中国少数民族酒文化PDF电子书下载

酒为明镜鉴民心--酒在少数民族文化中的地位 1

物质生活的重要内容 2

社会关系调节和重要手段 4

节庆的主要构成部分 6

人生历程的重要标志 7

表现与满足精神需求的重要媒介 9

仪狄杜康在民间--少数民族酒的起源 11

自然之酒 11

酒起源神话传说 12

谁最早发现酒 17

酒曲的发现和利用 21

佳酿万种各关情--少数民族酒的类别 27

果酒 28

水酒 29

烧酒 36

奶酒 42

配制酒 43

葡萄美酒夜光杯--少数民族酒具 47

木碗木杯 48

竹筒竹杯 49

葫芦罐 51

兽角杯 52

董棕壶 52

陶制酒具 54

金属酒具 55

石制酒具 56

开樽欲酌便相知--少数民族饮酒习俗 58

火塘酒 58

咂酒 61

转转酒 64

拼伙酒 66

同心酒 68

马上敬酒 69

击鼓饮酒 71

歌舞劝酒 71

盟誓血酒 77

禁忌 79

都化为一池春酌--酒与生活习俗 85

宁可无饭 不可无酒 86

易粮、易物、易地的不平等交易 92

“献酒请领”与“礼酒”、“献酒” 97

屈辱的“上马酒”和“下马酒” 101

以酒调解纠纷与诉讼 102

酒与烹调 104

歌情酒分合相亲--少数民族婚恋过程的用酒习俗 108

择偶：君子好逑 美酒当先 109

求婚与订婚：酒的契约功能 113

迎亲：以酒为礼 122

婚礼：新人交杯合卺 亲朋高歌痛饮 127

妈妈的女儿哟 血已换成了酒喝 133

离婚仪式：以酒为证 137

把酒庆生而悲死--少数民族生葬仪礼中的用酒习俗 140

酒的生育符号功能 141

报丧以酒 142

奔丧载酒 144

治丧酿酒 146

“娱尸”用酒 147

闹丧酗酒 151

祖灵祭酒 152

亡灵寄酒 156

每逢佳节倍思饮--少数民族节日的饮酒习俗 159

驱邪除秽与敬神祭鬼 160

烘托气氛与渲泄情感 166

神鬼同喜杯中物--少数民族宗教祭祀活动的用酒习俗 173

神祇犯酒瘾 先民起祸端 174

天地山岩敬以美酒 178

稼穑畋猎以酒祭祀 184

献酒给图腾 190

贡奉祖先以美酒 191

本主崇拜：祭之以酒 197

祭鼓与祭柱：美酒浇固的权柄 199

酒卜：一碗清酒定吉凶 200

酒与巫术 202

酒杯触拨歌舞情--少数民族艺术活动中的饮酒习俗 206

酒兴之至 载歌载舞 207

从生活之酒到艺术之酒 209

引酒入诗 以酒比兴 216

热烈的“祝酒歌” 219

皎皎万虑醒还新--少数民族饮酒习俗所表现的价值观 224

自然价值观：感激与敬畏 224

经济价值观：平等与共享 226

人际关系价值观：坦诚与团结 227

生活的价值：沉溺于一时的畅快 230

饮中真味弥香醇--少数民族酒文化的现代转型 237

生活方式的现代化 238

价值观的现代化 239

酒文化的开发 240

后记 241