厨房里的哲学家 插图精译本PDF电子书下载

第一部分 美食冥想 1

第一章 论感觉 2

第二章 论味觉 8

第三章 美食学 19

第四章 论食欲 25

第五章 一般的食物 30

第六章 特色菜 36

第七章 油炸的理论 69

第八章 论饥渴 73

第九章 饮料 78

第十章 世界末日 81

第十一章 论贪食 83

第十二章 贪食者 90

第十三章 美食测验 101

第十四章 饭桌上的喜悦 106

第十五章 猎间小憩 116

第十六章 论消化 120

第十七章 论休息 126

第十八章 论睡眠 129

第十九章 梦 131

第二十章 饮食习惯对休息、睡眠和梦的影响 139

第二十一章 肥胖 143

第二十二章 肥胖的预防措施或治疗方法 152

第二十三章 论消瘦 160

第二十四章 斋戒 164

第二十五章 论疲惫 169

第二十六章 论死亡 172

第二十七章 烹饪哲学史 175

第二十八章 论餐馆老板 195

第二十九章 贪食的经典行为 203

第三十章 宴会 212

第二部分 杂集 217

第一章 过渡篇 218

第二章 神父的蛋脯 220

第三章 肉汁蛋 224

第四章 民族的胜利 226

第五章 净礼 230

第六章 教授的受骗，将军的败北 232

第七章 鳗鱼 235

第八章 芦笋 237

第九章 圈套 239

第十章 大菱鲆 242

第十一章 三种增强体质的药膳 246

第十二章 布雷斯的肥母鸡 249

第十三章 野鸡 251

第十四章 流亡者的美食业 254

第十五章 流亡的其他回忆 257

第十六章 一把芦笋 263

第十七章 干酪火锅 265

第十八章 失望 267

第十九章 一顿经典晚餐的奇效 269

第二十章 烈酒的危险和效力 270

第二十一章 骑士和神父 271

第二十二章 杂记 273

第二十三章 与圣贝尔纳尔德教士共处的一天 275

第二十四章 旅行的幸福 280

第二十五章 诗 285

第二十六章 H.德·P先生 294

第二十七章 说明 296

第二十八章 不足 298

后记 致两个世界的美食家 300