降血压降血脂怎么吃PDF电子书下载

上篇 降血压怎么吃 3

第1章 认识高血压的4个关键词 3

关键词1：血压 3

什么是血压 3

血压的最佳测量方法 3

最大血压和最小血压 4

脉压过大须多加注意 4

关键词2：高血压 6

高血压的定义 6

高血压的分类 6

高血压是一种状态不是病 8

怎样才算高血压 8

高血压的常见症状 8

关键词3：并发症 10

高血压为什么这么恐怖 10

高血压的并发症 10

关键词4：引发因素 12

遗传因素 12

摄入食盐过多 12

饮酒过量 13

肥胖、便秘 14

肝脏疾病 14

糖尿病 15

肾脏病变、内分泌紊乱 15

第2章 防治高血压的2大营养攻略 17

攻略1 合理摄取两大营养成分，保持营养均衡 17

蛋白质 17

脂肪 17

攻略2 了解有效降低高血压的12种微量元素 18

钙 18

钾 19

硒 20

黄酮 20

芦丁 21

γ-氨基酪酸 21

胆碱 22

维生素C 23

次亚麻油酸 24

牛磺酸 24

膳食纤维 25

胜肽 25

第3章 高血压患者的9大食疗技巧 27

技巧1：低盐饮食最关键 27

每日食盐推荐摄入量 27

让食物低盐又美味的方法 27

技巧2：低脂肪时刻记心上 28

每日脂肪推荐摄入量 28

植物油皇后：橄榄油 29

技巧3：食物补钾作用大 30

每日钾推荐摄入量 30

补钾降压的5种特效食物 30

技巧4：食物补钙不能少 31

每日钙推荐摄入量 31

烹调中的保钙技巧 31

技巧5：适当增加优质蛋白质 32

每日蛋白质推荐摄入量 32

最佳蛋白质来源 32

技巧6：减少多余热量摄入 33

每日热量推荐摄入量 33

低热又美味的饮食秘诀 33

技巧7：掌握注意事项 34

适当改变饮食方法 34

不适合吃的食物 35

常见并发症者的饮食要点 36

要警惕不良的饮食习惯 38

营养素对高血压的影响 38

技巧8：了解饮食禁忌 40

忌长期食用高胆固醇食物 40

忌过量饮咖啡 40

忌过量摄盐 41

忌食菜籽油 41

忌饮用葡萄柚汁 41

忌不控制热量 42

技巧9：高血压患者的外食建议 43

外食需懂得调节饮食 43

外食需增加蔬菜摄取量 43

外食的建议 43

第4章 关于高血压食疗的20个问题 45

问题1 摄入过多的味精会使血压增高吗 45

问题2 高血压患者能不能喝鸡汤 45

问题3 吃快餐对高血压有什么影响 46

问题4 葡萄酒可以活血降压，可长期多饮吗 46

问题5 各类食物如何合理搭配 47

问题6 芹菜食疗治高血压的验方有哪些 48

问题7 高血压患者能喝冷饮吗 48

问题8 高血压患者为什么要少吃一些动物类食品呢 49

问题9 为什么吃太咸会得高血压 50

问题10 葡萄柚汁降脂减肥，高血压患者能喝吗 50

问题11 普通精盐和天然食盐哪一个对健康更为有利 51

问题12 大豆是不是可预防动脉硬化 51

问题13 每天喝咖啡对高血压患者会有很大影响吗 52

问题14 墨鱼、虾、螃蟹属于优质食品，不必担心胆固醇，是吗 52

问题15 对高血压患者来说适宜的食物烹调方式有哪些呢 53

问题16 多吃鱼对高血压患者有好处吗 53

问题17 对高血压患者来说不适宜的烹调方式有哪些呢 54

问题18 为什么说饭后小憩助稳压 54

问题19 高血压患者能不能进补 55

问题20 血脂高不能吃肥肉，那么可以多吃植物油吗 55

第5章 有效降低血压的36种食 57

材可降压的谷物、豆类 57

黑豆 57

燕麦 59

荞麦 61

玉米 63

黑米 65

可降压的蔬菜类 67

洋葱 67

胡萝卜 69

西红柿 71

茼蒿 73

苦瓜 75

黄瓜 77

白菜 79

竹笋 81

荸荠 83

可降压的水果类 85

葡萄 85

苹果 87

桃 89

香蕉 91

梨 93

橙子 95

柿子 97

可降压的水产、肉类 99

鲫鱼 99

海蜇 101

虾 103

紫菜 105

海带 107

牡蛎 109

乌鸡 111

鹌鹑 113

牛肉 115

可降压的干果、中药、菌类 117

核桃 117

板栗 119

莲子 121

枸杞 123

马齿苋 125

香菇 126

第6章 高血压食疗79道美味菜肴 129

主食类 129

八宝高纤饭 129

香菇饭 129

蔬果寿司 130

枸杞鱼片粥 130

鲔鱼盖饭 130

苹果色拉餐包 131

猕猴桃起司吐司 131

栗子饭 131

主菜类 132

山楂牛肉盅 132

红糟牛肉煲 132

梅汁鸡 133

药膳鸡腿 133

红麴烧鸡 133

晶莹醉鸡 134

冰糖鸡肝 134

腐香排骨 134

姜泥猪肉 135

胡萝卜炒肉丝 135

苦瓜镶肉 135

山药鲑鱼 136

美乃滋烤鱼 136

茄汁炸鱼 136

土豆琵琶虾 137

虾米萝卜丝 137

五彩虾仁 137

蒜香蒸虾 138

香苹虾球 138

枸杞竹笙蟹 138

双色蛤蛎 139

酒醋拌花枝 139

果味冬瓜排 139

莲子干贝烩冬瓜 140

琥珀冬瓜 140

酿冬瓜 140

干贝黄瓜盅 141

蒸白菜 141

西蓝花冬笋 141

副菜类 142

三杯豆腐 142

陈丝双脍 142

麻酱牛蒡 143

醋渍大豆 143

彩蔬肉片 143

凉拌苹果花豆 144

玉米笋炒山药 144

秋葵拌花枝 144

凉拌马齿苋 145

芹菜炒花生米 145

凉拌胡萝卜 145

百合蔬菜 146

五彩缤纷什蔬 146

苹果鸡丁 146

豆乳碗蒸 147

柠檬白菜 147

老醋蜇头 147

五味魔芋 148

蔬菜肉卷 148

双味肠粉 148

花椰鲜干贝 149

芥末花椰菜 149

凉拌花椰红豆 149

红茄番薯 150

咖喱洋芋 150

咖喱菇菇 150

汤粥类 151

青木瓜鱼片汤 151

竹笙虾丸汤 151

竹荪鸡汤 152

味噌三丝汤 152

胡萝卜豆腐汤 152

参片莲子汤 153

薏仁猪肠汤 153

自制大骨高汤 153

黑芝麻果仁粥 154

什锦粥 154

水果拌粥 154

甜品类 155

优酪什锦水果 155

麦芽香蕉 155

毛丹雪耳 156

酒酿红枣蛋 156

豆奶南瓜球 156

下篇 降血脂怎么吃 159

第1章 认识高血脂的5个关键词 159

关键词1：血脂 159

什么是血脂 159

血脂值判断高血脂 159

血脂的控制标准 159

血脂的检测方法 159

如何控制血脂 161

关键词2：高血脂 162

什么是高血脂 162

高血脂是如何形成的 162

高血脂的几种类型 163

哪些人易得高血脂 164

高血脂的主要症状 164

“无症状”时期的自我识别 165

高血脂的诊断标准 165

高血脂的有效防治 165

关键词3：胆固醇 168

什么是胆固醇 168

胆固醇的控制标准 168

胆固醇不可过高也不可过低 169

胆固醇的来源 169

理想的总胆固醇水平 169

关键词4：肥胖 170

肥胖的症状 170

肥胖的类型 170

肥胖导致血脂升高 170

常用的居家减肥法 172

关键词5：并发症 173

高血脂引发的并发症 173

延缓并发症的招数 174

第2章 防治高血脂的2大营养攻略 177

攻略1 合理摄取3大营养成分，保持营养均衡 177

脂肪 177

蛋白质 178

糖类 179

攻略2 了解能够有效降低血脂的11种微量元素 180

膳食纤维 180

维生素E 181

维生素B2 182

必需脂肪酸 183

β-胡萝卜素 184

纤维醇 185

钾 185

锌 186

铜 186

钒 187

铬 187

第3章 战胜高血脂的8大饮食技巧 189

技巧1：了解饮食疗法对高血脂患者的重要性 189

饮食疗法的重要性 189

食疗的目标 189

技巧2：了解常见食物的胆固醇和脂肪含量 190

常见食物的胆固醇和脂肪含量表 190

技巧3：了解常见食物的热量 195

技巧4：高血脂病人的饮食原则 199

要尽量控制糖的摄入量 199

控制脂肪的摄入 199

增加不饱和脂肪酸的摄入 199

减少膳食中胆固醇的摄入 199

应该多食豆类及豆制品 199

多食含有降脂成分的食物 199

技巧5：避免饮食过量 200

要坚定战胜高血脂的信心 200

坚持写饮食日记 200

善于婉拒宴会和劝吃行为 200

一日三餐，细嚼慢咽 200

请他人协助自己控制饮食 200

技巧6：高血脂饮食禁忌 201

高血脂患者饮食忌过咸 201

高血脂患者饮食忌过甜 201

高血脂患者饮食忌过酸 201

高血脂患者饮食忌过辣 202

高血脂患者饮食忌过鲜 202

技巧7：设计合理的饮食结构 203

技巧8：掌握外食技巧 205

第4章 关于高血脂食疗的20个问题 207

问题1 为什么说预防高脂血症宜平衡饮食 207

问题2 哪些烹调方法适用于高血脂病人 209

问题3 为什么高血脂病人要多吃绿色蔬菜 210

问题4 胆固醇过高，哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃 210

问题5 老年人为什么不能吃甜食 211

问题6 为何吃鸡蛋会升高胆固醇 212

问题7 吃海鲜会引起血脂升高吗 212

问题8 高血脂患者吃瘦肉好不好 213

问题9 为什么高血脂者不宜进食动物肝脏 213

问题10 高血脂患者怎么选食用油 214

问题11 植物性奶油比动物性奶油更健康吗 214

问题12 过多进食脂肪有什么影响 215

问题13 醋真的能够减肥降血脂吗 215

问题14 吸烟对血脂有什么影响 216

问题15 高血脂患者可以饮酒吗 217

问题16 饮茶对血脂有什么影响 218

问题17 饮咖啡对血脂有影响吗 219

问题18 为什么高血脂病人要常喝牛奶 220

问题19 高血脂病人可以喝豆浆吗 220

问题20 多吃维生素可以降血脂吗 221

第5章 可降脂的39种食材 223

可降脂的谷物、豆类 223

燕麦 223

黑芝麻 225

薏米 227

绿豆 229

红豆 231

黄豆 233

可降脂的蔬菜类 234

冬瓜 234

红薯 236

土豆 238

南瓜 240

莴笋 242

茄子 244

辣椒 246

韭菜 248

莲藕 250

芦笋 252

魔芋 254

空心菜 256

菠菜 258

西蓝花 260

芹菜 262

大蒜 264

可降脂的水果类 266

柚子 266

柠檬 268

草莓 270

猕猴桃 272

西瓜 274

可降脂的水产、肉类 276

草鱼 276

鲤鱼 278

兔肉 280

可降脂的干果、中药、菌类 282

榛子 282

杏仁 284

花生 286

红枣 288

山楂 290

山药 292

白果 294

黑木耳 296

银耳 298

第6章 59道为高血脂患者特制的美味佳肴 301

降脂凉拌菜 301

凉拌木耳 301

豆腐丝拌黄瓜 301

芹菜拌腐竹 302

凉拌芦笋 302

姜末豆角 302

金针笋干 303

韭菜绿豆芽 303

菠菜拌蛋皮 303

小葱拌豆腐 304

糖醋藕片 304

花菜拌番茄 304

蒜汁西芹 305

香菜萝卜 305

芹香干丝 305

降脂热菜 306

黄花菜炒牛肉 306

栗子蘑菇烧鸡 306

油焖冬瓜 307

番茄焖牛肉 307

鱼香牛肉茄子 307

山药炒猪腰 308

香酥玉米粒 308

茄子炖土豆 308

西蓝花冬笋 309

蛋黄酿苦瓜 309

苹果鸡丁 309

虾米苦瓜 310

黄瓜炒鸡蛋 310

干贝蒸萝卜 310

蛋炒竹笋丁 311

什锦水果杏仁豆腐 311

琥珀核桃仁烧冬瓜 311

素炒香菇菜花 312

芹菜炒香菇 312

扁豆鸡片 312

花酿豆腐 313

鲜竹笋炒木耳 313

彩色土豆丝 313

降脂主食 314

菠菜柴鱼卷 314

凉粉卷 314

胚芽南瓜饭 315

五谷米泡饭 315

柏仁玉米饭 315

扬州炒饭 316

西湖炒饭 316

什锦拌面 316

蔬菜面 317

乌龙面 317

番茄疙瘩面 317

降脂汤品 318

牡蛎海带豆腐汤 318

莲藕菱角排骨汤 318

黑豆牛蒡炖鸡汤 319

冬瓜鲤鱼汤 319

山药绿豆汤 319

荠菜魔芋汤 320

火腿洋葱汤 320

冬瓜排骨汤 320

猪骨海带汤 321

蜜枣核桃仁枸杞汤 321

苦瓜海带瘦肉汤 321