酒店信息化与电子商务PDF电子书下载

1酒店信息化概论 1

1.1信息 4

1.1.1信息定义 4

1.1.2信息的传播模式与特征 5

1.1.3数据、信息与知识 7

1.2信息技术 8

1.3信息化 14

1.3.1信息化定义 14

1.3.2信息化层次 15

1.4酒店信息化 15

1.4.1酒店信息化定义 15

1.4.2酒店信息化建设内容 16

1.5我国酒店信息化发展 18

1.5.1“前台系统”普及发展阶段 18

1.5.2“后台系统”普及发展阶段 18

1.5.3“协同系统”发展阶段 19

本章小结 20

练习题 21

2酒店门锁信息管理 22

2.1酒店门锁技术发展 24

2.1.1酒店弹子机械门锁 24

2.1.2酒店磁卡门锁 25

2.1.3酒店IC卡门锁 26

2.2客房IC卡门锁结构 29

2.2.1 IC卡门锁的结构 29

2.2.2 IC卡门锁的附加功能 30

2.3酒店IC卡门锁管理系统 31

2.3.1 IC卡门锁管理系统的核心平台硬件 31

2.3.2 IC卡门锁管理系统的软件操作 34

2.3.3 IC卡门锁管理系统的扩展功能 39

本章小结 42

练习题 43

3酒店前厅部信息管理 45

3.1前厅部的地位、组织机构与职能 47

3.1.1前厅部的地位 47

3.1.2前厅部的组织机构与职能 48

3.2前厅部信息流程 50

3.2.1预订信息流程 50

3.2.2接待信息流程 52

3.2.3退住收银信息流程 52

3.3前厅部信息系统操作 53

3.3.1预订服务操作 53

3.3.2接待服务操作 61

3.3.3结账退房服务操作 67

本章小结 74

练习题 74

4酒店餐饮服务信息管理 76

4.1点菜服务信息技术 77

4.1.1手工点菜服务 77

4.1.2无线点菜信息技术的发展 80

4.2 WiFi点菜机的操作 81

4.3餐饮服务信息管理系统 85

4.3.1餐饮收银结账 86

4.3.2前台设置 88

4.3.3库存管理 91

本章小结 94

练习题 94

5酒店财务信息管理 96

5.1财务部的地位、组织机构与职能 100

5.1.1财务部的地位 100

5.1.2财务部的组织机构与职能 101

5.2财务部信息流程 102

5.2.1销售与应收账款数据流程 102

5.2.2总账核算信息流程 103

5.2.3会计报表编制的数据流程 104

5.3财务部信息系统操作 105

5.3.1客户档案管理操作 105

5.3.2往来账系统操作 107

5.3.3结算系统操作 108

5.3.4现金收入支出 110

5.3.5统计报表操作 110

本章小结 114

练习题 114

6酒店采购信息管理 116

6.1采购部的地位、组织机构与职能 118

6.2采购部信息流程 119

6.2.1采购流程 119

6.2.2入库检验流程 121

6.3采购部信息系统操作 122

6.3.1智能补货系统操作 122

6.3.2采购订货系统操作 124

6.3.3入库验收系统操作 126

本章小结 130

练习题 130

7酒店电子商务常识 132

7.1中国电子商务的发展 134

7.1.1我国互联网用户的发展 134

7.1.2中国企业的互联网应用状况 137

7.2酒店电子商务概述 139

7.2.1酒店电子商务的概念 139

7.2.2酒店电子商务的特征 141

7.3酒店电子商务的模式 144

7.3.1酒店电子商务的B2B模式 145

7.3.2酒店电子商务的B2C模式 147

7.3.3酒店电子商务的B2G模式 150

本章小结 152

练习题 152

8酒店网络营销 154

8.1市场营销理论的发展 156

8.1.1经典营销理论——4P营销理论 156

8.1.2现代营销理论——4C营销理论 159

8.2酒店网络营销的内容 162

8.2.1酒店网络营销的顾客策略 162

8.2.2酒店网络营销的沟通策略 164

8.2.3酒店网络营销的便利策略 169

8.2.4酒店网络营销的成本策略 170

8.3酒店网站搜索引擎优化 172

8.3.1搜索引擎的分类及其工作原理 172

8.3.2搜索引擎优化的方法与操作 173

8.3.3酒店搜索引擎优化的示例 174

本章小结 176

练习题 176

参考文献 178