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上篇 旅游服务经济 3

第1章 服务经济的理论基础与发展规律 3

1.1服务经济思想的争议与演变——从亚当·斯密到维克托·R·富克斯 3

1.2服务经济的理论解释 5

1.2.1富克斯与服务经济 5

1.2.2丹尼尔·贝尔与“后工业社会” 6

1.2.3罗斯托与经济发展阶段论 7

1.2.4托夫勒与“第三次浪潮” 8

1.3服务业与服务经济 9

1.3.1服务业发展的原因与阶段 9

1.3.2服务业的范围与界定 11

1.3.3服务业的分类 12

1.3.4服务业发展的趋势 15

1.3.5服务经济的特征与功能 17

本章小结 22

复习思考题 22

第2章 旅游服务的本质与特征 24

2.1服务的定义分析 24

2.1.1服务与劳务 24

2.1.2服务的一般诠释 25

2.1.3服务的使用价值和价值 26

2.1.4服务产品的组合形式 27

2.2旅游服务的内涵 28

2.2.1旅游服务的界定 28

2.2.2旅游服务包 29

2.3旅游服务的特征 32

2.3.1不可感知性 32

2.3.2不可分离性 34

2.3.3不可储存性 35

2.3.4不可控制性 36

2.3.5不可转移性 37

2.4旅游服务的分类 38

2.4.1根据齐斯的观点对旅游服务进行分类 38

2.4.2根据科特勒的观点对旅游服务进行分类 38

2.4.3根据洛夫罗克的观点对旅游服务进行分类 39

本章小结 43

复习思考题 43

第3章 旅游服务生产 45

3.1服务生产 45

3.1.1服务生产的内涵、特征及分类 45

3.1.2服务生产与传统生产的区别 46

3.1.3服务生产率 48

3.2旅游服务生产概述 54

3.2.1旅游服务生产的内涵、特征及分类 54

3.2.2旅游服务生产能力的限制因素 56

3.2.3旅游服务生产率的提高途径 57

3.3旅游服务运营模式管理的类型 61

3.3.1低劳动密集型服务运营的管理 61

3.3.2高劳动密集型服务运营的管理 61

3.3.3低顾客接触或低顾客化服务运营的管理 62

3.3.4高顾客接触或高顾客化服务运营的管理 62

本章小结 64

复习思考题 64

第4章 旅游服务消费 66

4.1服务消费 66

4.1.1服务消费的内涵、特征及分类 66

4.1.2服务消费与实物消费的区别 68

4.1.3服务消费的发展趋势 69

4.2旅游服务消费概述 70

4.2.1旅游服务消费的内涵、特征及分类 71

4.2.2旅游服务消费需求分析 72

4.2.3旅游服务消费购买决策过程 76

4.3旅游服务消费行为分析 80

4.3.1旅游服务消费者购买行为内涵和模式 80

4.3.2旅游服务消费行为的一般特征 83

4.3.3旅游者消费动机类型 84

4.3.4旅游服务消费者购买的影响因素 86

4.3.5旅游服务消费行为的发展趋势 90

本章小结 93

复习思考题 93

第5章 旅游服务贸易 95

5.1服务贸易 95

5.1.1服务贸易的内涵、特征及分类 95

5.1.2服务贸易理论 99

5.1.3服务贸易政策 101

5.2旅游服务贸易概述 102

5.2.1旅游服务贸易的内涵、特征及分类 102

5.2.2旅游服务贸易理论 106

5.2.3旅游服务贸易政策 107

5.3中国旅游服务贸易发展现状 109

5.3.1中国旅游服务贸易政策调整 109

5.3.2中国旅游服务贸易发展特征 111

本章小结 119

复习思考题 119

第6章 旅游服务外包 122

6.1服务外包 122

6.1.1服务外包的内涵、特征及分类 122

6.1.2服务外包的兴起与发展 129

6.2旅游服务外包概述 130

6.2.1旅游服务外包的内涵、特征及分类 131

6.2.2旅游服务外包理论 133

6.2.3旅游服务外包介绍 139

6.3旅游服务外包的发展方向和对策建议 143

本章小结 151

复习思考题 152

下篇 旅游业态创新 157

第7章 旅游业态创新基本概念及理论 157

7.1旅游业态界定 157

7.2旅游业态的特征 159

7.2.1从产业层面分析 159

7.2.2从企业层面分析 159

7.3旅游业态的要素构成和发展规律 160

7.3.1旅游业态的要素构成 160

7.3.2旅游业态的发展规律 160

7.4旅游业态创新的内涵、外延及动力机制 161

7.4.1旅游业态创新的内涵 161

7.4.2旅游业态创新的外延 162

本章小结 168

复习思考题 168

第8章 旅游业态转型与创新的背景 170

8.1旅游市场及影响旅游市场变化的因素 170

8.1.1旅游市场 170

8.1.2影响当前旅游市场变化的因素 171

8.2旅游需求市场的变化 172

8.2.1旅游意愿常态化 173

8.2.2旅游动机多元化 173

8.2.3旅游主体散客化 174

8.2.4旅游需求细分化 174

8.2.5旅游资讯技术化 175

8.2.6旅游距离近程化 175

8.3旅游供给市场的变化 176

8.3.1行业供给新变化 176

8.3.2企业经营管理变化 178

8.4旅游市场变化格局对旅游业态发展的影响 179

8.4.1对传统旅游业态的影响 180

8.4.2对新型旅游业态的影响 181

8.5旅游新业态的基本类型与模式 184

8.5.1旅游新业态的基本类型 184

8.5.2旅游新业态的模式归纳 184

本章小结 187

复习思考题 188

第9章 集聚型旅游业态 190

9.1集聚型旅游业态发展背景 190

9.2集聚型旅游业态发展现状 191

9.3集聚型旅游业态运营特征分析 192

9.3.1管理模式 192

9.3.2经营模式 193

9.3.3盈利模式 193

9.4总结 194

本章小结 197

复习思考题 197

第10章 专业型旅游业态 199

10.1专业型旅游业态发展背景 199

10.2专业型旅游业态发展现状 200

10.3专业型旅游业态运营特征分析 200

10.3.1管理模式 201

10.3.2经营模式 201

10.3.3盈利模式 202

10.4 总结 202

本章小结 206

复习思考题 206

第11章 在线型旅游业态 209

11.1在线型旅游业态发展背景 209

11.2在线型旅游业态发展现状 210

11.3在线型旅游业态运营特征分析 211

11.3.1管理模式 211

11.3.2经营模式 211

11.3.3盈利模式 213

11.4总结 215

本章小结 219

复习思考题 219

第12章 复合型旅游业态 222

12.1复合型旅游业态发展背景 222

12.2复合型旅游业态发展现状 223

12.3复合型旅游业态运营特征分析 224

12.3.1管理模式 224

12.3.2经营模式 225

12.3.3盈利模式 225

12.4总结 226

本章小结 231

复习思考题 231

第13章 衍生型旅游业态 233

13.1衍生型旅游业态发展背景 233

13.2衍生型旅游业态发展现状 234

13.3衍生型旅游业态运营特征分析 234

13.3.1管理模式 234

13.3.2经营模式 235

13.3.3盈利模式 235

13.4总结 236

本章小结 240

复习思考题 240

第14章 准公共型旅游业态 242

14.1准公共型旅游业态发展背景 242

14.2准公共型旅游业态发展现状 243

14.3准公共型旅游业态运营特征分析 243

14.3.1管理模式 243

14.3.2经营模式 244

14.3.3盈利模式 245

14.4总结 246

本章小结 251

复习思考题 251

参考文献 253