白茶科学技术与市场PDF电子书下载

第一章 白茶的历史渊源 1

第一节　白茶史话 1

第二节　政和白茶史 3

第三节　福鼎白茶史 7

第四节　建阳白茶史 10

第二章 白茶的品质成分与保健功效 14

第一节　茶叶中的化学成分 14

第二节　茶叶品质的构成与评价 15

第三节 白茶的品质成分 21

第四节 白茶风味品质的形成 33

第五节 白茶的保健功效 43

第三章 白茶的优良品种及其特性 58

第一节 白茶与白叶茶、白毛茶的区别 58

第二节 白茶品种的生物学特性 61

第三节　政和大白茶的品种特性 68

第四节　福安大白茶的品种特性 74

第五节　福鼎大白茶的品种特性与品种创新 79

第四章 白茶的优质、安全生产技术 88

第一节　生态茶园建设 88

第二节　茶树的健身栽培技术 94

第三节　茶树有益内生菌的分离筛选与利用 111

第四节 白茶生产的质量安全控制 122

第五章 白茶的品质特征与加工技术 133

第一节 白茶品质特征 133

第二节　白茶初制加工技术 136

第三节　名优白茶加工技术 140

第四节　新工艺白茶加工技术 142

第五节　γ-氨基丁酸白茶加工技术 143

第六章 白茶精加工厂及生产线规划设计 154

第一节 白茶精加工工艺流程设计 154

第二节 白茶精加工厂厂区和厂房设计 160

第三节 白茶精加工生产线主要设备配置 165

第四节　水、电、气估算及管线布置 170

第五节　加工环境影响分析及保护措施 172

第七章 白茶的深加工技术 178

第一节　白茶深加工概述 178

第二节 白茶功能成分提取的基本原理和方法 182

第三节 白茶功能成分的分离和精制技术 193

第四节　白茶饮料生产 199

第五节　其他白茶饮料生产 207

第八章　物料的粉碎与白茶产品开发 217

第一节　物料粉碎概述 217

第二节　物料粉碎机械 221

第三节 白茶的超微粉碎 227

第四节 白茶袋泡茶 229

第五节　其他茶粉产品的开发 236

第九章 白茶的产销概况 242

第一节 白茶产区概况 242

第二节 白茶的出口历程 251

第三节　推进和扩大白茶出口 256

第十章 白茶的文化营销 268

第一节　文化营销概述 268

第二节　白茶的文化特性 272

第三节 白茶文化营销的内容 276

第四节 白茶文化营销的几个着力点 285

第十一章　白茶的品牌建设 295

第一节　茶叶品牌与茶业竞争力提升 295

第二节 白茶产业发展的品牌诉求 301

第三节 白茶品牌建设与运营 306

第四节 白茶地理标志的品牌化助力及其发展 312