岭南文化干部读本系列 岭南饮食文化PDF电子书下载
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- 作 者:周松芳著
- 出 版 社:广州:广东人民出版社
- 出版年份:2019
- ISBN:9787218134406
- 页数:336 页
图书介绍:本书以岭南主要菜系分类,重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域,如广府菜中的顺德菜式做重点介绍;对各大菜系的代表菜式重点介绍;对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。本书以岭南主要菜系分类,重点介绍广府菜、潮州菜、客家菜的主要文化特点。对各大菜系的主要代表区域,如广府菜中的顺德菜式做重点介绍;对各大菜系的代表菜式重点介绍;对菜系形成的各种原因进行深入系统的分析。
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