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序 1

前言 3

一、谷类和薯类 7

001小麦 12

002粳米 13

003籼米 14

004黑米 16

005糯米 17

006玉米 17

007大麦 20

008小米 20

009高粱 21

010燕麦 21

011荞麦 22

012马铃薯 23

013红薯 23

014木薯 24

015山药 24

二、豆类 27

016大豆 29

017绿豆 29

018赤豆 30

019芸豆 31

020蚕豆 32

021扁豆 32

022豌豆 33

三、蔬菜类 35

023黄瓜 38

024南瓜 38

025冬瓜 39

026苦瓜 39

027丝瓜 40

028葫芦 40

029菜瓜 41

030西葫芦 41

031菠菜 42

032甜菜根 42

033藕 43

034白萝卜 44

035青萝卜 45

036小红萝卜 45

037大白菜 47

038小白菜 47

039乌菜 48

040油菜 48

041卷心菜 49

042菜花 50

043西蓝花 50

044芜菁 51

045菱角 51

046胡萝卜 52

047芹菜 53

048夏枯草 54

049茄子 55

050番茄 56

051辣椒 57

052柿子椒 57

053小米辣 58

054生菜 58

055洋蓟 58

056牛蒡 59

057蒲公英 59

058百合 60

059韭葱 62

060芦笋 62

061洋葱 63

062竹笋 64

063芋头 66

四、菌藻类 69

064蛹虫草 71

065羊肚菌 71

066高羊肚菌 72

067尖顶羊肚菌 72

068粗柄羊肚菌 72

069侧耳 74

070糙皮侧耳 76

071榆黄蘑 76

072杏鲍菇 78

073鲍鱼菇 78

074白黄侧耳 79

075白参菌 79

076草菇 80

077蒙古口蘑 80

078香菇 81

079粉紫香菇 82

080紫丁香蘑 83

081杯伞 84

082冬菇 84

083榛蘑 87

084鸡？ 87

085老人头菌 88

086松茸 88

087硬柄小皮伞 90

088鸡腿菇 90

089双孢蘑菇 92

090四孢蘑菇 92

091桃红牛肝菌 94

092美味牛肝菌 94

093厚环乳牛肝菌 96

094稀褶乳菇 97

095大红菇 97

096全缘红菇 98

097蓝黄红菇 98

098变绿红菇 98

099松乳菇 100

100鸡油菌 100

101灰黑喇叭菌 101

102葡萄状枝珊瑚菌 103

103猴头菌 103

104银耳 104

105黑木耳 105

106毛木耳 106

107绣球菌 106

108长裙竹荪 107

109短裙竹荪 108

110网纹马勃 108

111海带 109

112石花菜 110

113石莼 111

114海藻 111

五、水果类 113

115菠萝蜜 115

116桑葚 116

117无花果 116

118面包果 119

119火龙果 119

120鳄梨 120

121杨梅 121

122番荔枝 122

123猕猴桃 122

124山竹 123

125番木瓜 123

126苹果 125

127梨 126

128西洋梨 126

129桃 127

130山楂 128

131李 128

132杏 129

133枇杷 129

134樱桃 130

135榅？ 131

136草莓 131

137覆盆子 132

138杨桃 133

139酸角 133

140橘 134

141橙 135

142柑 136

143金桔 136

144柚 137

145葡萄柚 137

146柠檬 138

147佛手 139

148橄榄 139

149芒果 140

150韶子 141

151荔枝 142

152龙眼 142

153葡萄 143

154榴莲 144

155沙棘 144

156枣 145

157百香果 145

158西瓜 146

159甜瓜 146

160番石榴 147

161蒲桃 147

162石榴 148

163蓝莓 148

164人心果 149

165柿 149

166菠萝 150

167甘蔗 150

168椰子 151

169椰枣 155

170香蕉 155

六、坚果种仁类 157

171白果 159

172榧子 160

173核桃 161

174板栗 161

175松仁 162

176杏仁 163

177腰果 164

178榛子 165

179花生 165

180葵花子 166

181莲子 168

182南瓜子 168

183西瓜子 169

184芡实 169

七、肉禽蛋乳类 171

185猪肉 173

186黄牛肉 175

187水牛肉 176

188牦牛肉 176

189山羊肉 178

190绵羊肉 179

191驴肉 180

192马肉 181

193狗肉 182

194兔肉 183

195鸡肉 183

196鸭肉 186

197鹅肉 186

198火鸡肉 188

199鸽肉 188

200鹌鹑肉 189

201珠鸡肉 189

202鸡蛋 190

203鹅蛋 191

204牛奶 191

八、鱼虾蟹贝类 193

205鳗鲡 194

206鲱鱼 195

207斑？ 195

208沙丁鱼 195

209青鱼 196

210草鱼 196

211鲢鱼 197

212鳙鱼 197

213鲤鱼 198

214鲫鱼 199

215鲃鱼 199

216鳑鲏 199

217泥鳅 200

218鲶鱼 201

219香鱼 202

220大麻哈鱼 202

221三文鱼 203

222鳟鱼 203

223鳕鱼 204

224狭鳕 205

225鲻鱼 205

226鬼鲉 206

227石斑鱼 206

228海鲈鱼 207

229河鲈鱼 208

230横带髭鲷 208

231真鲷 209

232金线鱼 210

233黄花鱼 211

234白姑鱼 211

235？鱼 212

236带鱼 212

237鲔鱼 213

238鲣鱼 213

239鲭鱼 214

240旗鱼 214

241鲳鱼 215

242黑鱼 215

243比目鱼 217

244对虾 218

245龙虾 218

246河虾 219

247梭子蟹 220

248青蟹 220

249招潮蟹 221

250中华绒螯蟹 221

251鲍鱼 222

252魁蚶 222

253蛤蜊 223

254扇贝 223

255牡蛎 224

256红螺 225

257海参 225

258海蜇 226

259乌贼 227

260鱿鱼 227

261章鱼 228

262中华鳖 229

九、调味品类 231

263食盐 232

264食用油 233

265酱油 233

266醋 235

267黄酒 235

268糖 235

269八角茴香 237

270桂皮 237

271胡椒 238

272青柠 238

273丁香 240

274孜然 240

275芫荽子 241

276红辣椒 241

277大蒜 242

278葱 244

279姜 245

280小豆蔻 245

十、饮料类 247

281茶叶 249

282咖啡 251

283白酒 252

284葡萄酒 252

285蜂蜜 253

十一、家庭调补中药类 255

286人参 257

287党参 258

288灵芝 259

289白芍 260

290阿胶 261

291当归 263

292地黄 263

293冬虫夏草 264

294枸杞子 264

295燕窝 265

296银杏叶 266

297荷叶 266

298淡竹叶 266

299金银花 267

300菊花 268

301桔梗 268

302甘草 269

303罗汉果 269

附录1 食疗养生食物名称中拉文对照表 271

附录2 参考文献 283