菌病的主要区别是什么？ 180

215.怎样认识和治疗副猪嗜血杆菌病？ 180

第四节 其他疾病诊治 181

216.怎样解决猪应激综合征？ 181

217.怎样防治母猪产前低温不食症？ 182

218.怎样防治猪胃溃疡？ 183

219.怎样预防高温高湿季节猪只湿疹？ 185

220.怎样预防和治疗母猪急性子宫内膜炎？ 185

221.经产母猪不发情的主要病因是什么？怎样防治？ 187

222.怎样防止僵猪形成？ 187

223.怎样防治猪皮肤病？ 189

224.怎样防治猪皮肤真菌病？ 189

225.返饲使用的条件是什么？ 190

226.返饲操作要点有哪些？ 191

227.返饲后的注意事项有哪些？ 193

228.猪病治疗无效的原因是什么？ 194

229.什么原因导致猪病越治越严重？ 195

第九章 猪场废弃物处理与资源化利用 196

第一节 环保要求 196

230.新建养猪场需要环保局审批吗？需要提供哪些资料？ 196

231.猪场选址有哪些环保要求？ 196

232.环保部门对养殖场粪污的处理有什么基本要求？ 197

233.规模猪场粪污量怎样计算？ 198

234.新建猪场环保验收内容有哪些？ 198

235.畜禽养殖污染有哪些危害？ 199

236.怎样避免猪场产生的臭味？ 200

237.怎样避免环境污染纠纷？ 200

238.怎么判定猪场污水是否污染周边水井？ 201

第二节 弃物处理与利用 201

239.猪场产生哪些废弃物？废弃物处理应遵循什么原则？ 201

240.如何才能实施产污最小化？ 201

241.目前猪场粪污处理的主要模式有哪些？ 202

242.目前猪场粪污常用处理模式的优缺点是什么？ 202

243.何为沼气池两类型、四作用？ 203

244.对小型养殖场的环保设施的技术要求是什么？ 203

245.实施长期沼液还田（土）可能对土壤造成什么影响？ 204

246.何为分散养殖区粪污集中处理工程？ 204

247.养殖场的污染治理设施修建中要注意什么问题？ 204

248.什么叫无害化处理，它有几种处理方式？ 205

249.什么叫污水深度处理？ 205

250.干粪有哪些处理和利用模式？ 206

251.什么是“三改-两分-再利用”技术模式？ 206

252.猪场病死猪如何处理？ 207

253.沼渣有哪些作用？ 207

第三节 环境管理 208

254.环保对猪场的日常监管内容是什么？ 208

255.养殖场所产生的医疗废物有什么危害，如何管理？ 208

256.怎样加强养殖场污水处理设施的运行管理？ 209

257.怎样降低污染防治成本？ 210

第十章 猪场供应与销售 211

第一节 物资类别 211

258.怎样保障饲料供应？ 211

259.怎样保障药品供应？ 212

260.怎样保障生物制品供应？ 212

261.怎样采购劳动工具等低值易耗品？ 212

262.怎样保证猪场能源供应？ 213

263.猪场低值易耗品有哪些？ 213

第二节 物资供应 217

264.怎样合理编制需求计划？ 217

265.供应合同如何健全？ 218

266.怎样把控供应物资的质量？ 218

267.怎样把控供应物资的安全性？ 219

268.怎样保证供应物资的性价比？ 220

269.生物制品供应的效价评定及保存需注意哪些问题？ 221

第三节 销售猪只质量控制 221

270.销售仔猪装车前有哪些注意事项？ 221

271.肥猪销售前后有哪些注意事项？ 222

272.销售合同订立注意哪些环节？ 222

273.怎样保证销售资金的到位？ 223

274.怎样加强销售环节的监管？ 223

第四节 售后服务 224

275.猪只运输途中应注意的问题有哪些？ 224

276.销售质量承诺期限多长合理？ 225

277.一般种猪质量承诺的内容是什么？ 225

278.售后技术培训的内容有哪些？ 225

279.猪只到场后怎样进行售后跟踪服务？ 225

280.售后出现质量问题该如何解决？ 226

281.供种后应该提供的手续有哪些？ 226

第五节 供销管理 226

282.供销部管理制度有哪些？ 226

283.供销部人员基本素质要求有哪些？ 227

284.怎样有效管理销售人员？ 227

285.供销部奖惩考核有哪些指标？ 228

286.怎样调动供销人员的积极性？ 229

第十一章 猪场经营管理 230

第一节 经营管理目标及定位 230

287.猪场成本控制关键点有哪些？ 230

288.怎样打造猪场企业文化？ 230

289.猪场重视掌控市场信息有何重大意义？ 232

290.猪场生产管理制定操作规程的原则是什么？ 232

291.猪场生产培训例会是否有必要？频率怎样控制？ 232

第二节 人员管理 233

292.猪场的组织结构与人员责任义务有哪些？ 233

293.猪场如何选聘、培育、留住人才？ 234

294.猪场如何打造核心团队？ 235

295.怎样解决执行力问题？ 235

296.猪场如何开展绩效管理？ 236

297.怎样才能成为一名优秀的猪场职业经理人？ 237

298.猪场新老员工的培训计划如何制订？ 237

第三节 资金管理 237

299.猪场资金如何构成？ 237

300.怎样提高猪场资金的使用效率？ 237

301.怎样加强猪场成本核算？ 238

302.怎样降低猪场饲料成本？ 239

第四节 设备管理 240

303.为什么猪场要安装应急供电及其安全报警系统？ 240

304.为什么要对猪场设施设备进行日常保养、维护和维修？ 240

第五节 物资管理 241

305.猪场物资怎样入库登记？ 241

306.猪场物资怎样领用？ 241

307.库管物资怎样管理？ 242

附录1 畜禽粪污固态废弃物生产生物有机肥模式——以“重庆农神生物（集团）科技有限公司”为例 243

附录2 畜禽粪污液态废气物循环利用模式——以重庆蓝标科技有限公司为例 247

参考文献 252