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引言 1

第一章 运动与自由基 13

第一节 自由基的概念及性质 13

一、自由基的概念 13

二、自由基的性质 13

第二节 生物体内自由基的产生与种类 14

一、自由基的产生 14

二、生物体内自由基种类 15

三、影响机体产生自由基的因素 15

第三节 自由基对生物分子的损伤及其危害 16

一、自由基对生物分子的损伤 16

二、自由基对机体的危害 19

第四节 运动与自由基代谢 20

一、运动时自由基产生增加的理论分析 20

二、不同运动强度对机体自由基代谢的影响 22

三、自由基代谢与运动性疲劳 25

四、自由基对运动能力的影响 25

五、自由基清除系统的作用与运动能力 27

第五节 自由基及其代谢产物测定 29

一、自由基测定 29

二、自由基代谢产物测定 31

第二章 常用抗氧化剂 33

第一节 植物提取物 33

一、沙棘油 33

二、芦荟提取物 34

三、迷迭香提取物 35

四、姜黄提取物 35

五、白藜芦醇 36

六、蒺藜提取物 37

第二节 维生素 38

一、胡萝卜素与维生素A 38

二、维生素C 40

三、维生素E 41

四、辅酶Q 41

第三节 含硫化合物 44

一、牛磺酸 44

二、二硫苏糖醇 45

三、半胱氨酸 46

四、硫辛酸 47

第四节 代谢促进物质与自由基清除 48

一、戊糖磷酸途径 48

二、HMP与自由基清除 49

三、促进HMP的物质 50

第五节 模拟抗氧化酶 51

一、Ebselen化学 51

二、二碲桥联环糊精与6位硒桥联β-环糊精 52

三、硒代谷胱甘肽 53

第六节 菌藻类 54

一、雨生红球藻粉 54

二、螺旋藻 55

第七节 色素类 56

一、番茄红素 56

二、黑米色素 57

第八节 蜂胶 58

一、蜂胶的理化性质及生物学功能 59

二、蜂胶抗氧化作用 59

第九节 金属硫蛋白 61

一、MT的发现及研究历史 61

二、MT的特征、结构及分型 61

三、MT的分布、诱导、降解及检测 62

四、锌与MT 63

五、MT与自由基代谢 64

六、运动与Zn-MT 67

第三章 抗氧化剂与抗氧化酶活性及丙二醛含量 69

第一节 抗氧化酶 69

一、超氧化物歧化酶 69

二、过氧化氢酶 73

三、谷胱甘肽过氧化物酶 75

第二节 脂质过氧化与丙二醛 78

一、脂质过氧化的主要终产物——丙二醛的生成 78

二、脂质过氧化作用对机体的损伤 80

第三节 辅酶Q与抗氧化酶活性和丙二醛、超氧阴离子含量 81

一、辅酶Q10对大鼠不同组织总超氧化物歧化酶活性的影响 81

二、辅酶Q10对大鼠不同组织总抗氧化能力的影响 82

三、辅酶Q10对与大鼠不同组织CAT活性的影响 83

四、辅酶Q10对大鼠不同组织谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响 84

五、辅酶Q10对实验大鼠不同组织丙二醛含量的影响 84

六、辅酶Q10对大鼠不同组织超氧阴离子含量的影响 85

第四节 黄精与抗氧化酶活性和丙二醛含量 86

一、黄精对大强度耐力训练大鼠总超氧化物歧化酶活性的影响 86

二、黄精对大强度耐力训练大鼠铜，锌-超氧化物歧化酶活性的影响 87

三、黄精对大强度耐力训练大鼠锰-超氧化物歧化酶的影响 89

四、黄精对大强度耐力训练大鼠CAT的影响 90

五、黄精对大强度耐力训练大鼠总抗氧化能力的影响 91

六、黄精对大强度耐力训练大鼠谷胱甘肽过氧化物酶的影响 92

七、黄精对大强度耐力训练大鼠MDA含量的影响 93

第五节 锌-金属硫蛋白与抗氧化酶活性和丙二醛含量 94

一、Zn-MT对急性大强度训练大鼠不同组织T-SOD活性的影响 94

二、Zn-MT对急性大强度训练大鼠不同组织CAT活性的影响 96

三、Zn-MT对急性大强度训练大鼠不同组织GSH-Px活性的影响 97

四、Zn-MT对急性大强度训练大鼠不同组织GSH含量的影响 98

五、Zn-MT对急性大强度训练大鼠不同组织T-AOC活性的影响 100

六、Zn-MT对急性大强度训练大鼠不同组织MDA含量的影响 101

第四章 抗氧化剂与不同组织超微结构及血清酶活性 103

第一节 不同运动组织超微结构及血清酶活性 103

一、运动与不同组织超微结构 103

二、运动与血清酶活性 103

第二节 沙棘油与运动训练小鼠不同组织超微结构及血清酶活性 105

一、沙棘油口服液对运动训练小鼠肝脏超微结构的影响 106

二、沙棘油口服液对运动训练小鼠心肌组织超微结构的影响 107

三、沙棘油口服液对运动训练小鼠脑组织超微结构的影响 108

四、沙棘油口服液与运动训练大鼠血清酶活性 108

第三节 芦荟与运动训练对小鼠肝脏、心肌细胞超微结构及血清酶活性 109

一、芦荟对运动训练小鼠心肌细胞超微结构的影响 110

二、芦荟对运动训练小鼠肝脏细胞超微结构的影响 111

三、芦荟对运动训练小鼠血ALT、AST、LDH、CK活性的影响 112

第四节 Ebselen与运动训练大鼠不同组织透射电镜观察及血清酶活性 114

一、Ebselen对运动训练大鼠心肌细胞超微结构的影响 114

二、Ebselen对运动训练大鼠骨骼肌细胞超微结构的影响 115

三、Ebselen对运动训练大鼠肝组织细胞超微结构的影响 116

四、Ebselen与运动训练大鼠血清酶活性 117

第五节 核糖与运动训练大鼠红细胞形态及膜ATPase活性 119

一、核糖与运动训练大鼠红细胞形态 119

二、核糖与训练大鼠红细胞膜ATPase活性 121

第五章 抗氧化剂与细胞凋亡 123

第一节 细胞凋亡 123

一、细胞凋亡及其形态变化 123

二、细胞凋亡与程序性死亡 124

第二节 凋亡细胞的生物化学与形态学变化 124

一、细胞凋亡的生化改变 124

二、细胞凋亡的形态学观察 125

三、细胞凋亡的调控 126

第三节 运动、自由基与细胞凋亡 129

一、自由基与细胞凋亡 129

二、运动与细胞凋亡 130

第四节 运动与Ebselen对细胞凋亡的影响 130

一、Ebselen对大强度耐力训练大鼠部分组织自由基代谢的影响 130

二、Ebselen和细胞凋亡 132

三、Ebselen对大强度耐力训练大鼠不同组织细胞凋亡影响分析 134

第六章 抗氧化剂与激素 137

第一节 激素概述 137

一、激素概念 137

二、激素的种类 137

三、激素的生理作用 137

四、激素的作用特点 138

五、激素的代谢 139

六、激素的作用机制 140

第二节 蒺藜提取物与激素水平 141

一、蒺藜提取物与血睾酮、皮质醇激素含量 142

二、蒺藜提取物与蛋白质类激素含量 144

第三节 雨生红球藻粉与睾酮、皮质醇及蛋白质类激素 145

一、雨生红球藻粉与血清睾酮、皮质醇含量 145

二、雨生红球藻粉与蛋白质类激素含量 146

第四节 迷迭香提取物与大鼠胆固醇类及蛋白质类激素 147

一、迷迭香提取物对运动训练大鼠胆固醇类激素含量的影响 147

二、迷迭香提取物对运动训练大鼠蛋白质类激素含量的影响 148

第五节 沙苑子提取物与大鼠胆固醇类及蛋白质类激素 150

一、沙苑子对运动训练大鼠血清胆固醇类激素含量的影响 150

二、沙苑子对运动训练大鼠血清蛋白质激素含量的影响 151

第七章 抗氧化剂与免疫机能 154

第一节 运动与免疫 154

一、免疫学基本理论 154

二、运动与免疫研究 154

第二节 运动免疫增强营养补剂 156

一、免疫增强剂与运动免疫 156

二、免疫营养补剂与体育运动实践 158

第三节 抗氧化物质与免疫能力 159

一、抗氧化维生素对运动能力的影响 159

二、竞技体育对运动员免疫力的影响 160

三、抗氧化维生素对运动员免疫力的调节机制 161

第四节 谷氨酰胺 163

一、谷氨酰胺代谢概况 163

二、Gln在临床医学上的应用和研究进展 164

第五节 Gln的抗氧化功能与机体免疫能力 166

一、Gln对机体抗氧化能力的影响 166

二、Gln对运动机体免疫功能的影响 166

三、Gln对运动机体免疫功能影响的实验研究 167

四、Gln及耐力训练对大鼠心系数和肝、脾、胸腺指数的影响 169

五、Gln及耐力训练对大鼠脾淋巴细胞免疫水平影响的分析 169

第八章 抗氧化剂与糖、脂类和蛋白质代谢 172

第一节 自由基清除剂与糖原合成 172

一、迷迭香提取物与大鼠体内糖储备和血糖含量 172

二、竹叶提取物与大鼠体内糖储备和血糖含量 174

三、黄精提取物与大鼠体内糖储备和血糖含量 176

四、辅酶Q10对实验大鼠血糖及糖原含量的影响 177

第二节 自由基清除剂与血脂代谢 179

一、姜黄素与血脂 180

二、黄精提取物与大鼠FFA含量 182

第三节 抗氧化剂与蛋白质降解 184

一、迷迭香与大强度耐力训练大鼠Hb和BU含量 184

二、竹叶提取物与大强度耐力训练大鼠Hb、BU含量 185

三、辅酶Q10与大强度耐力训练大鼠Hb、BU含量 187

第九章 抗氧化剂与大鼠脑组织氨基酸类神经递质含量 189

第一节 氨基酸类递质与中枢疲劳研究 189

一、中枢疲劳机制 189

二、中枢疲劳与神经递质 189

三、5-HT与中枢疲劳 189

四、Glu、Asp及GABA与中枢疲劳 193

五、氨基酸类神经递质与运动性中枢疲劳 197

六、神经递质的释放与失活 199

第二节 中医药消除运动性疲劳的研究 200

一、中医对运动性疲劳机理的认识 200

二、中药对中枢单胺类神经递质的影响作用 200

第三节 沙苑子对运动训练大鼠BCAA、AAA及相关氨基酸含量的影响 201

一、沙苑子概述 201

二、沙苑子与大鼠血清BCAA及相关氨基酸含量 202

三、沙苑子与大鼠海马、间脑BCAA、AAA和相关氨基酸含量 204

四、沙苑子与大鼠脑组织5-HTP、5-HT、5-HIAA含量 205

五、沙苑子及运动训练对大鼠BCAA、AAA及相关物质含量变化影响的机制分析 206

第四节 沙苑子及运动训练对大鼠GABA、EAA和IAA含量的影响 215

一、沙苑子对大鼠海马EAA和IAA含量的影响 215

二、沙苑子对大鼠间脑EAA和IAA含量的影响 215

三、沙苑子对大鼠海马、间脑Glu/GABA值的影响 216

四、沙苑子对大鼠海马、间脑L-Arg含量的影响 216

五、沙苑子及运动训练对大脑EAA、IAA和相关氨基酸含量影响的机制分析 217

第十章 抗氧化剂与NO含量及NOS活性 221

第一节 NO的生理功能 221

一、NO在心血管系统中的作用 221

二、NO在神经系统中的作用 222

三、NO在免疫系统中的作用 222

四、NO对呼吸系统的作用 223

五、NO对消化系统的作用 223

第二节 运动与NO 223

一、运动中NO含量变化 223

二、运动促进NO生成的机制分析 224

三、NO对运动系统的作用 225

第三节 NOS及其基因表达及调控 225

一、NOS的分类及基因定位 225

二、NOS基因表达调控 226

第四节 NO、NOS与心血管 227

一、NO在心血管中的释放 227

二、eNOS基因多态性与心血管疾病 229

第五节 不同抗氧化剂与NOS合酶活性和NO含量 231

一、α-LA与运动训练大鼠部分组织NOS合酶活性和NO含量 231

二、仙人掌提取物与运动训练大鼠部分组织NO含量与NOS活性 235

第十一章 抗氧化剂对神经递质代谢相关酶与股四头肌TfR基因表达的影响 240

第一节 沙苑子与大鼠脑组织TPH、MAO-A mRNA的表达 240

一、沙苑子及运动训练对大鼠脑组织自由基代谢的影响 240

二、沙苑子及运动训练对大鼠海马TPH、MAO-A mRNA表达的影响 242

三、沙苑子及运动训练对大鼠间脑TPH、MAO-A mRNA表达的影响 242

四、沙苑子对大鼠脑组织TPH mRNA表达影响的机制分析 243

第二节 沙苑子与大鼠脑组织GAD67、GABA-T和SSADH mRNA的表达 248

一、沙苑子及运动训练对大鼠海马、间脑GAD67 mRNA表达的影响 248

二、沙苑子及运动训练对大鼠海马、间脑GABA-T mRNA表达的影响 249

三、沙苑子及运动训练对大鼠海马、间脑SSADH mRNA表达的影响 250

四、沙苑子及运动训练对大鼠脑组织GAD67、GABA-T和SSADH mRNA表达影响的机制分析 250

第三节 葛根总黄酮对运动训练大鼠股四头肌TfR基因表达的影响 254

一、实验概述 254

二、研究结果 256

三、葛根总黄酮对运动训练大鼠股四头肌TfR基因表达影响的机制分析 258

第十二章 抗氧化剂与训练大鼠ATPase活性 259

第一节 ATPase 259

一、ATPase的类别及其功能 259

二、运动与ATPase活性 259

第二节 沙苑子与训练大鼠ATPase活性 260

一、沙苑子与运动训练大鼠不同组织ATPase活性 261

二、沙苑子对运动训练大鼠不同组织ATPase活性影响的机制分析 264

第三节 黄精提取物对耐力训练大鼠ATPase活性影响的研究 267

一、黄精提取物与耐力训练大鼠不同组织总ATPase活性 268

二、黄精提取物对而耐力训练大鼠不同组织ATPase活性影响的机制分析 270

第四节 茜草提取物对大强度耐力训练大鼠不同组织ATPase活性影响的研究 274

一、茜草提取物与训练大鼠不同组织ATPase活性 275

二、茜草对训练大鼠不同组织ATPase活性影响的机制 277

主要参考文献 281

附录Ⅰ 作者在运动自由基生物学领域发表的主要论著和获得专利目录 309

附录Ⅱ 缩写符号及中英文对照 314