味觉大探险PDF电子书下载

Step 1　发掘嘴巴和味觉的历史宝藏 2

01　亚当和夏娃吃的真是苹果吗 2

原始人吃的是什么食物 5

人们为什么更喜欢吃做熟的食物 7

熏肉和香肠的由来 9

食人族真的会吃人吗 11

02　古人用什么刷牙 13

与蛀牙的战争历史 15

牙刷和刷牙的由来 18

人们为什么喜欢洁白的牙齿 21

03 真实之口真的会咬人的手吗 23

让真实之口广为人知的事件 26

罗马贵族为什么吃了又吐，吐了又吃 28

04 厨师为什么戴着白色的高帽子 31

职业厨师男性居多的原因 33

为什么喜欢美食的人被称为美食家 36

05 朝鲜时代皇帝的御宴上都有哪些美味佳肴 39

印度人用手、韩国人用勺子吃饭的原因 42

为什么铁锅煮的饭那么香 44

06 面包的历史 46

三明治的由来 48

为什么三明治都是三角形的呢 50

07 庆祝生日时吹蜡烛的由来 52

蛋糕的由来 54

饼干的由来 56

酥脆的薯片为什么好吃 58

08 从一日两餐到一日三餐的演变 60

“点心”一词的由来 63

馒头和比萨的由来 65

Step 2 揭开嘴巴和味觉的科学真相 70

01 新生儿为什么只吃母乳 70

新生儿如何分辨母乳和配方奶 73

人是怎样感觉味道的 75

02 冰激凌的由来 77

不同的食品适食温度不同的原因 80

每个人喜好的食物都不尽相同的原因 82

03 人可以品出多少种味道 84

饮食对性格和智力有影向吗 87

快餐为什么对身体不好 90

04 把画家李仲燮带向死亡的厌食症 93

人在什么时候会感到饥饿 96

肚子饿时为什么会咕噜咕噜地响 98

谚语“即便是狗，在它吃饭的时候也不要打它”的由来 100

05 甜点的由来 102

肚子饿的时候感觉饭更好吃的原因 104

人们为什么喜欢甜味 107

06 人类最初的调味料——盐 109

盐的由来 111

为什么吃口味淡的食物时，会找咸味呢 113

为什么把泡菜叫做咸菜 115

07 为什么大家一起吃饭更香呢 117

春天吃野菜好处多 120

苦味的正确体验 123

08 克丽奥佩特拉在醋里放入珍珠后饮用的秘密 125

食醋的由来和历史 128

孕妇为什么爱吃酸的 131

09 发酵食品奶酪的由来 133

10 果泥的由来 135

人为什么喜欢吃辣味食品 138

人为什么吃辣的会出汗 140

Step 3 尝，嘴巴的神奇功能 140

01 人的牙和舌头在动物中处于什么水准 144

坚固的牙齿是如何造就的 146

猛兽的舌头为什么疙疙瘩瘩的 148

人的舌头和动物的舌头有什么不同 150

02 人的皮肤中为什么只有嘴唇是红色的 152

人的嘴唇与动物不同的特征 154

03 “牙不整齐的人脾气倔”的根据是什么 156

刚出生的小孩子为什么没有牙齿 158

为什么没有牙齿就不能准确地感受食物的味道 160

为什么木糖醇防治龋齿有效果 162

04 干面包的由来 164

为什么干面包里会有星星糖 166

食物自然地流过嗓子眼的理由 167

看到好吃的东西为什么会流口水 169