动物防疫检疫操作技能PDF电子书下载

第一章　畜禽重大疫病的防检疫与国家经济建设 1

第一节　举世关注畜禽重大疫病和畜产品的质量安全 1

一、畜禽重大疫病给人类造成的巨大危害 1

二、畜产品的质量安全事故频发影响社会安定 2

第二节　畜禽重大疫病防检疫的历史回顾 2

一、畜禽防检疫的古代历史追述 2

二、近代畜禽防检疫的历史回顾 6

三、新中国成立以来畜禽防检疫的进展 11

第三节　畜禽重大疫病防检疫在国家经济建设中的重要作用 14

一、防检工作成为农民持续增收致富的保障 14

二、畜禽重大疫病制约着农村经济的发展 15

三、畜产品的质量安全关系着国计民生 16

四、畜禽防检体系的建立 17

第二章　抓好防检是控制和消灭畜禽重大疫病的基础 19

第一节　畜禽防检疫工作的误区 19

一、误区主要表现形式 19

二、误区的原因分析 22

三、建议与对策 25

第二节　影响畜禽重大疫病防控的有关因素 28

一、自然因素 28

二、环境因素 29

三、人为因素 30

四、体制因素 31

第三章　畜禽的法定疫病及其控制、扑灭措施 32

第一节　畜禽的法定疫病 32

一、畜禽的法定疫病 32

二、畜禽法定疫病名录 32

第二节　畜禽重大疫病的控制、扑灭措施 34

一、一类动物疫病的控制、扑灭措施 34

二、二类动物疫病的控制、扑灭措施 35

三、三类动物疫病的控制、扑灭措施 35

第三节　人畜共患的主要疫病 36

一、人畜共患的主要传染病 36

二、人畜共患的主要寄生虫病 36

三、有关概念 36

第四章　畜禽重大疫病的防控 38

第一节　畜禽重大疫病防控的概念 38

一、防疫 38

二、检疫 40

三、诊断与治疗 40

第二节　畜禽重大疫病的控制与扑灭 41

一、疫情的诊断与上报 41

二、疫区的划定、封锁与拔点灭源 42

三、常规免疫与紧急免疫 44

四、疫区及污染畜禽群的净化 45

第三节　畜禽主要疫病的免疫程序 47

一、疫苗及其使用方法 47

二、免疫程序与免疫操作规程 50

三、猪主要疫病的免疫程序 52

四、禽主要疫病的免疫程序 54

五、牛羊主要疫病的免疫程序 57

六、马主要疫病的免疫程序 59

第四节　病原微生物与传染病的发生 60

一、细菌、病毒的形态及其繁殖、培养 60

二、传染病的传染和流行过程 62

第五节　机体的免疫与传染病的预防 64

一、机体的免疫机能 64

二、畜禽防疫的基本原则 66

三、防检结合 68

第五章　畜禽检疫与检疫机构 70

第一节　畜禽检疫 70

一、畜禽检疫的性质 70

二、畜禽检疫的分类 71

三、常用的畜禽检疫方法 71

第二节　动物防疫监督管理机构与人员 73

一、动物防疫监督机构 73

二、动物防疫监督员与动物检疫员 75

三、动物防疫证、章、标志的管理 76

第六章　畜禽的活体检疫 78

第一节　畜禽的临场检疫 78

一、概述 78

二、群体检查 78

三、个体检查 79

四、畜禽临场检查的要领 80

第二节　畜禽的产地检疫 81

一、产地检疫的意义和作用 81

二、产地检疫的主要方法和内容 81

三、产地检疫的出证条件 82

第三节　畜禽的运输检疫 82

一、查证验物 82

二、群体和个体复检 83

三、检疫后的处理 83

四、操作要领 84

第四节　畜禽的宰前检疫 84

一、宰前检疫的目的与意义 84

二、宰前检疫的程序和方法 85

第五节　检疫证明的签发 86

一、动物检疫证明填写和应用的基本要求 86

二、畜禽产地检疫证明的签发 87

三、畜禽产品检疫（验）证明（本县境）的签发 88

四、畜禽产品检疫（验）证明（出县境）的签发 88

五、畜禽运输检疫证明的签发 89

六、畜禽及畜禽产品运载工具消毒证明的签发 90

第六节　适用的法规与规章 90

一、中华人民共和国农业部令第14号 90

二、中华人民共和国农业部令第15号（节录） 95

三、畜禽产地检疫规范 99

四、种畜禽调运检疫技术规范 101

五、猪瘟检疫技术规范 103

第七章　畜禽的宰后检疫 107

第一节　宰后检疫的概念 107

一、概述 107

二、目的与意义 107

第二节　宰后检疫的要求与要点 108

一、基本要求 108

二、技术要点 108

三、操作要领 109

第三节　宰后检疫的必检部位 109

一、头部检疫 109

二、皮肤检疫（亦称体表检疫） 110

三、内脏检疫 110

四、肉尸检验（亦称胴体检验） 111

五、操作要领 112

第四节　淋巴结检查 113

一、淋巴结检查在畜禽宰后检疫中的地位 113

二、家畜宰后检疫的常检淋巴结及其位置 113

三、淋巴结的常见病变 114

四、几种常见家畜疫病淋巴结病变的区别 114

五、牛羊主要必检淋巴结 115

六、操作要领 115

第五节　动物宰后检疫中的摘除“三腺” 116

一、摘除“三腺”的含义 116

二、甲状腺和肾上腺的位置和形态 116

三、技术要领 116

第六节　病变组织器官的检验与处理方法 117

一、皮肤的病理变化及其处理 117

二、肺的病理变化及其处理 117

三、心脏的病理变化及其处理 117

四、肝脏的病理变化及其处理 118

五、脾脏的病理变化及其处理 119

六、肾脏的病理变化及其处理 119

七、胃肠的病理变化及其处理 120

第七节　宰后检疫的处理和肉尸的盖印 120

一、处理 120

二、盖印 121

第八章　病、死畜禽及其污染产品的无害化处理 122

第一节　病、死畜禽的无害化处理 122

一、病畜禽的处理 122

二、死畜禽的处理 124

三、操作要领 124

第二节　病、死猪肉的处理 124

一、病、死猪肉及劣质肉、变质肉的特征 124

二、病死肉与健康肉的鉴别 126

三、注水肉的危害与鉴别 126

第三节　病、死畜禽肉品的无害化处理 128

一、销毁法 129

二、化制法 129

三、发酵处理 130

第四节　可供食用的肉尸及内脏的无害化处理 131

一、高温处理方法 131

二、冷冻处理方法 132

三、盐腌处理方法 132

第五节　适用的法规、规章 133

一、畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 133

二、畜禽产品消毒规范 137

三、畜禽屠宰卫生检疫规范 138

第九章　畜禽重点疫病宰后检疫的鉴定和处理 145

第一节　畜禽重点传染病的处理（19种） 145

一、炭疽 145

二、鼻疽 146

三、口蹄疫 146

四、结核病 147

五、布鲁氏菌病 147

六、痘疮 148

七、破伤风 148

八、猪瘟、猪丹毒、猪巴氏杆菌病（猪肺疫） 149

九、牛、羊巴氏杆菌病（牛、羊出血性败血症） 149

十、牛瘟 150

十一、牛传染性胸膜肺炎（牛肺疫） 150

十二、气肿疽、恶性水肿、马流行性淋巴管炎、马传染性贫血等 150

十三、鸡新城疫 151

十四、禽流感 151

十五、禽霍乱 151

十六、禽伤寒、副伤寒 151

十七、鸡白痢 152

十八、禽结核 152

十九、家兔巴氏杆菌病 153

第二节　畜禽重点寄生虫病的处理（8种） 153

一、旋毛虫病 153

二、囊尾蚴病 153

三、棘球蚴病 154

四、住肉孢子虫病 155

五、肝蛭及肺蛭 155

六、细颈囊尾蚴病 155

七、肺丝虫病 155

八、家兔球虫病 155

第十章　畜禽重大疫病的常规诊断和治疗方法 156

第一节　畜禽主要疫病的常用诊断方法 156

一、流行病学调查诊断 156

二、临床症状与剖检检查诊断 157

三、病原学诊断 158

四、动物接种方法诊断 159

五、血清学诊断 160

六、变态反应诊断 161

第二节　畜禽疫病的病理剖检 161

一、剖检的常用方法 161

二、剖检病理变化与相应的疫病 165

第三节　实验室常用的诊断方法 171

一、显微镜的使用 171

二、血涂片和组织触片的制作 172

三、常用的几种染色法 173

四、细菌培养法 174

第四节　畜禽疾病常规治疗方法 175

一、畜禽的保定 175

二、药物疗法 177

三、手术疗法 178

第五节　有关概念 179

一、病理学概念 179

二、诊断学概念 181

第十一章　畜禽重大疫病的临场诊断与防治要点 183

第一节　牛、羊主要疫病的诊断与防治 183

一、炭疽 183

二、牛传染性胸膜肺炎 184

三、气肿疽 185

四、牛出血性败血症 186

五、牛流行热 187

六、牛病毒性腹泻-黏膜病 187

七、蓝舌病 188

八、绵羊痘、山羊痘 189

九、日本血吸虫病 190

第二节　马属动物主要疫病的诊断与防治 191

一、马鼻疽 191

二、马腺疫 192

三、马传染性贫血 193

四、马流行性淋巴管炎 194

五、马流行性感冒 194

六、马伊氏锥虫病 195

第三节　禽主要疫病的诊断与防治 196

一、新城疫 196

二、禽流感 197

三、鸡传染性法氏囊病 198

四、鸡马立克氏病 199

五、鸡传染性支气管炎 200

六、鸡传染性鼻炎 200

七、禽霍乱 201

八、禽大肠杆菌病 202

九、鸭瘟 202

十、鸭病毒性肝炎 203

十一、小鹅瘟 204

第四节　猪主要疫病的诊断与防治 205

一、口蹄疫 205

二、猪瘟 206

三、猪乙型脑炎 207

四、猪伪狂犬病 207

五、猪细小病毒病 208

六、猪高致病性蓝耳病（PRRS） 209

七、猪圆环病毒病 210

八、猪传染性胃肠炎 211

九、猪气喘病 212

十、猪丹毒 212

十一、猪肺疫 213

十二、仔猪副伤寒 214

十三、猪链球菌病 215

十四、猪传染性胸膜肺炎 216

十五、猪附红细胞体病 216

十六、猪弓形虫病 217

十七、旋毛虫病 218

十八、猪囊尾蚴病 219

第五节　兔主要疫病的诊断与防治 220

一、兔病毒性出血症 220

二、兔黏液瘤病 221

三、野兔热 222

四、兔球虫病 222

第六节　犬主要疫病的诊断与防治 223

一、狂犬病 223

二、犬瘟热 225

三、犬细小病毒性肠炎 226

第十二章　畜禽主要疫病症候群的鉴别诊断 228

第一节　猪病症候群 228

一、夏秋季节猪高热病的鉴别诊断 228

二、让生猪远离高热症的应对策略 231

三、苗猪阶段消化系统疾病鉴别诊治 236

四、猪流产症候群的鉴别诊断 242

五、猪呼吸道症候群的鉴别诊断 245

六、重视猪流感的防控与临床鉴别 248

第二节　禽病症候群 251

一、禽拉稀症候群的鉴别诊断 251

二、禽呼吸道症候群的鉴别诊断 254

三、禽神经症状症候群的鉴别诊断与防控措施 258

四、禽减蛋症候群的鉴别诊断 262

五、家禽快死症候群的鉴别分析与防控措施 264

六、重视与禽流感相类似禽病的临床鉴别与排除 271

七、高致病性禽流感与新城疫的鉴别 275

第三节　牛、羊病症候群 277

一、牛、羊衰竭症的鉴别诊断 277

二、牛、羊拉稀症候群的鉴别诊断 279

三、牛、羊呼吸道症候群的鉴别诊断 282

第四节　犬病症候群 285

一、犬拉稀症候群的鉴别诊断 285

二、犬神经症状症候群的鉴别诊断 287

三、当前狂犬病防控的难点与对策 290

第十三章　畜禽疫病常用生物制品与常用药物 294

第一节　兽用生物制品 294

一、兽用生物制品的概念 294

二、兽用生物制品管理的重要性 294

三、假劣疫苗的危害性 295

四、兽用生物制品市场的混乱表现 295

五、加强兽用生物制品的管理 296

第二节　畜禽疫病防控临床常用药物 298

一、防控药物的选择 298

二、防控药物的临床使用 299

三、防控药物使用注意事项 299

第三节　严格执行药物的休药期和允许残留量制度 308

一、药物残留对人体健康的危害性 308

二、兽药的休药期规定 309

第四节　不同畜禽临床用药区别 309

一、畜禽疾病用药误区及其对策 309

二、反刍动物的科学用药 313

三、犬猫临床用药的处方原则 316

四、家禽的科学用药 317

第五节　畜禽疫病防控消毒用药 322

一、常用消毒药的分类 322

二、常用消毒药的配制与使用 324

三、常用消毒药的安全使用与注意事项 333

四、特效解毒药 337

附录　适用的法规和规章 342

主要参考文献 355