实用饭店情景英语PDF电子书下载

Part Ⅰ 前厅 2

导言 经理的话 2

Unit 1 预订客房 6

1-1 长途电话预订 6

1-2 团体预订 7

1-3 门市预订 8

Structure Study：将来进行时 11

Function Study：电话接线 12

练习 14

Unit 2 在接待处 20

2-1 登记住宿 20

2-2 团队登记住宿 21

2-3 续住 22

Structure Study：一般将来时 26

Function Study：招呼与结识 27

练习 29

Unit 3 礼宾部Ⅰ 35

3-1 接机 35

3-2 介绍饭店服务 36

3-3 抱怨行李运送太慢 37

Structure Study：祈使句 40

感叹句 40

Function Study：提供帮助 42

练习 43

Unit 4 礼宾部Ⅱ 47

4-1 介绍景点 47

4-2 指路 48

4-3 订票服务 49

Structure Study：现在完成时 52

Function Study：指路 53

练习 54

Unit 5 商务中心和电话总机 54

5-1 发传真 59

5-2 特快专递 60

5-3 电话服务 61

Structure Study：现在进行时 63

Function Study：表达“谢绝” 64

练习 65

Unit 6 收银 68

6-1 兑换外币 68

6-2 核查客人账目 69

6-3 结账离店 70

Structure Study：宾语从句 72

Structure Study：道别 73

练习 74

Unit 7 处理投诉 79

7-1 换房 79

7-2 投诉物品丢失 80

7-3 处理对客房预订的投诉 81

Structure Study： 84

Function Study：间接引语 84

Function Study：答复投诉 85

练习 86

复习 100

Part Ⅱ 房务部 100

导言 经理的话 100

Unit 1 引客进房 104

1-1 迎接新客 104

1-2 介绍房间设施 105

1-3 介绍服务项目 106

Structure Study：形容词和副词的比较级和最高级 110

Function Study：陈述和转述事实 112

练习 113

Unit 2 客房服务 117

2-1 收拾房间 117

2-2 打扫客房 118

2-3 做晚床 119

Structure Study：使役动词 122

Function Study：许诺 122

练习 123

Unit 3 个性化服务 127

3-1 客房用餐服务 127

3-2 解决小冰箱的问题 128

3-3 托婴服务 129

Structure Study：选择疑问句 131

Function Study：表示和回答感谢 132

练习 134

Unit 4 洗衣服务 137

4-1 介绍洗衣服务 137

4-2 建议快洗服务 138

4-3 诚实至上 139

Structure Study：被动语态 142

Function Study：责任 143

练习 144

Unit 5 多项服务 147

5-1 用备用钥匙开门 147

5-2 提供额外用品 148

5-3 处理紧急情况 149

Structure Study：先行词it 152

强调句型中的it 152

Function Study：同情 153

练习 154

Unit 6 唤醒服务 157

6-1 解释时差 157

6-2 叫早电话 158

6-3 离店 159

Structure Study：反意疑问句 163

Function Study：解释 164

练习 164

Unit 7 客房内各种维修服务 164

7-1 调换摔坏的台灯 168

7-2 旱灾和水灾 169

7-3 修理空调 170

Structure Study：状语从句 172

Function Study：同意及不同意 173

练习 175

复习 188

Part Ⅲ 餐饮部 188

导言 经理的话 188

Unit 1 酒吧 193

1-1 上海鸡尾酒 193

1-2 中外酒类 194

1-3 洋酒 195

Structure Study：带疑问句的不定式结构 199

Function Study：抉择 199

练习 201

Unit 2 顾客就座 205

2-1 预订电话 205

2-2 接待顾客 206

2-3 投诉餐厅 207

Structure Study：情态动词 209

Function Study：请求重复 210

练习 211

Unit 3 中餐 214

3-1 接受点菜 214

3-2 中国菜 215

3-3 介绍中式早餐 216

Structure Study：定语从句 220

Function Study：建议 221

练习 222

Unit 4 西餐 228

4-1 零点服务 228

4-2 点酒 229

4-3 提供客房用餐服务 230

Structure Study：语气与虚拟语气 234

Function Study：征求意见 235

练习 236

Unit 5 上菜 240

5-1 上错菜 240

5-2 中式宴会的正规服务 241

5-3 小型宴会上菜 242

Structure Study：非真实条件句 245

Function Study：表示和回答道歉 247

练习 248

Unit 6 生日晚会 253

6-1 参加中式生日宴会 253

6-2 长寿面 254

6-3 生日蛋糕 255

Structure Study：What引导的名词性从句 258

Function Study：祝愿和祝贺 259

练习 261

Unit 7 付款方式 264

7-1 签账单 264

7-2 用信用卡付账 265

7-3 200人宴会如何结算 266

Structure Study：动名词和现在分词 269

Function Study：示称赞和恭维及其回答 270

练习 271

复习 284

Part Ⅳ 商场部 284

导言 经理的话 284

Unit 1 在旅游纪念品部 288

1-1 招呼顾客 288

1-2 推荐玩具 289

1-3 检测质量 290

Structure Study：过去分词 293

Function Study：推荐 294

练习 295

Unit 2 在纺织织品部 300

2-1 谈论时装款式 300

2-2 挑选彩色丝绸面料 301

2-3 “长城近在咫尺” 302

Structure Study：将来完成时 306

Function Study：业务约会 307

练习 308

Unit 3 在工艺品部 312

3-1 纠正错误 312

3-2 坚持货无二价方针 313

3-3 摆脱客人纠缠 314

Structure Study：插入语 318

Function Study：拒绝 319

练习 320

Unit 4 在药品和食品柜台 324

4-1 说服客人购买 324

4-2 包装货物 325

4-3 应付困难局面 326

Structure Study：省略 329

Function Study：告诫和禁止 331

练习 332

Unit 5 在篆刻、绘画和文具柜台 332

5-1 爱的象征 336

5-2 深入了解中国文化 338

5-3 古文化与新技艺 33

Structure Study：倒装 342

Function Study：表达可能性 343

练习 345

Unit 6 在文化娱乐部 349

6-1 在音像制品柜 349

6-2 在图书柜 350

6-3 在盆景柜 351

Structure Study：独立结构 354

Function Study：喜欢和不喜欢 355

练习 356

Unit 7 在账台，等 359

7-1 购买世博会吉祥物 359

7-2 谈论尺码 360

7-3 在账台 361

Structure Study：介词 366

Function Study：犹豫 369

练习 371

复习 386

Part Ⅴ 饭店管理 386

导言 总经理的话 386

Unit 1 经理办公室 390

1-1 早晨例会 390

1-2 安排展览会 391

1-3 调动员工积极性 392

Structure Study：非谓语动词 396

Function Study：主持会议 399

练习 399

Unit 2 招待宾客 402

2-1 总经理的欢迎辞 402

2-2 祝贺客人生日 403

2-3 公关部经理的告别词 404

Structure Study：情态动词could和would之比较 408

Function Study：代表个人或团体 409

练习 409

Unit 3 推销 414

3-1 约会 414

3-2 洽谈饭店预订事宜 415

3-3 谈判条款 416

Structure Study：情态动词have to和must之比较 421

Function Study：谈判 422

练习 423

Unit 4 公共关系 429

4-1 安排会议 429

4-2 提供特别服务 431

4-3 收集意见和建议 433

Structure Study：并列句和复合句 436

Function Study：社交介绍 438

练习 439

Unit 5 解决投诉 443

5-1 与执拗的客人打交道 443

5-2 处理对餐厅服务的投诉 444

5-3 解决账单争端 445

Structure Study：让某人做某事 449

Function Study：解决投诉时应作解释 449

练习 450

Unit 6 应付特殊问题 456

6-1 索赔 456

6-2 发现伪钞 457

6-3 积极应付生气的客人 458

Structure Study：从句小结 462

Function Study：委婉的否定 463

练习 464

Unit 7 人员招聘与迎新培训 464

7-1 面试 468

7-2 安全保卫 469

7-3 迎新培训 470

Structure Study：定冠词the 474

Function Study：有礼貌地询问情况或征得同意 476

练习 477

Appendix Ⅰ 饭店员工、干部基础英语100句 477

复习 491

1． 通用礼貌英语 491

2．饭店员工用 494

3．饭店干部用 495

4．商场员工用 496

Appendix Ⅱ 饭店服务常用词语 496

1．在美容中心 497

2．在健身中心 498

3．饭店业通用缩略语 499

Appendix Ⅲ 中西菜谱举例 501

1．粤菜 501

2．川菜 501

3．法国菜式 502

4．日本菜式 502