果品商品化处理及全球买卖PDF电子书下载

第一章　果品的商品化处理 1

第一节　商品化处理的现状及意义 1

一、商品化处理的现状 1

二、果品商品化处理的特点 3

第二节　影响商品化处理的因素 5

一、自身因素 5

二、生态因素 7

三、农业技术因素 7

四、采收时期 8

第二章　商品化处理的途径 11

第一节　果品分级和打蜡 11

一、分级的目的和意义 11

二、果品质量标准 11

三、果品分级方法 12

四、打蜡的作用和方法 14

第二节　果品预冷 15

一、预冷的作用和要求 15

二、预冷方法及设施 16

第三节　果品包装 18

一、果品包装的作用和要求 18

二、包装种类及包装材料 21

三、果品包装存在的问题 26

四、果品包装的趋势 27

五、果品包装设计的原则及注意的问题 29

六、果品包装方法和码垛 33

第四节　果品贮藏方式 35

一、影响果品贮藏的因素 35

二、果品贮藏方式 41

三、贮藏期间的病虫害及其防治 92

第五节　果品运输 109

一、果品对运输环境的要求 109

二、果品运输的基本要求 114

三、果品运输方式及工具 115

四、运输应注意的问题 120

五、冷链运输 121

六、南果北运技术 133

第三章　落叶果树果品商品化处理及贮运保鲜 135

第一节　苹果 135

一、苹果的商品特性 135

二、苹果的商品化处理 145

三、苹果的贮藏方式及贮运技术 160

第二节　梨 163

一、梨的商品特性 163

二、梨的商品化处理 170

三、梨的贮藏方式和贮运技术 180

第三节　桃 189

一、桃的商品特性 189

二、桃的商品化处理 192

三、桃的贮藏方式及贮运技术 199

第四节　李 202

一、李的商品特性 202

二、李的商品化处理 205

三、李的贮藏方式及贮运技术 207

第五节　杏 208

一、杏的商品特性 208

二、杏的商品化处理 211

三、杏的贮藏方式和贮运技术 215

第六节　大樱桃 217

一、大樱桃的商品特性 217

二、大樱桃的商品化处理 221

三、大樱桃的贮藏方式和贮运技术 228

第七节　鲜枣 232

一、鲜枣的商品特性 232

二、鲜枣的商品化处理 234

三、鲜枣的贮藏方式和贮运技术 237

第八节　葡萄 240

一、葡萄的商品特性 240

二、葡萄的商品化处理 243

三、葡萄的贮藏方式及贮运技术 246

第九节　猕猴桃 253

一、猕猴桃的商品特性 253

二、猕猴桃的商品化处理 257

三、猕猴桃的贮藏方式和贮运技术 261

第十节　草莓 262

一、草莓的商品特性 262

二、草莓的商品化处理 264

三、草莓的贮藏方式和贮运技术 266

第四章　常绿果树果品商品化处理及贮藏保鲜 269

第一节　柑橘类 269

一、柑橘类果品的商品特性 269

二、柑橘类果品的商品化处理 272

三、柑橘类果品的贮藏方式及贮运技术 279

第二节　香蕉 283

一、香蕉的商品特性 283

二、香蕉的商品化处理 285

三、香蕉的贮藏方式及贮运技术 291

第三节　荔枝 294

一、荔枝的商品特性 294

二、荔枝的商品化处理 299

三、荔枝的贮藏方式及贮运技术 303

第四节　龙眼 305

一、龙眼的商品特性 305

二、龙眼的商品化处理 307

三、龙眼的贮藏方式及贮运技术 312

第五节　芒果 314

一、芒果的商品特性 314

二、芒果的商品化处理 317

三、芒果的贮藏方式和贮运技术 320

第六节　菠萝 323

一、菠萝的商品特性 323

二、菠萝的商品化处理 325

三、菠萝的贮藏方式及贮运技术 328

第七节　枇杷 329

一、枇杷的商品特性 329

二、枇杷的商品化处理 331

三、枇杷的贮藏方式和贮运技术 334

第八节　杨桃 335

一、杨桃的商品特性 335

二、杨桃的商品化处理 337

三、杨桃的贮藏方式及贮运技术 339

第九节　番木瓜 340

一、番木瓜的商品特性 340

二、番木瓜的商品化处理 342

三、番木瓜的贮藏方式和贮运技术 345

第五章　我国果品贸易现状及存在的问题 348

第一节　我国果品贸易现状 348

第二节　我国果品产销存在的主要问题 357

一、生产方式落后 358

二、不适区盲目发展 359

三、质量参差不齐，优质果率低 361

四、树种、品种结构不合理 362

五、采后贮藏、加工、流通手段落后 364

六、产销组织化程度低 365

七、缺乏品牌建设 369

八、规模化程度低 372

九、“绿色”壁垒制约 373

十、宣传力度不够，国内外消费者对我国的果品缺乏了解 375

第三节　我国的果品市场容量 376

第六章　提升我国果品贸易水平的策略 384

第一节　加强果品品牌建设 384

一、品牌的概念 384

二、品牌在果品生产中的重要性 386

三、果品品牌化路径 387

四、果品品牌的塑造 390

第二节　制定科学的果品营销策略 398

一、消费者的购买决策 398

二、果品的定价策略 400

三、果品的营销策略 401

第七章 国际主要果品市场及WTO贸易规则 417

第一节　国际主要果品市场 417

一、俄罗斯市场 417

二、欧盟市场 422

三、美国市场 427

四、中国香港市场 428

五、东盟市场 428

第二节　WTO有关政策 429

一、“绿箱”政策 429

二、“黄箱”政策 431

三、“蓝箱”政策 432

四、WTO贸易救济措施 433

五、WTO有关农产品贸易规则 433

六、中国加入WTO承诺中涉农条款 434

七、农业协议中文译本 435

主要参考文献 461