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星级酒店精致西餐  甜品
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星级酒店精致西餐 甜品PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:食尚文化组织编写
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787122082886
  • 页数:96 页
图书介绍:本书介绍了各式西餐甜品的制作方法。
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《星级酒店精致西餐 甜品》目录

巧克力布朗尼&制作者:于梅英 7

意式芝士蛋糕&制作者于梅英 8

意大利巧克力蛋糕&制作者:尚远新 9

乡村苹果派&制作者:李志忠 11

牛奶巧克力慕斯&制作者:李志忠 12

酸奶慕斯&制作者:李志忠 13

焦糖布丁&制作者:王鹏 15

水果泡芙&制作者:梁哲 17

黄金蛋卷&制作者:梁哲 18

椰汁西米露&制作者:李让 19

柠檬瑞士卷&制作者:李让 21

君度酒慕斯蛋糕&制作者:李让 22

香蕉慕斯蛋糕&制作者:李让 23

巧克力沙架蛋糕&制作者:李让 25

鲜桑子慕斯&制作者:赵华伟 27

蜂蜜巧克力慕斯&制作者:李凯 29

杏仁布丁&制作者:李凯 30

美式奶酪蛋糕&制作者:李凯 31

红酒煮梨&制作者:李凯 32

西柚奶油蛋糕&制作者:弓克 33

柠檬慕斯&制作者:张利民 35

剧院蛋糕&制作者:弓克 37

热带芒果蛋糕&制作者:弓克 38

法式奶油布丁&制作者:弓克 39

草莓慕斯蛋糕&制作者:隋江 41

黑森林蛋糕&制作者:隋江 42

奶油芝士蛋糕&制作者:隋江 43

提拉米苏杯&制作者:隋江 45

牛奶黑樱桃馅饼&制作者:董秀兰 47

草莓榛子蛋糕&制作者:董秀兰 49

奶油椰丝蛋糕&制作者:董秀兰 51

鲜果排&制作者:董秀兰 53

白巧克力蛋糕&制作者:刘英祥 55

蛋挞&制作者:刘英祥 57

咖啡气鼓&制作者:刘英祥 59

卡布奇诺布朗尼&制作者:刘英祥 60

芒果慕斯&制作者:刘英祥 61

松露巧克力蛋糕&制作者:刘英祥 62

巧克力气鼓&制作者:刘英祥 63

杏仁水果派&制作者:刘英祥 65

黑樱桃奶酪蛋糕&制作者:刘英祥 67

意大利香草布丁&制作者:谷国峰 69

水果蛋挞&制作者:谷国锋 70

马斯卡巴尼挞&制作者:谷国峰 71

巧克力榛子蛋糕&制作者:张德良 73

奶油开心果蛋糕&制作者:张德良 75

黄油粒苹果派&制作者:韩鹏 77

瑞士卷&制作者:韩鹏 79

杏仁樱桃派&制作者:韩鹏 81

黑巧克力慕斯蛋糕&制作者:李让 83

热情果苏非&制作者:刘海东 85

烤&制奶酪蛋糕&制作者:李芳芳 87

意大利松仁蛋糕&制作者:吕建彪 89

鲜水果葡萄酒蛋黄布丁&制作者:刘亦纬 91

圣诞布丁&制作者:张萌 93

热心果布丁&制作者:张萌 94

热巧克力苏非&制作者:张萌 95

黄油蛋糕&制作者:李让 96

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