新编饮食宜忌与实用搭配一本全PDF电子书下载

第一篇 常见食材饮食宜忌与实用搭配 2

第1章 蔬菜类饮食宜忌与实用搭配 2

白菜 2

茄子 4

西红柿 5

南瓜 6

黄瓜 7

丝瓜 8

土豆 9

莴苣 10

辣椒 11

韭菜 12

芹菜 14

豌豆 15

胡萝卜 16

萝卜 17

油菜 18

蚕豆 19

菠菜 20

茭白 21

蒜苗 22

苦瓜 23

冬瓜 24

莲藕 25

茼蒿 26

芋头 26

木耳 27

豇豆 28

香椿 29

黄花菜 30

圆白菜 31

榨菜 32

空心菜 33

香菜 34

蘑菇 35

香菇 36

银耳 37

第2章 肉禽类饮食宜忌与实用搭配 38

猪肉 38

牛肉 40

羊肉 42

鸡肉 43

鸭肉 44

鹅肉 45

驴肉 46

狗肉 46

第3章 水产类饮食宜忌与实用搭配 47

鲤鱼 47

鲫鱼 48

带鱼 49

草鱼 50

鲈鱼 51

鱿鱼 52

墨鱼 53

青鱼 54

章鱼 54

鲢鱼 55

黄鳝 56

螃蟹 57

虾 58

田螺 59

牡蛎 60

紫菜 61

海带 62

第4章 杂粮类饮食宜忌与实用搭配 63

大米 63

小米 64

薏米 65

粳米 66

玉米 67

小麦 68

养麦 68

燕麦 69

芝麻 70

山药 71

红薯 72

黄豆 73

绿豆 74

红豆 75

黑豆 76

第5章 蛋奶类饮食宜忌与实用搭配 77

鸭蛋 77

鸡蛋 78

牛奶 80

第6章 水果类饮食宜忌与实用搭配 81

西瓜 81

橘子 82

草莓 83

苹果 84

葡萄 85

桃 85

梨 86

猕猴桃 87

芒果 87

香蕉 88

柿子 89

柚子 90

菠萝 91

橙子 91

荔枝 92

樱桃 92

山楂 93

杏 94

批杷 94

木瓜 95

橄榄 96

香瓜 96

柠檬 97

桂圆 98

大枣 99

第7章 干果类饮食宜忌与实用搭配 100

花生 100

莲子 101

核桃 102

板栗 104

松子 105

南瓜子 106

葵花子 106

榛子 107

杏仁 108

无花果 109

开心果 109

第8章 饮品类饮食宜忌与实用搭配 110

茶 110

咖啡 111

蜂蜜 111

啤酒 112

第9章 调料类饮食宜忌与实用搭配 113

红糖 113

醋 114

生姜 115

葱 116

蒜 117

味精 118

第10章 药食类饮食宜忌与实用搭配 119

金银花 119

人参 120

沙参 121

白术 122

常山 123

黄连 123

甘草 124

地黄 124

何首乌 125

当归 126

半夏 127

人参果 127

丹参 128

桔梗 129

枸杞 130

第二篇 四季饮食宜忌与实用搭配 132

第1章 春季饮食宜忌与实用搭配 132

第2章 夏季饮食宜忌与实用搭配 136

第3章 秋季饮食宜忌与实用搭配 139

第4章 冬季饮食宜忌与实用搭配 141

第三篇 不同体质饮食宜忌与实用搭配 146

第1章 气虚体质饮食宜忌与实用搭配 146

第2章 血虚体质饮食宜忌与实用搭配 148

第3章 阴虚体质饮食宜忌与实用搭配 150

第4章 阳虚体质饮食宜忌与实用搭配 153

第5章 脾虚体质饮食宜忌与实用搭配 156

第6章 肾虚体质饮食宜忌与实用搭配 158

第7章 肺虚体质饮食宜忌与实用搭配 161

第8章 酸性体质饮食宜忌与实用搭配 162

第9章 碱性体质饮食宜忌与实用搭配 165

第10章 亚健康者饮食宜忌与实用搭配 168

第四篇 常见病症饮食宜忌与实用搭配 172

第1章 内科病饮食宜忌实用搭配 172

感冒 172

哮喘 174

胃炎、十二指肠溃疡 175

消化不良 176

便秘 178

头痛 179

糖尿病 180

高血压 181

肾炎 182

痛风 183

神经衰弱 184

阳痿 185

第2章 外科病饮食宜忌与实用搭配 186

癣病 186

痤疮 187

雀斑 188

蝴蝶斑 188

脱发 189

头发早白 189

烧伤 190

痔疮 191

第3章 五官科病饮食宜忌与实用搭配 192

白内障 192

青光眼 193

鼻出血 193

口腔溃疡 194

龋齿 194

牙周炎 195

扁桃体炎 195

咽炎 196

喉炎 196

第4章 小儿病饮食宜忌与实用搭配 197

营养不良 197

小儿便秘 198

小儿腹泻 198

百日咳 199

小儿多动症 199

小儿麻疹 200

小儿湿疹 201

遗尿 201

第5章 妇科病饮食宜忌与实用搭配 202

痛经 202

月经不调 203

带下病 204

尿路感染 205

更年期综合征 206

功能性子宫出血 207

第6章 传染病饮食宜忌与实用搭配 208

疟疾 208

流行性感冒 209

肺结核 210

细菌性痢疾 211

传染性肝炎 212

第五篇 其他饮食宜忌与实用搭配 214

第1章 食物与器皿的搭配宜忌 214

铁质器具 214

铜质器具 215

铝质器具 216

不绣钢器具 217

镀锌器具 218

塑料器具 218

锡与白釉器具 219

铅与彩釉瓷器 219

第2章 发物辨别与饮食宜忌 221

粮食类发物 221

蔬菜类发物 221

肉食类发物 222

果品类发物 222

第3章 日常饮食禁忌要谨记 223

忌不吃粗粮 223

忌用冷水煮米饭 223

炖肉忌用旺火 223

煮肉时忌中途加冷水 223

炒胡萝卜忌放醋 224

忌常吃烤羊肉串 224

忌吃生甘薯 224

儿童发烧忌吃鸡蛋 224

臭鸡鸭蛋要忌吃 225

忌只吃瘦肉不吃肥肉 225

忌生吃花生 225

忌吃生酱油 225

忌喝水过多 226

忌吃鸡头和鸭头 226

忌喝温度过低的啤酒 226

第六篇 常见营养素合理摄取与实用搭配 228

第1章 维生素合理摄取与实用搭配 228

维生素C 228

维生素C对人体的作用 228

缺乏维生素C的严重后果 229

自测是否缺乏维生素C 229

富含维生素C的佳肴 230

维生素C含量食物前10名 231

怎样才能补充维生素C 231

维生素A 232

维生素A——让人美丽的营养素 232

自测是否缺乏维生素A 233

维生素A菜单 233

富含维生素A的动物性食物 234

B族维生素 235

B族维生素——人体健康的守护神 235

人体是否缺乏B族维生素 235

富含B族维生素的家常美味 236

维生素D 237

维生素D——健康“阳光”的营养素 237

自测是否缺乏维生素D 238

维生素D菜单 238

富含维生素D的食物 239

维生素E 240

维生素E——健康伴侣 240

自测身体是否缺乏维生素E 241

维生素E食补大餐 242

富含维生素E的食物 242

第2章 矿物质合理摄取与实用搭配 243

钙 243

钙——人的生命元素 243

不同人群缺钙时的不同表现 244

食补钙妙方 246

富含钙元素食物前10名 247

磷 248

磷——不能缺乏磷的营养元素 248

人体补磷食谱 248

含磷食物排行榜 249

钾 249

钾——人体活力的源泉 249

缺钾或高钾的影响 249

补钾大餐 250

钠 251

吃盐补钠 251

含钠食物排行榜 252

镁 252

镁的健康功能 252

含镁美食 253

含镁食物排行榜 254

铁 254

铁——血液疾病的克星 254

缺铁与血液疾病 255

选择正确补铁食物 256

补铁首选猪肝 257

含铁食物排行榜 257

掌握食疗补铁的原则 258

锌 258

健康无锌不可 258

缺锌的主要表现 258

最佳的补锌方案 259

用红肉补锌 260

幼儿补锌的注意事项 260

第3章 碳水化合物合理摄取实用搭配 261

碳水化合物——人体热能的供应者 261

含碳水化合物的美食 262

摄取足量碳水合化物的5个细节 262

第4章 蛋白质合理摄取与实用搭配 263

蛋白质主要的生理功能 263

如何判断缺少蛋白质 263

蛋白质过量的表现 264

哪些食物蛋白质含量比较高 264

补充蛋白质的美味食谱 265

第5章 膳食纤维合理摄取与实用搭配 267

体内的食物纤维不可忽视 267

9招留住食物纤维 267

各种食物的纤维素含量 268

第6章 脂肪合理摄取实用搭配 269

脂肪的分类 269

脂肪对人体的作用 269

脂肪的过量和不足 270

脂肪的来源 270

含脂肪食物排行榜 270

第7章 水合理摄取实用搭配 271

水是多种疾病的良药 271

可以喝的4种水 273

人体每日所需水量 273

附录 275

附录1 每日营养素摄入量参考表 275

附录2 常见食物营养成分表 276

附录3 健康食物营养功能一览表 280

附录4 常见病症的食物宜忌表 287