贵州食用真菌和毒菌图志PDF电子书下载

前言 1

一、概论 1

（一）食用真菌和毒菌的形态结构 1

目录 1

（二）食用菌和毒菌的分类 13

二、食用真菌 19

（一）伞菌类 19

牛肝菌科（Boleaceae） 19

松塔牛肝菌属（Strobilomyces） 19

1．松塔牛肝菌Strobilomyces floccopus 19

乳牛肝菌属（Suillus） 20

2．点柄粘盖牛肝菌Suillus granulatus 20

3．粘盖牛肝菌Suillus bovinus 20

4．褐环粘盖牛肝菌Suillus luteus 21

6．黄网柄牛肝菌Pulverobetus retipes 22

5．厚环乳牛肝菌Suillus grevillei 22

粉末牛肝菌属（Pulverobetus） 22

牛肝菌属（Boletus） 23

7．美味牛肝菌Boletus edulis 23

8．削脚牛肝菌Boletus queletii 24

9．中华牛肝菌Boletus si？icus 24

10．紫牛肝菌　Boletus violaceo-fusus 25

11．紫点牛肝菌Boletus eximius 25

12．茶褐牛肝菌Boletus brunneissimus 25

13．黑色牛肝菌Boletus aereus 26

14．裂皮牛肝菌Boletus rimosellus 27

15．灰褐牛肝菌Boletus griseus 27

16．污褐牛肝菌Boletus variipes 28

17．栎牛肝菌Boletus castaneue 28

19．桃红牛肝菌Boletus regius 29

18．黄空柄牛肝菌Boletus cyanescens 29

疣柄牛肝菌属（Leccinum） 30

20．褐疣柄牛肝菌Leccinum cabrum 30

21．黄皮疣柄牛肝菌Leccinum crocipodium 31

22．皱顶疣柄牛肝菌Leccinum rugosiceps 31

23．橙黄疣柄牛肝菌Leccinum aurantiacum 32

绒盖牛肝菌属（Xerocomus） 33

24．绒盖牛肝菌Xerocomus sudtomentosus 33

25．云绒盖牛肝菌Xerocomus yunannensis 33

26．砖红绒盖牛肝菌Xerocomus spadiceus 33

褶孔牛肝菌属（Phylloporus） 34

27．褶孔牛肝菌Phylloporus rhodorantus 34

粉孢牛肝菌属（Tylopilus） 35

28．紫盖粉孢牛肝菌Tylopilus eximius 35

30．虎皮假牛肝菌Boletinus pictus 36

小牛肝菌属（Boletinus） 36

29．紫色粉孢牛肝菌Tylopilus plumbeoviocaceus 36

蜡伞科（Hygrophoraceae） 37

蜡伞属（Hygrophorus） 37

31．鸡油蜡伞Hygrophorus cautharellus 37

32．白蜡伞Hygrophorus eburneus 38

33．朱红蜡伞Hygrophorus miniatus 38

34．粉红蜡伞Hygrophorus pudorinus 39

35．蜡伞Hygrophorus ceraceus 40

36．红蜡伞Hygrophorus puniceus 40

红菇科（Russulaceae） 41

红菇属（Russula） 41

37．大白菇Russula delica 41

38．黑菇Russula adusta 41

39．白黑菇Russula albonigra 42

41．金红菇Russula aurata 43

40．黄斑绿菇Russula crustosa 43

42．红菇Rnssula lepida 44

43．大朱菇Russula rubra 45

44．大红菇Russula alutacea 45

45．变色红菇Russula integra 46

46．黑紫红菇Russula atropurpurea 46

47．叶绿菇Russula heterophylla 47

48．绿菇Russula virescens 47

49．花盖菇Russula cyanoxantha 48

50．绒紫红菇Russula mariae 48

51．米黄菇Russula pectinata 49

52．赭菇Russula muslelina 50

53．黄菇Russula lutea 50

55．紫薇菇Russula puellaris 51

54．黄白红菇Russula ochroleuca 51

56．粉红菇Russula subdepallens 52

57．小白菇Russula aldida 52

58．紫红菇Russula depallens 53

59．菱红菇Russula vesca 54

60．粘绿菇Russula furcata 54

乳菇属（Lactarius） 55

61．粘绿乳菇Lactarius blennius 55

62．稀褶乳菇Lactarius hygrophorides 55

63．皱盖乳菇Lactarius corrugis 56

64．多汁乳菇Lactarius volemus 57

65．香乳菇Lactarius camphoratus 57

66．细质乳菇Lacsarius mitissimus 58

67．松乳菇Lactarius deliciosus 58

68．血红乳菇Lactarius sanguifluus 59

70．红汁乳菇Lactarius hatsudake 60

69．暗褐乳菇Lactarius fuliginosus 60

71．黑乳菇Lactarius lignyolus 61

鹅膏菌科（Amanltaceae） 62

鹅膏属（Amanita） 62

72．橙盖伞Amanita caesarea 62

73．橙盖伞白色变种Amanita caesarea var.alba 62

74．隐花青褐伞Amanita mangini？na 63

75．金疣鹅膏Amanita inaurata 64

76．赤褐鹅膏Amonita fulva 65

77．灰圈托柄菇Amanita strangulata 66

78．赭盖伞Amanita rubescens 66

包脚菇科（Volvariaceae） 67

小包脚菇属（Volvariella） 67

79．草菇Volvariella volvacea 67

80．谷桩菌Volvariella sp 68

82．灰光柄菇Pluteus cervinus 69

81．小包脚菇Volvariella pusilla 69

光柄菇属（Pluteus） 69

83．黄盖光柄菇Pluteus leoninus 70

环柄菇科（Leplotaceae） 70

环柄菇属（Lepiota） 70

84．粗鳞环柄菇Lepiota rachodes 70

85．高环柄菇Lepiota procera 71

86．红顶环柄菇Lepiota gracilenta 71

87．褐顶环柄菇Lepiota prominens 72

口蘑科（Tricholomataceae） 73

香菇属（Lentinus） 73

88．斗菇Lentinus tigrinus 73

89．近裸香菇Lentinus subnudus 73

90．香菇Lentinus edodes 74

91．豹皮菇Lentinus lepideus 75

93．花脸香菇Lepista sordida 76

香蘑属（Lepista） 76

92．大斗菇Lentinus javanicus 76

94．紫丁香蘑Lepista nuda 77

革耳属（Panus） 77

95．革耳Panus rudis 77

96．贝壳状革耳Panus conchatus 78

裂褶菌属（Schizophyllum） 78

97．裂褶菌Schizophyllum commune 78

锈耳属（Crepidotus） 79

98．粘锈耳Crepidotus mollis 79

亚侧耳属（Hohenbuehelia） 79

99．亚侧耳Hohenbuehelia serotina 79

100．勺状亚侧耳Hohenbuehelia petaloides 80

102．紫孢侧耳Pleurotus sapidus 81

103．金顶侧耳Pleurotus citrinopileatus 81

101．侧耳Pleurotus ostreatus 81

侧耳属（Pleurotus） 81

104．漏斗状侧耳Pleurotus sajorcaju 83

105．裂皮侧耳Pleurotus corticatus 83

106．长柄侧耳Pleurotus spodoleucus 83

杯伞属（Clitocybe） 84

107．块根蘑Clitocybe conglobata 84

108．假蜜环菌Clitocybe tabescens 85

109．杯伞Clitocybe infundibuliformis 85

110．赭杯伞Clitocybe sinopica 86

蜜环菌属（Armillaria） 87

111．梭柄蜜环菌Armillaria ventricosa 87

112．蜜环菌Armillaria mellea 87

114．红蜡蘑Laccaraia laccata 89

115．紫蜡蘑Laccaria amethystea 89

113．白粘柄蜜环菌Armillaria mucida 89

蜡蘑属（Laccaria） 89

116．红蜡盘紫色变种Laccaria laccata var.amethystina 91

117．条柄蜡蘑Laccaria proxima 91

蚁巢菌属（Termitomyces） 92

118．鸡？Termitomyces albuminosus 92

119．盾尖鸡？菌Termitomyces clypeatus 92

120．粗柄鸡？菌Termitomyces robustus 93

121．小果鸡？菌Termitomyces micrcarpus 95

122．柱状鸡？菌Termitomyces cylindricus 95

123．白柄鸡？菌Termitomyces albiceps 96

小菇属（Mycena） 96

124．鸡？花Mycena microcarpa 96

金钱菌属（Collybia） 98

126．毛长根菇Collybia longipes 98

125．长根菇Oudemausiella radicata 98

小奥德蘑属（Oudemausiella） 98

127．栎金线菌Collybia dryophila 99

128．鳞柄长根金钱菌Collybia radicata 101

129．宽褶金钱菌　Collybia platyphylla 101

朴菇属（Flammulina） 102

130．金针菇Flammulina yelutipes 102

132．鳞盖口蘑Tricholoma i？bricatum 103

131．松口蘑Tricholoma matsutake 103

口蘑属（Tricholona） 103

133．锈口蘑　Tricholoma pessundatum 104

134．油口蘑　Tricholoma flavovirens 105

135．油蘑　Tricholoma equestre 105

136．灰蘑　Tricholoma terreum 106

137．紫盖口蘑　Tricholoma ionides 107

140．薄花边伞Hypholoma appendiculatum 108

花边伞属（Hypholoma） 108

139．硬柄小皮伞　Marasmius oreades 108

小皮伞属（Marasmius） 108

铦蘑属（Melanoleuca） 108

138．铦蘑　Melanoleuca　exscissa 108

141．花边伞Hypholoma velutinum 110

球盖菇科（Strophariaceae） 110

鳞伞属（Pholiota） 110

142．尖鳞黄伞Pholiota squarrosoides 110

143．黄伞Pholiota adiposa 110

144．翘鳞环锈伞Pholiota squarrosa 112

145．白鳞伞Pholiota detruens 112

146．毛脚环锈伞Pholiota mutabilis 112

147．白环锈伞Pholiota praecox 114

148．光帽鳞伞Pholiota n？meko 114

149．双孢蘑菇Agaricus bisporus 115

150．大肥菇Agaricus bitorquis 115

蘑菇科（Agaricaceae） 115

蘑菇属（Agaricus） 115

151．林地蘑菇Agaricus silvaticus 117

152．白林地菇Agaricus silvaicola 117

153．蘑菇Agaricus campestris 118

154．双环林地蘑菇Agaricus placomyces 119

155．野蘑菇Agaricus arvensis 119

156．红肉菇Agaricus naemorrhoidarius 120

丝膜菌属（Cortrnarius） 121

159．紫丝膜菌Cortinarius purpurasceus 121

158．米黄丝膜菌Cortinarius multiformis 121

丝膜菌科（Cortinariaceae） 121

157．荷叶滑绣伞Hebeloma sinuosum 121

滑绣伞属（Hebeloma） 121

160．紫绒丝膜菌Cortinarius violaceus 122

161．尖孢丝膜菌Cortinarius fulgens 123

163．墨汁鬼伞Coprinus atramentarius 124

162．粪鬼伞Coprinus sterquilinus 124

鬼伞科（Coprinaceae） 124

鬼伞属（Coprinus） 124

164．毛头鬼伞Coprinus comatus 125

165．小孢毛鬼伞Coprinus ovatus 125

166．晶粒鬼伞Coprinus micaceus 126

167．长根鬼伞Coprinus macrorhizus 128

桩菇科（Paxillaceae） 128

褶孔菌属（Phylloporus） 128

168．褶孔菌Phylloporus rhodoxanthus 128

铆钉菇科（Gomphidiaceae） 129

铆钉菇属（Gomphidius） 129

169．铆钉菇Gomphidius viscidus 129

171．盾状红褶菌Rhodophyllus clypeatus 130

粉褶菌属（Rhodophyllus） 130

粉褶菌科（Rhodophyllaceae） 130

170．蔷薇色铆钉菇Gomphidius roseus 130

（二）胶菌类 131

木耳科（Auriculariaceae） 131

木耳属（Auricularia） 131

172．木耳Auricularia auricula 131

173．毛木耳Auricularia polytricha 131

174．皱木耳Auricularia delicata 132

175．黑皱木耳Auricularia moelleri 133

银耳科（Tremellaceae） 133

银耳属（Tremella） 133

176．银耳Tre nella fuciformis 133

177．金耳Tremella mesenterica 134

178．橙耳Tremella cinnabarina 135

桂花耳属（Guepinia） 136

180．桂花耳Guepinia spathularia 136

179．茶耳Tremella foliacea 136

花耳科（Dacrymycetaceae） 136

（三）革菌类 137

绣球菌科（Sparassidaceae） 137

绣球菌属（Sparassis） 137

181．绣球菌Sparassis crispa 137

（四）瑚珊菌类 137

珊瑚菌科（Clavariaceae） 137

冠瑚菌属（Clavicorona） 137

182．杯冠瑚菌　Clavicorona pyxidata 137

枝瑚菌属（Ramaria） 139

183．变红黄丛枝菌　Ramaria flava 139

184．红顶黄丛枝菌Ramaria rufescens 139

185．光孢黄丛枝菌Rmaria obtusissima 139

186．长颈黄丛枝菌Ramaria invadii 140

188．小孢黄丛枝菌Ramaria flavo-brunnescens 141

187．红顶粉丛枝菌Ramaria botrytoides 141

189．偏白枝瑚菌Ramaria secunda 143

190．葡萄状枝瑚菌Ramaria botrytis 143

191．密丛枝菌Ramaria stricta 143

192．绿丛枝菌Ramaria abietina 145

锁瑚菌属（Clavulina） 145

193．冠锁瑚菌Clavulina cristata 145

194．灰仙树菌Clavlina cinerea 145

195．雪冠锁瑚菌Clavulina cristata var.nivea 146

瑚珊菌属（Clavaria） 147

196．虫形珊瑚菌Clavaria vermicularis 147

197．大红豆芽菌Clavaria miniata 148

拟锁瑚菌属（Clavulinopsis） 148

198．黄豆芽菌Clavulinopsis amoena 148

200．芳香喇叭菌Cratherellus odoratus 149

199．灰号角Cratherellus cornucopioides 149

鸡油菌科（Cantharellaceae） 149

（五）喇叭菌类 149

喇叭菌属（Cratherellus） 149

鸡油菌属（Cantharellus） 150

201．喇叭菌Cantharellus floccosus 150

202．鸡油菌 Cantharellus cibarius 151

203．小鸡油菌Cantharellus minor 151

204．红鸡油菌Cantharellus cinnabarinus 152

（六）齿菌类 153

齿菌科（Hydnaceae） 153

猴头菌属（Hericium） 153

205．猴头Hericium erinaceus 153

206．假猴头Hericium laciniatum 153

齿菌属（Hydnum） 154

208．齿菌Hydnum repandum 154

207．玉髯Hericitum coralloides 154

209．齿菌白色变种Hydnum repandum var.album 155

肉齿菌属（Sarcodon） 155

210．翘鳞肉齿菌Sarcodon imbricatus 155

（七）牛舌菌类 157

牛排菌科（Fistulinaceae） 157

牛排菌属（Fistulina） 157

211．牛舌菌Fistulina hepatica 157

（八）多孔菌类 157

多孔菌科（Polyporaceae） 157

多孔菌属（Polyporus） 157

212．灰树花　Polyporus frondosus 157

213．猪苓　Polyporus umbellatus 158

干酪菌属（Tyromyces） 158

214．硫磺菌Tyromyces sulphureus 158

216．宽鳞大孔菌Favolus squamosus 160

大孔菌属（Favolus） 160

215．漏斗棱孔菌Favolus arcularius 160

茯苓属（Poria） 161

217．茯苓Poria cocos 161

（九）鬼笔类 162

鬼笔科（Phallaceae） 162

鬼笔属（Phallus） 162

218．白鬼笔Phallus impudicus 162

竹荪属（Dictyophora） 162

219．短裙竹荪Dictyophora duplicata 162

220．长裙竹荪Dictyophora indusiata 163

221．红托竹荪Dictyophora rubrovalvata 163

222．棘托竹荪Dictyophora echinovolvata 164

224．网纹马勃Lycoperdon perlatum 166

223．梨形马勃Lycoperdon pyriforme 166

马勃属（Lycoperdon） 166

马勃科（Lycoperdunaceae） 166

（十）马勃类 166

225．芽状马勃Lycoperdon gemmatum 167

226．柄孢小灰包Lycoperdon asperum 167

227．粒皮灰包Lycoperdon umbrnum 168

228．小灰包Lycoperdon pusillum 169

秃马勃属（Calvatia） 169

229．紫色秃马勃Calvatia lilacina 169

230．头状秃马勃Calvatia craniiformis 169

231．大马勃Calvatia gigantea 170

硬皮马勃属（Scleroderma） 170

232．星裂硬皮马勃Scleroderma polyrhizum 170

234．泡质盘菌　Peziza vesiculosa 172

盘菌属（Peziza） 172

233．森林盘菌Peziza sylvestris 172

盘菌科（Pezizaceae） 172

（十一）盘菌类 172

丛耳属（Wynnea） 173

235．丛耳　Wynnea gigantea 173

马鞍菌科（Helvellaceae） 174

马鞍菌属（Helvella） 174

236．多洼马鞍菌　Helvella lacunosa 174

237．棱柄白马鞍菌　Helvella crispa 174

羊肚菌科（Morchellaceae） 175

羊肚菌属（Morchella） 175

238．羊肚菌Morchella esculenta 175

239．尖顶羊肚菌Morchella conica 175

240．粗腿羊肚菌Morchella crassipes 175

241．古尼虫草　Cordyceps gunnii 177

虫草属（Cordyceps） 177

麦角菌科（Clavicipitaceae） 177

（十二）虫草类 177

三、毒菌 178

（一）伞菌类 178

牛肝菌科（Boletaceae） 178

牛肝菌属（Boletus） 178

1．细网牛肝菌Boletus satanas 178

3．小美牛肝菌Boletus speciosus 179

2．红网牛肝菌Boletus luridus 179

4．华丽牛肝菌Boletus magnificus 180

条孢牛肝菌属（Boletellus） 180

5．风梨小牛肝菌Boletellus ananas 180

粉末牛肝菌属（Pulveroboletus） 181

6．黄粉牛肝菌Pulveroboletus ravenelii 181

乳牛肝菌属（Suillus） 182

7．黄粘盖牛肝菌Suillus placidus 182

9．褐绒盖牛肝菌Xerocomus badius 183

绒盖牛肝菌属（Xerocomus） 183

松塔牛肝菌属（Strobilomyces） 183

8．网孢红牛肝菌Strobilomyces retisporus 183

粉孢牛肝菌属（Tylopilus） 184

10．苦粉孢牛肝菌Tylopilus felleus 184

小牛肝菌属（Boletinus） 186

11．松林小牛肝菌Boletinus pinetorum 186

红菇科（Russulaceae） 186

红菇属（Russula） 186

12．稀褶黑菇　Russula nigric？ns 186

13．密褶黑菇　Russula densifolia 187

14．亚稀褶黑菇Russula subnigric ns 187

15．毒红菇　Russula emetica 188

16．小毒红菇　Russula fragilis 190

17．臭黄菇　Russula foetens 190

19．白乳菇Lactarius piperatus 191

乳菇属（Lactarius） 191

18．点柄臭黄菇　Russula senecis 191

20．绒白乳菇Lact rius vellereus 192

21．环纹苦乳菇Lact rius insulsus 193

22．黄毛乳菇Lactarius representaneus 193

23．毛头乳菇　Lactarius torminosus 195

鹅膏菌科（Amaultaceae） 195

鹅膏属（Amanita） 195

24．毒伞Amanita phalloides 195

25．角鳞灰伞Amanita spissacea 196

26．块鳞灰毒伞　Amanita spissa 197

27．块鳞青毒伞　Amanita excelsa 197

28．豹斑毒伞　Amanita pantherin 198

29．纹缘毒伞　Amanita spreta 200

30．松果伞　Amanita strobiliformis 200

32．片鳞鹅膏　Amanita agglutinata 201

31．灰托柄菇　Amanita vaginata 201

33．毒蝇伞　Amanita muscaria 202

34．白毒伞Amanita verna 203

35．角鳞白伞　Amanita solitaria 204

36．残托斑毒伞　Amanita kwangsinsis 205

37．小托柄菇　Amanita farinosa 205

环柄菇科（Lepiotaceae） 207

环柄菇属（Lepiota） 207

38．褐鳞小伞　Lepiota helveola 207

口蘑科（Tricholomataceae） 207

杯伞属（Clitocybe） 207

39．白杯伞　Clitocybe phyllohila 207

40．毒杯伞　Clitocyce cerussata 208

口磨属（Tricholoma） 208

41．豹斑口蘑　Tricholoma p rdinun 208

42．虎斑蘑　Tricholoma tigrinum 209

扇菌属（Panellus） 210

43．鳞皮扇菌　Panellus stypticus 210

桩菇科（Paxillaceae） 211

桩菇属（Paxillus） 211

44．覆瓦网褶菌　Paxillus curtisii 211

45．卷边网褶菌　Paxillus involutus 211

46．毛柄桩菇　Paxillus atroto nentosus 212

球盖菇科（Strophariaceae） 213

韧伞属（Naematolowa） 213

47．毒韧黑伞　Naematolowa fasciculare 213

48．韧黑伞Naematolowa sublateritium 213

光盖伞属（psilocybe） 214

49．粪生光盖伞　psilocybe coprophila 214

51．毒粉褶菌　Rhodophyllus sinuatus 215

粉褶菌属（Rhodophyllus） 215

粉褶菌科（Rhodophyllaceae） 215

50．柔锥盖伞　Conocybe tenera 215

锥盖伞属（Conocvbe） 215

粪锈伞科（Bolbitiaceae） 215

蜡伞科（Hygrophoraceae） 216

蜡伞属（Hygrophorus） 216

52．变黑蜡伞　Hygrophorus conicus 216

鬼伞科（Coprinaceae） 217

斑褶伞属（Panaeolus） 217

53．花褶伞　Panaeolus retirugis 217

54．钟形花褶伞　Panaeolus campanulatus 217

55．紧缩花褶伞Panaeolus sphinctrinus 218

丝盖伞科（Cortinariaceae） 219

丝盖伞属（Inocybe） 219

56．黄丝盖伞　Ihocybe fastigiata 219

57．茶褐毛锈伞　Inocybe umbrinella 220

58．星孢毛锈伞　Inocybe asterospora 221

59．肝褐丝盖伞　Inocybe radiata 221

60．丝盖伞　Inocybe caesariata 222

盔孢伞属（Galeriona） 223

61．秋盔孢伞　Galerina autumnalis 223

丝膜菌科（Cortinariaceae） 224

滑锈伞属（Hebeloma） 224

62．毒滑锈伞　Hebeloma fastibile 224

63．芥味滑锈伞　Hebeloma sinapizans 224

64．大孢滑锈伞　Hebeloma saccharioleus 225

裸伞属（Gymnopilus） 225

65．桔黄裸伞　Gymnopilus spectabilis 225

67．鹿花菌　Gyromitra esculenta 227

66．小马鞍菌　Helvella pulla 227

鹿花菌属（Gyromitra） 227

马鞍菌科（Helvellaceae） 227

（二）盘菌类 227

马鞍菌属（Helvella） 227

胶陀螺科（Bulgariaceae） 228

胶陀螺属（Bulgaria） 228

68．胶陀螺　Bulgaria inguinans 228

（三）胶菌类 229

银耳科（Tremellaceae） 229

黑胶耳属（Exidia） 229

69．黑胶耳　Exidia glandulosa 229

（四）珊瑚菌类 230

珊瑚菌科（Clavariaceae） 230

枝瑚菌属（Ramaria） 230

70．粉红丛枝菌　Ramaria formosa 230

71．丁香丛枝菌　Ramaria mairei 230

72．五棱鬼笔　Lysurus mokusin 232

散尾鬼笔属（Lysurus） 232

（五）鬼笔类 232

笼头菌科（Clathraceae） 232

鬼笔科（Phallaceae） 233

鬼笔属（Phallus） 233

73．红鬼笔　Phallus rubicundus 233

74．黄鬼笔　Phallus tenuis 233

竹荪属（Dictyophora） 234

75．黄裙竹荪　Dictyophora multicolor 234

四、毒菌的鉴别及中毒类型和治疗 235

（一）毒菌鉴别 235

（二）毒菌的毒素及中毒类型和治疗 236

五、孢子图 242

（一）食用真菌孢子图 242

（二）毒菌孢子图 256

附：主要参考文献 261