农业经营与管理 种植、养殖、畜物兽医专业 （第二版）PDF电子书下载

第1章　农业概述 1

第一节 农业的含义、发展与作用 1

一、农业的含义 1

二、农业的发展阶段 4

三、农业在国民经济中的作用 4

第二节 农业生产的本质、特点与概况 6

一、农业生产的本质与特点 6

二、中国农业概况 8

三、世界农业概况 10

第2章 我国农业和农村经济发展 16

第一节 我国社会主义农业经济的发展历程 16

一、土地改革和农业生产恢复时期（1949—1952年） 17

二、社会主义改造和农业稳定发展时期（1953—1957年） 17

三、人民公社化和农业生产的剧烈波动时期（1958—1965年） 17

四、“文化大革命”和农业低速增长时期（1966—1978年） 18

五、家庭联产承包责任制改革和农业高速增长时期（1979—1984年） 18

六、农业在波动中增长时期（1985—1999年） 19

七、新世纪农业结构调整和快速发展时期（2000年— ） 19

第二节 新时期我国农业和农村经济发展 20

一、新时期我国农业与农村经济发展特点 20

二、新时期我国农业和农村经济发展的主要问题 24

三、新时期我国农业和农村经济所处阶段、任务及措施 27

第3章　社会主义新农村建设 33

第一节 社会主义新农村建设的背景、内涵和现实意义 33

一、社会主义新农村建设的背景 33

二、社会主义新农村建设的内涵 35

三、社会主义新农村建设的现实意义 36

第二节 社会主义新农村建设的目标、内容、原则 37

一、社会主义新农村建设的目标 37

二、社会主义新农村建设的内容 38

三、社会主义新农村建设的原则 39

第三节 新农村建设的实践 42

一、国外新农村建设实践 42

二、我国社会主义新农村建设的实践 48

第4章　现代农业经营方式 54

第一节 现阶段我国农业经营的主要形式 54

一、农户家庭经营型 55

二、联合-协作经营型 55

三、股份合作经营型 55

四、现代股份公司经营型 56

五、农科工贸一体化经营型 56

第二节 我国农业经营方式的发展 56

一、农业规模化经营 56

二、农业集约化经营 58

三、农业企业化经营 60

四、农业产业化经营 61

五、农业生产社会化 66

六、农业生产专业化 69

第5章　现代农业生产模式 73

第一节 立体农业 73

一、立体农业的含义 73

二、立体农业的模式 74

第二节 生态农业 75

一、生态农业的含义 75

二、生态农业的基本原理和技术 76

三、生态农业的模式 78

四、我国生态农业的实践 81

第三节　设施农业 82

一、设施农业的含义 82

二、设施农业的种类 83

三、设施农业的发展趋势 83

第四节　观光农业 83

一、观光农业的含义 83

二、观光农业的形式 84

三、观光农业园的组成 85

四、发展观光农业应注意的问题 86

第五节 都市农业 86

一、都市农业的含义 86

二、都市农业的特点 86

三、都市农业的功能 86

四、都市农业的形式 87

第六节 农业科技园区 87

一、农业科技园区的类型 87

二、农业科技园区的运行方式 88

第6章　农业宏观管理 91

第一节 农业宏观管理及其职能 91

一、农业宏观管理的含义与必要性 91

二、农业宏观管理的机构及其职能 93

第二节 农业宏观管理手段 93

一、计划手段 94

二、经济手段 94

三、法律手段 95

四、行政手段 95

第三节 我国农业行政管理组织 96

一、农业部的职责和内设机构 96

二、农业厅的职责和内设机构 97

三、市农业局的职责和内设机构 98

四、县农业局的职责和内设机构 100

第7章 农业生产资源的合理配置 103

第一节 农业生产资源的配置 103

一、农业生产资源的含义和特点 103

二、农业生产资源的种类 104

三、农业生产资源的配置原则 105

第二节 农业土地资源的开发利用 105

一、农业土地资源的含义和特点 105

二、农业土地资源的利用与配置 106

第三节 农业劳动力资源的开发利用 109

一、农业劳动力资源的含义和特点 109

二、农业劳动力资源的开发利用 110

第四节 农业资金管理 114

一、农业资金的含义和特点 114

二、农业资金的筹集 115

三、农业资金的管理 117

第五节 农业科技资源的开发利用 118

一、农业科技资源的含义和作用 118

二、农业科技资源的开发利用 120

第8章　农业经济合同的订立、变更和终止 125

第一节 农业经济合同的含义及内容 125

一、合同的含义和特点 125

二、农业经济合同的含义 127

三、农业经济合同的形式 127

四、农业经济合同的内容 127

第二节 农业经济合同的签订 129

一、签订农业经济合同应遵循的原则 129

二、签订农业经济合同的程序 129

三、农业经济合同的生效 130

第三节 农业经济合同的履行、担保和违约责任 131

一、农业经济合同的履行 131

二、农业经济合同的担保 133

三、农业经济合同的违约责任 135

第四节 农业经济合同的变更、转让和终止 136

一、农业经济合同的变更 136

二、农业经济合同的转让 136

三、农业经济合同的终止 137

第9章　农产品质量管理 140

第一节 农产品质量管理的含义和特点 140

一、产品质量 140

二、农产品质量管理 142

第二节 农产品质量管理和控制的方法 145

一、农产品质量管理的宏观方法 145

二、农产品质量管理的微观方法 147

第三节 我国关于农产品质量的相关法律法规 150

一、界定农产品及农产品质量安全的含义 151

二、规定农产品质量监督管理部门及其职责 151

三、规定农产品质量标准 152

四、规定农产品产地环境和农业投入品管理制度 152

五、规定农产品生产者的义务 153

六、规定农产品销售者的义务 155

七、规定农产品消费者的权益 155

八、规定违反农产品质量管理有关法律的法律责任 156

第10章　农业经营效益管理 159

第一节 农业中的成本与效益 159

一、农业经营效益的含义 159

二、农业经济效益与成本的关系 160

三、提高农业经济效益的意义和途径 161

第二节 农业经济核算 162

一、农业经济核算指标体系 162

二、农产品成本核算 163

三、农产品盈利核算 167

第三节 农业经济效益评价 169

一、农业经济效益评价的原则 169

二、评价农业经济效益的指标 169

三、评价农业经济效益的步骤与方法 172

第11章　农产品市场分析 176

第一节 农产品市场 176

一、市场、农产品市场的含义和特点 176

二、农产品市场的职能与作用 177

三、农产品市场的细分 179

第二节 农产品需求与供给 182

一、农产品的需求 182

二、农产品市场供给 184

第三节 市场调查概述 184

一、市场调查的含义与作用 184

二、市场调查的内容 185

三、市场调查的步骤 185

四、市场调查的方法 186

第四节 市场预测概述 186

一、市场预测的含义 186

二、市场预测的种类 187

三、市场预测的步骤 187

四、市场预测的方法 187

第12章　农产品开发 191

第一节 农产品开发的含义与方法 191

一、产品开发的含义 191

二、农产品开发的方法 194

第二节　产品定价 201

一、产品价格的构成及影响因素 201

二、产品定价方法 202

三、产品定价策略 205

第13章　农产品营销 210

第一节 产品的销售渠道、销售组织与电子商务 210

一、产品销售渠道 210

二、产品销售组织 212

三、电子商务简介 215

第二节 产品的促销 217

一、产品促销的策略与方法 217

二、推销的技巧 221

附录1 中华人民共和国农业法（修订） 227

附录2 中华人民共和国农产品质量安全法（摘录） 237

附录3 无公害农产品管理办法（摘录） 241

附录4　农业承包合同：果园经营管理承包合同 244

附录5 土地联产经营承包合同 246

主要参考书目 249