威士忌原来是这么回事儿PDF电子书下载

威士忌的来龙去脉 2

哪些人喝威士忌？ 2

威士忌的种类 4

是谁发明了威士忌？ 6

威士忌热潮蔓延全球 8

威士忌大事记 10

威士忌的神秘象征：蒸馏器 12

探索威士忌蒸馏厂 16

威士忌的原料 16

酿制威士忌的七个步骤 18

威士忌的泥煤味 20

发麦 22

磨碎、搅拌与糖化 24

发酵 26

蒸馏 28

人物速写：埃尼亚斯·科菲 31

截取酒心 32

入桶熟成 34

如何制作木桶？ 36

各式各样的木桶 38

木桶的生命周期 39

人物速写：杰克·丹尼 40

人物速写：查尔斯·多伊格 41

酒窖洞天 42

口味调和 44

装瓶乾坤 46

首席蒸馏师 48

蒸馏厂内的其他人员 50

人物速写：陶瑟 52

参观蒸馏厂的黄金守则 53

威士忌品饮之道 56

品酒前的准备 56

酒精对人体的影响 58

人物速写：卡里·纳辛 61

洞悉品酒 62

挑选适合的酒杯 64

酒瓶或醒酒器 66

挑选水质 68

鉴赏威士忌的三个步骤 70

威士忌的千滋百味 74

截然不同的威士忌 76

品酒记录表 78

人物速写：威廉·皮尔逊 81

品酒会尾声 82

预防及缓解宿醉 84

威士忌俱乐部 86

选购威士忌有窍门 90

什么场合喝什么威士忌 90

解读威士忌酒标 92

何处选购威士忌？ 94

打造个人酒柜 96

如何存放威士忌？ 98

瓶塞的功能 100

当心营销陷阱 102

威士忌的价格 104

威士忌也能上餐桌 108

晚餐来杯威士忌 108

喝威士忌该搭配什么食物？ 110

适合威士忌的地方特色料理 112

威士忌拿手菜 114

威士忌也有鸡尾酒 118

在酒吧如何挑选威士忌？ 118

水割威士忌 120

威士忌冰球 122

调酒的基本工具 124

无可取代的经典威士忌调酒 126

以波本威士忌为主角的鸡尾酒 132

人物速写：杰瑞·托马斯 135

以调和威士忌为主角的鸡尾酒 136

以单一麦芽威士忌为主角的鸡尾酒 137

以百利甜酒为主角的鸡尾酒 138

人物速写：约翰·沃克 139

以威士忌为基底的酒 140

威士忌的世界版图 144

苏格兰 144

苏格兰格纹 146

艾拉岛 148

斯佩塞区 150

低地区 152

高地区 154

坎贝尔镇 156

爱尔兰 158

英国其他地区 160

日本 162

美国 164

加拿大 166

法国 168

其他地区 170

附录 174

威士忌相关词汇 174

威士忌相关数字 177

威士忌界的大人物 178

人物速写：竹鹤政孝 179

威士忌索引 180