软欧面包制作教程 餐饮行业职业技能培训教程PDF电子书下载

基础软欧面包制作 3

牛奶高钙面包 3

甜橙面包 5

火腿咸奶酪福袋 7

罗勒芝士火腿 10

高纤提子干 13

抹茶麻薯 15

抹茶红小豆 19

咖啡芝士 21

巴黎摩卡 24

草莓磨坊 27

乳酸蔓越莓 30

维多利亚的秘密 33

蓝莓马蹄 36

黑眼豆豆 39

原味巧克力 41

艺术装饰面包制作（撒粉类） 44

熔岩巧克力 44

雷神巧克力 46

酒酿荔枝玫瑰 49

酒酿桂圆 50

酒酿流沙 53

榴梿杧果 55

超级榴梿王 58

半个菠萝蜜 61

奥利奥夹心 64

巧克力芝士 67

芝士火龙果 70

三色薯 72

榛巧魔法棒 76

柠香芝士 79

杧果芝士 81

艺术装饰面包制作（开刀类） 84

南瓜蜜 84

菠菜肉骨头 87

芝心大咖 90

抹茶朵朵 93

抹茶芝士圈 95

提拉米苏 98

焙蕾熊宝宝 100

百香果蜂蜜 103

紫米麻薯 105

金枪鱼 108

紫薯糬 111

德国腊肠犬 113

墨鱼罗勒棍 115

魔杖 117

焙蕾脏脏包 120

艺术装饰面包制作（编织类） 124

霸气火龙果 124

买买提 126

黑麦黑椒牛肉 129

黑麦芥末金枪鱼 131

黑麦青瓜风味火腿 135

黑麦青柠三文鱼 137

黑麦洋葱烤培根 139

阿拉丁 142

巴黎风情 144

博士图软法 146

法式修酪 148

粉色恋人 150

可可芝士 152

兰姆葡萄乳酪 155

丽香伯爵 159

艺术装饰面包制作（包面类） 163

榴梿刺猬 163

杧果多多 165

杧果芝士结 168

抹茶蜗牛卷 171

抹茶幸运环 173

养生全麦核桃 176

紫番薯 179

常见问题解答 181

艺术装饰面包鉴赏 184