中国餐饮年鉴 2005PDF电子书下载

第一篇 特载 3

商务部：今年我国消费品市场呈现五大特点 3

餐饮企业资源利用情况调查报告 4

我国清真餐饮业的现状与建议 5

中国快餐发展形势分析报告 7

2005年中国餐饮连锁企业战略发展动态与趋势调查 12

餐饮业营销战略 16

从日本快餐餐看中国面类快餐发展趋势 19

第二篇 综述 25

2004餐饮市场情况及2005年趋势分析 25

第三篇 大事记 31

2004年全国餐饮业大事记 31

第四篇 中国地方烹饪 39

北京市 39

上海市 44

天津市 46

重庆市 49

河北省 51

山西省 53

内蒙古自治区 54

辽宁省 56

吉林省 58

黑龙江省 59

江苏省 61

浙江省 62

安徽省 64

福建省 66

江西省 71

山东省 74

河南省 76

湖北省 77

湖南省 79

广东省 79

广西壮族自治区 81

海南省 83

四川省 85

贵州省 89

云南省 90

陕西省 91

甘肃省 62

青海省 94

新疆维吾尔自治区 96

西藏自治区 96

香港特别行政区 98

第五篇 中国名优餐饮企业 103

北京市 103

便宜坊烤鸭店 103

北京小王府私家菜馆 105

北京国际饭店 105

北京翔达投资管理有限公司 108

北京南国苑餐饮管理有限公司 110

北京萃华楼饭庄 111

黎昌海鲜大酒楼 112

北京贵宾楼饭店 114

北京郭林家常菜食品有限责任公司 116

北京小肠陈饭庄 116

权金城餐饮（全国连锁）有限公司 118

同春园饭店 119

上海市 120

上海名轩楼餐饮管理有限公司 120

爱晚亭（上海）酒店 121

河北省 123

石家庄国大集团有限责任公司 123

唐山市大陆海鲜餐饮有限公司 124

河北玉兰香保定会馆饮食有限公司 125

华鼎奇商贸有限责任公司 126

辽宁省 128

丹东市安东大世界有限公司 128

辽阳大府高级餐饮娱乐集团有限公司 130

浙江省 133

杭州饮食服务有限公司 133

杭州凯旋门澳门豆捞集团有限公司 134

杭州千岛湖发展有限公司 135

温州市拉芳舍餐饮有限公司 136

浙江哨兵实业有限公司 138

福建省 141

厦门市佳丽海鲜大酒楼有限公司 141

福州聚春园集团 142

厦门豪享来餐饮娱乐有限公司 144

山东省 147

山东东营宾馆 147

烟台天天渔港实业发展有限公司 147

丽苑大酒店 148

百舸苑大酒店 149

福山华侨宾馆 150

河南省 152

郑州一尊餐饮有限公司 152

广东省 153

深圳市嘉旺饮食连锁有限公司 153

宏远鱼翅海鲜酒家 154

广州酒家企业集团 155

深圳面点王饮食连锁有限公司 157

中国大酒店 159

豪都大酒楼 160

半岛餐饮管理集团有限公司 160

石碣豪华大酒店 161

珠海冠宇饮食服务有限公司 162

中山小榄花城酒店 163

丹桂轩饮食集团 164

广州先到先等餐饮有限公司 165

海南省 166

东北人餐饮有限公司 166

四川省 167

四川省雅安阴酱鸡风味酒楼 167

成都市皇城老妈酒店有限公司 167

成都银杏餐饮有限公司 169

四川长富集团 170

香港满庭芳酒楼管理集团 172

三只耳火锅连锁有限公司 172

韩氏餐饮文化有限公司 174

陕西省 176

西安鑫华府餐饮有限责任公司 176

西安圣豪轩餐饮投资管理有限公司 177

香港特别行政区 178

旅游服务业培训发展中心 178

中华厨艺学院 178

翠华餐厅集团 179

香港五常法 179

香港稻香集团 181

新光酒楼（集团）有限公司 181

香港金百加集团 182

扒王之王饮食集团有限公司 184

北京民族好世界海鲜大酒楼有限公司 185

香港咏藜园 186

香港镛记酒家 187

香港陶源酒家 187

威哥饮食发展（国际）集团有限公司 188

香港联邦酒楼集团 190

皇上皇集团 191

香港翡翠餐饮集团 192

东海·海都酒家（香港集团） 194

澳门特别行政区 195

澳门佳景集团 195

澳门丽晶集团 195

澳门万豪轩集团餐饮管理有限公司 196

第六篇 风云人物 199

卜格 199

于祖国 200

王永光 200

王良 200

邓杰森 201

王勇 202

王忠君 202

王国新 203

王德辉 204

龙伟彦 205

付拥军 207

孙开军 208

叶瑞慈 209

庄臣 210

庄任明 210

许沛荣 212

于佐棠 213

伍国强 214

纪晓波 214

汤华南 215

汤海苗 215

刘锡森 217

刘锦豪 218

吕毅华 218

伊燕 220

何子桂 222

李文基 222

李向阳 223

余志林 223

李国雄 224

李贺明 225

李晓莉 226

陈永安 227

陈绣芳 227

陈志雄 229

陈泽武 230

陈裕光 231

利永周 232

辛连忠 233

张从庆 233

张允德 234

张吉顺 235

张扬志 235

张成雄 236

张晓勇 238

杨锦荣 239

杨贯一 239

宋凯华 241

汪声瑜 243

汪建敏 244

林小芬 245

林永春 245

林镇国 246

欧锦和 246

周国庭 247

郭锦雄 248

胡珠 249

赵书平 249

赵申 250

钟锦 252

袁伟明 253

容沛光 254

栾建国 254

高速建 255

常如安 256

常胜 257

黄立永 258

黄永帜 259

黄家和 260

崔韬 261

梁玉鹏 263

梁连起 264

梁诚威 264

程伟华 265

程基 266

韩锋 266

彭云山 267

温祈福 267

蓝波世 268

黎柏林 269

薛文俊 270

第七篇 中国餐饮年鉴向餐饮企业推荐产品 273

联合利华食品（中国）有限公司 273

如蕾尔集团有限公司 273

福建省泉州市安记食品有限公司 274

苏州志杰信息技术有限公司 275

烟台欣和味达美食品有限公司 276

中山市嘉豪食品有限公司 277

北京普照天星科技有限公司 278

北京博雅高科科技有限公司 280

第八篇 法律法规文献 283

商务部令2004年第25号《商业特许经营管理办法》 283

2004年国民经济和社会发展统计公报发布 283

餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范 293

特许经营道德规范 306

服务业发展概况 307

天津市行业协会管理办法 314

陕西省餐饮业经营行为规范 317

西安市餐饮业服务规范 320

《云南省食品卫生条例》2005年1月1日实施 322

市场经济中餐饮企业人力资源管理初探 322

国营老店的成功经营之道 326

第5届全国烹饪技术比赛团体赛与个人总决赛 327

第九篇 个案 333

肯德基在中国 333

麦当劳供应链管理直击 337

星巴克何以在中国北方迅速扩张 339

“鱼头王”末路 341

第十篇 统计资料 347

2004年全国餐饮百强企业经营情况分析 347

2004年餐饮业相关统计资料 351