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第一章 引言 1

第二章 食物与其生理作用 3

第三章 乳类与代乳品 9

第四章 专卖之婴儿食物 18

第五章 普通儿童之营养需要 24

第六章 人乳喂哺 29

第七章 （一）人工喂哺 36

（二）混合喂哺 36

第八章 婴儿副助食物支配方法 43

第九章 （一）不足月婴儿喂哺法 53

（二）体重不足婴儿喂哺法 53

（三）体重过高婴儿喂哺法 53

第十章 粪便之观察 58

第十一章 肠胃失调 62

第十二章 肠胃失调（续） 67

第十三章 （一）维生素无机盐不足之病 74

（二）各种流行性病之饮食 74

第十四章 家庭制备食物方法 80