青少年儿童营养食谱PDF电子书下载

第一章 青少年儿童所需营养素 1

第一节 蛋白质 1

第二节 碳水化合物(糖类) 6

第三节 脂肪 7

第四节 维生素 9

第五节 矿物质(无机盐和微量元素) 12

第六节 水 13

第二章 科学烹调 14

第一节 科学烹制 14

第二节 合理调配 21

第三章 婴幼儿食谱 54

第一节 婴儿食谱 55

2.鲜橘子汁 56

1.西红柿汁 56

3.鲜橙子汁 57

4.鲜柠檬汁 57

5.鲜桃子汁 57

6.鲜葡萄汁 57

7.鲜红枣汁 57

8.鲜红果汁 57

9.鲜苹果汁 58

10.鲜海棠汁 58

11.鲜鸭梨汁 58

12.樱桃果汁 58

13.菜水 58

14.山楂水 58

16.蛋黄泥 59

17.蛋黄羹 59

15.胡萝卜汤 59

18.鸡蛋羹 60

19.什锦蛋羹 60

20.鱼肉末 60

21.鱼泥 61

22.西红柿鱼 61

23.鱼松 61

24.肝末 62

25.西红柿肝末 62

26.三色肝末 62

27.鸡肝末 63

28.肉末 63

30.碎菜牛肉 64

31.肉末西红柿 64

29.豆豉牛肉 64

32.肉末卷心菜 65

33.碎菜 65

34.菜泥 65

35.蜂蜜橘糊 66

36.鲜猪肝泥 66

37.鲜鱼肉泥 66

38.鲜带鱼泥 66

39.鲜鸡肉泥 67

40.鲜虾肉泥 67

41.窝头菜粥 67

42.窝头薯粥 67

43.胡萝卜粥 67

44.米蛋粥泥 67

47.肉末菜粥 68

46.肉末软饭 68

45.鱼肉松粥 68

48.蛋黄粥 69

49.鸡肉粥 69

50.大米粥泥 69

51.麦片粥泥 70

52.小米粥泥 70

53.玉米粥泥 70

54.荞麦粥泥 70

55.浓米汤 70

56.烂米粥 71

57.豆腐软饭 71

58.挂面汤 71

61.高汤水饺 72

60.鸡蛋面片汤 72

59.肉末面条 72

62.鱼肉水饺 73

63.疙瘩汤 73

64.片儿汤 74

65.红小豆泥 74

66.水果藕粉 75

67.蜂蜜藕粉 75

68.煮红薯 75

第二节 幼儿食谱 76

69.糖拌西红柿 76

70.拌胡萝卜丝 76

75.酱猪肝 77

73.炝绿豆芽 77

74.炝黄豆芽 77

71.黄瓜丝拌豆腐 77

72.海带拌豆芽 77

76.酱牛肉 78

77.叉烧肉 78

78.五香肉 79

79.肉皮冻 79

80.红黄两件 80

81.素炒菠菜 80

82.糖醋莴笋 80

83.奶油白菜 80

84.冬菇白菜 81

85.土豆泥 81

86.素炒油菜 81

87.家常豆腐 81

89.素炒绿豆芽 82

88.雪里蕻豆腐 82

90.笋焖豆腐 83

91.香干芹菜 83

92.素炒黄豆芽 83

93.虾米煮干丝 83

94.虾仁油菜 84

95.金银蛋饺 84

96.肉末蛋羹 84

97.香肠炒蛋 85

98.赛螃蟹 85

99.番茄炒蛋 86

100.韭菜炒蛋 86

101.韭菜炒蛋皮 86

103.肉末蛋糕 87

102.三色炒蛋 87

104.叉烧炒蛋 88

105.蒸什锦蛋羹 88

106.焖蛋 88

107.番茄肉圆 88

108.肉末胡萝卜炖豆腐 89

109.肉末烩豆腐 89

110.油菜海米豆腐 89

111.肉豆腐糕 90

112.肉豆腐丸子 90

113.肉末豆腐羹 91

114.肉片炖豆腐 91

115.牛肉末烧豆腐 91

117.小丸子卷心菜 92

116.烂糊肉丝 92

118.丸子烧冬瓜 93

119.肉末炒芹菜 93

120.肉末烧菜花 94

121.肉末炒西红柿 94

122.胡萝卜炒肉丝 94

123.海带丝炒肉丝 95

124.珍珠三鲜 95

125.甜酒仔鸡 96

126.熘鱼腹 96

127.熘鱼片 96

128.干烧带鱼 97

129.红烧带鱼 97

132.家常熬鱼 98

131.糖醋鱼 98

130.香肥带鱼 98

133.油爆小虾 99

134.菠菜汤 99

135.番茄蛋汤 99

136.虾皮紫菜蛋汤 100

137.西红柿豆腐羹 100

138.翡翠白玉汤 101

139.豆腐蛋汤 101

140.肉丝鸡蛋汤 101

141.冬瓜蛋花汤 102

142.三丝汤 102

143.鸡蛋汤 102

146.汆肉丸子 103

145.罗宋汤 103

144.家常蛋汤 103

147.肝糕汤 104

148.排骨汤 104

149.萝卜丝鱼汤 105

150.珍珠疙瘩汤 105

151.杏仁茶 105

152.两面粥 106

153.小豆米粥 106

154.小豆粥 106

155.荷叶粥 106

156.什锦粥 107

157.肉菜水饺 107

158.高汤子孙饺 107

161.柳叶面片 108

160.伊府汤面 108

159.高汤回头饺 108

162.馄饨 109

163.打卤面 109

164.炸酱面 110

165.小肉面 110

166.抻面 110

167.烫面蒸饺 111

168.湖南蒸饺 111

169.四喜饺(四方角) 112

170.金鱼饺 112

171.珍珠烧麦 112

174.两色糕 113

173.丝糕 113

172.蜂糕 113

175.千层糕 114

176.鸳鸯蛋卷 114

177.金银果酱蛋糕 114

178.小糖油饼 115

179.油条 115

180.小酥排叉 116

181.炸象眼 116

第四章 学龄儿童和青少年食谱 117

第一节 凉菜 117

182.炝黄瓜条 117

183.辣黄瓜 117

186.拍黄瓜 118

187.酸辣黄瓜 118

184.拌白菜黄瓜丝 118

185.泡黄瓜条 118

188.拌黄瓜 119

189.五香辣黄瓜 119

190.拌糖姜黄瓜 119

191.香菜拌黄瓜 119

192.凉粉拌黄瓜 120

193.酸黄瓜 120

194.糖醋黄瓜 120

195.清油瓜条 120

196.拌蒜末黄瓜 121

197.拍拌黄瓜 121

198.拌黄瓜片 121

201.黄瓜拌粉皮 122

202.拌豆腐干 122

200.腐竹拌黄瓜 122

199.凉拌黄瓜 122

203.虾油拌豆腐 123

204.青椒拌豆腐 123

205.芹菜拌五香豆 123

206.花生拌芹菜 123

207.芝麻拌芹菜丁 124

208.芹菜拌干丝 124

209.油拌芹菜 124

210.芹菜拌豆丝 124

211.芹菜拌干丝 125

212.芸豆拌芹菜叶 125

213.珊瑚金钩 125

214.香菜拌土豆丝 125

217.葱拌苦瓜 126

218.拌茄子 126

216.拌土豆泥 126

215.葱油拌土豆丝 126

219.蒜拌烤茄子 127

220.茄泥拌蒜 127

221.拌双泥 127

222.炝花生米 128

223.豆腐干拌芸豆角 128

224.花生仁拌豆腐干 128

225.拌韭菜 128

226.椿芽拌豆腐 129

227.金钩拌菠菜 129

228.蛋皮拌菠菜 129

231.菠菜拌粉皮 130

230.鸡蛋拌菠菜 130

229.菠菜拌腐竹 130

232.菠菜拌绿豆芽 131

233.菠菜拌水萝卜 131

234.芝麻拌菠菜 131

235.菠菜拌油豆腐 131

236.花生拌菠菜 132

237.麻酱番茄 132

238.冻番茄 132

239.荷花红番茄 133

240.凉拌苦瓜 133

241.小葱拌豆腐 133

242.拌生菜 133

247.蒜泥拌茄子 134

246.拌酸菜茄片 134

245.拌椒油茄丁 134

243.拌小葱豆腐 134

244.凉拌海带 134

248.拌汆茄丝 135

249.酸辣菜花 135

250.腌菜花 135

251.红果拌菜花 135

252.麻酱拌豇豆 136

253.拌胡萝卜三丁 136

254.红萝海蜇 136

255.拌萝卜三片 136

256.拌萝卜彩丝 137

257.糖拌青萝卜丝 137

258.三色萝卜卷 137

261.拌萝卜丝 138

262.糖醋佛手萝卜 138

260.腌萝卜 138

259.糖醋萝卜丝 138

263.拌双脆 139

264.拌三丁 139

265.香拌菜丁 139

266.拌五丝 139

267.雪包珠砂 140

268.糖拌藕丝 140

269.姜拌藕 140

270.葱油拌嫩藕 140

271.拌糖醋藕片 141

272.炝嫩藕 141

273.拌藕片 141

277.鱼香白菜 142

276.拌酸八宝菜 142

274.炝辣白菜 142

275.味精白菜 142

278.拌白菜水萝卜丝 143

279.拌白菜土豆丝 143

280.朝鲜辣白菜 143

281.糖醋辣白菜 143

282.酸辣白菜 144

283.清拌白菜心 144

284.拌小白菜 144

285.花生仁拌熏干 145

286.绿豆芽拌干丝 145

287.熏干拌芹菜 145

289.炝芹菜 146

290.拌芹菜腐竹 146

288.芹菜拌海米 146

291.拌素什锦 147

292.拌菜心 147

293.拌蜇头 147

294.炝菜花 148

295.拌传统萝卜色拉 148

296.拌胡萝卜丝 148

297.拌胡萝卜干 149

298.肉丝拌芹菜 149

299.拌猪肝黄瓜 149

300.拌油菜海米 150

301.肘花拌黄瓜 150

302.盐水牛肉 150

305.水晶鱼 151

304.绿豆冻肘 151

303.肉皮冻 151

306.酥炸鱼条 152

307.芝麻鱼条 152

308.椒盐排骨 153

309.六味斋酱猪肉 153

310.酱肘子 153

第二节 素菜 154

311.花椒油炒芹菜 154

312.芹菜炒香干 154

313.炒芹菜 154

314.芹菜炒豆腐皮 155

315.海米炒芹菜 155

316.红油菠菜 155

319.油菜蘑菇 156

320.草菇烧菜心 156

317.生？菠菜 156

318.腐竹烧油菜 156

321.炝油菜 157

322.口蘑烧菜心 157

323.奶油菜心 157

324.炒双素菜 158

325.蚝油菜心 158

326.油菜海米豆腐 158

327.奶汁菜花 158

328.菜花炒菠菜 159

329.油烧菜花 159

330.木耳炒菜花 159

332.番茄菜花 160

333.红烧菜花 160

331.芙蓉菜花 160

334.海米菜花 161

335.炒苋菜 161

336.蚝油生菜 161

337.熘绿豆芽 161

338.奶油番茄 162

339.炒西红柿 162

340.生煎番茄饼 162

341.烧萝卜块 162

342.素炒萝卜 163

343.烧三鲜 163

344.萝卜丸子 163

346.干？苦瓜 164

347.荷包珠瓜 164

345.炸素丸子 164

348.炒葱头 165

349.红烧海带 165

350.海带丝炒豆芽 165

351.炒三丝 166

352.土豆排 166

353.清炒土豆丝 166

354.炒土豆青椒片 166

355.熘土豆丸子 167

356.鸳鸯泥 167

357.熘地三鲜 167

358.椒盐土豆 168

359.酸辣土豆丝 168

360.青椒土豆丝 168

363.满园春色 169

361.炸土豆片 169

362.明月映牡丹 169

364.干炸肉圆 170

365.醋熘白菜 170

366.海米烧菜心 170

367.炒辣白菜 170

368.酿茄子 171

369.煎茄排 171

370.炒茄泥 171

371.红烩茄子 172

372.香油茄糊 172

373.油焖茄子 172

375.油煎洋葱茄子片 173

376.酱爆茄子 173

374.素烧油茄子 173

377.醋溜茄子 174

378.酱烧茄子 174

379.青豆炒茄丝 174

380.酱油茄子 175

381.茄子素卤 175

382.椒盐茄饼 175

383.炸茄盒 176

384.油炸茄夹 176

385.麻辣素肥肠 176

386.烧素排骨 177

387.炒素山鸡片 177

388.茄汁蘑菇 177

390.炝冬菇 178

391.蘑菇云片 178

389.蛋炒平菇 178

392.炒鲜蘑 179

393.双菇菜心 179

394.烩香菇菠菜 179

395.烩口蘑豆腐 180

396.红扒猴头蘑 180

397.卤冬菇 180

398.西红柿炒香菇 181

399.草菇烧菱角 181

400.香菇煎蛋 181

401.香菇扒菜心 181

402.香菇烧卷心菜 181

404.软炸蘑菇 182

405.清蒸香菇 182

403.七彩香菇 182

406.奶汁白蘑 183

407.素炖鲜蘑 183

408.蘑菇炖土豆 183

409.三丝炒银芽 183

410.冬菇炒白菜 184

411.蚝油鲜菇 184

412.菇笋芙蓉蛋 184

413.油酥皮鸭 185

414.软炸口蘑 185

415.香菇炒菜心 185

416.红炒罗汉斋 186

417.母子相会 186

418.咕老肉 186

421.芹菜炒豆腐皮 187

420.番茄烧豆腐 187

419.金玉满堂 187

422.雪里蕻炖豆腐 188

423.油菜炖豆腐 188

424.浮油豆腐 188

425.桂花豆腐 189

426.雪里蕻烧豆腐 189

427.萝卜炖冻豆腐 189

428.熏豆腐 190

429.白菜炖冻豆腐 190

430.炝豆腐 190

431.炸豆腐丸子 191

432.番茄烧豆腐 191

433.鲜蘑炖豆腐 191

434.韭菜豆腐 191

436.抓炒豆腐 192

435.宫保豆腐丁 192

437.香炸豆腐 193

438.盐挤烧豆腐 193

439.九转豆腐 193

440.胡葱豆腐 194

441.三美豆腐 194

442.清炖豆腐白菜粉条 194

443.烩口蘑豆腐 194

444.炒油豆腐 195

445.金银豆腐 195

446.韭黄炒豆腐丝 195

447.酱汁豆腐 196

448.香椿煎豆腐 196

449.木须豆腐 196

451.砂锅冻豆腐 197

452.麻婆豆腐 197

450.香酥豆腐 197

453.蛋黄菠菜 198

454.鸡蛋炒菠菜 198

455.春日合菜 198

456.番茄炒蛋 199

457.西红柿炒鸡蛋 199

458.番茄滑蛋 199

459.水炒鸡蛋 199

460.青椒炒鸡蛋 200

461.番茄青椒炒鸡蛋 200

462.蒜苔炒鸡蛋 200

465.茭白炒鸡蛋 201

464.扒琥珀酿鸡蛋 201

463.白汁鸡蛋 201

466.海米鸡蛋羹 202

467.摊鸡蛋 202

468.韭菜炒鸡蛋 202

第三节 肉菜 203

469.芹菜炒肉丝 203

470.莴笋炒肉丝 203

471.青椒炒肉丝 204

472.绿豆芽炒肉丝 204

473.狮子头 204

474.扁豆炒肉丝 205

475.蒜苔炒肉丝 205

477.韭菜梗炒肉丝 206

478.炒白菜肉丝 206

476.烂糊肉丝 206

479.韭菜炒肉丝 207

480.炒木樨肉 207

481.木樨肉 208

482.肉片炒苦瓜 208

483.肉丝炒鸡蛋 208

484.蒜苗炒肉丝 209

485.肉片萝卜 209

486.肉片冬瓜 209

487.肉炒两片 209

488.肉丝白菜 210

489.肉炒两丁 210

490.火腿炒菠菜 210

492.炒肉片 211

491.宫保肉丁 211

493.炒冬笋里脊丝 212

494.肉炒三片 212

495.肉炒蒜苗 212

496.白菜炒木樨肉 213

497.肉丝炒白菜 213

498.肉片洋白菜柿椒 213

499.洋白菜炒香肠 214

500.肉片烧菜花 214

501.肉片西红柿洋白菜 214

502.肉片西红柿烧茄子 215

503.肉片炒黄瓜 215

504.肉片炒青椒 216

505.肉片炒芹菜 216

507.腐竹烧肉 217

508.海带烧肉 217

506.滑肉片莴笋 217

509.土豆烧肉 218

510.萝卜烧肉 218

511.肉条烧白菜 219

512.红烧肉面筋 219

513.滑肉片白菜 220

514.软熘肉片 220

515.番茄肉片 221

516.肉片炒油菜 221

517.鱼香肉丝 221

518.熘肉丝 222

519.熘里脊 222

522.炒猪肝 223

521.洋葱猪肝 223

520.水煮肉片 223

523.熘三样 224

524.爆三样 224

525.黄豆炖猪肝 225

526.红烧肚块 225

527.红白肚尖 225

528.鲜蘑腰片 226

529.软炸腰花 226

530.熘腰花 227

531.炸里脊卷 227

532.炒香菇肉片 227

533.腐乳肉 228

534.炸春卷 228

535.玻璃樱桃肉 228

537.扒肘子 229

536.海参扒猪蹄 229

538.扒猪蹄 230

539.排骨炖白菜 230

540.红烧排骨 231

541.腐乳排骨 231

542.清蒸排骨 232

543.糖醋排骨 232

544.红煨排骨 232

545.清炖排骨 233

546.炸排骨 233

547.炸猪排 233

548.酥炸丸子 234

549.干炸丸子 234

551.四喜丸子 235

550.软炸瘦肉 235

552.刺猬丸子 236

553.炖丸子 236

554.汆丸子 237

555.番茄丸子 237

556.甜酸丸子 238

557.招远蒸丸 238

558.丸子烧白菜 239

559.酥牛肉 239

560.红烧羊肉 239

561.葱爆羊肉 240

562.西红柿黄焖牛肉 240

563.煨牛肉 240

564.牛里脊羹 241

565.土豆烧牛肉 241

567.黄焖牛肉 242

568.炸牛排 242

566.萝卜烧牛肉 242

569.番茄牛肉片 243

570.水煮牛肉片 243

571.青椒鸡丝 244

572.粉蒸鸡块 244

573.清炖鸡块 244

574.炒辣子鸡丁 245

575.葱油烧鸡块 245

576.宫保鸡丁 246

577.炒芙蓉鸡片 246

578.怪味鸡 247

579.熘鸡脯 247

580.红煨鸡块 248

581.黄焖鸡块 248

583.辣椒爆鸡丁 249

582.熘笋鸡丁 249

584.姜爆鸭条 250

585.蚝油虾球 250

586.油泡虾仁 250

587.烩虾蘑参 251

588.油焖大虾 251

589.翠带玉珠 251

590.虾米扒瓜脯 252

591.虾仁吐司 252

592.红烧带鱼 252

593.糖醋带鱼 253

594.炸带鱼 253

595.干？带鱼 254

598.茼蒿焖带鱼 255

597.干煎带鱼 255

596.煎蒸带鱼 255

599.面施带鱼 256

600.糖醋带鱼 256

601.五彩烩鱼丁 256

602.桂花带鱼 256

603.煎烹带鱼 257

604.红烧鲤鱼 257

605.家常熬鲤鱼 257

606.烧鲤鱼 258

607.五柳鱼 258

608.生鱼片 259

609.炸核桃鱼 259

610.糖醋酥鱼 259

613.鸳鸯鲤 260

612.白煮鲤鱼 260

611.酱辣鱼丁 260

614.蒸糟鱼 261

615.五丝草鱼 261

616.油淋全鱼 262

617.西湖醋鱼 262

618.草鱼豆腐 262

619.糖醋草鱼 263

620.炸酥鱼 263

621.草鱼豆腐 264

622.虎头鱼 264

623.干蒸鲂鱼 265

624.清蒸武昌鱼 265

625.红烧鲳鱼 265

628.水熘鲳鱼 266

626.干烧鲳鱼 266

627.糖醋鲳鱼 266

629.豆瓣红烧鱼 267

630.酥鲫鱼 267

631.汆鲫鱼 267

632.烧鲫鱼 268

633.冻鲫鱼 268

634.青椒鲫鱼 268

635.豆豉鲫鱼 269

636.鲫鱼火锅 269

637.清蒸鲫鱼 269

638.蛤蜊鲫鱼 270

639.怀胎鲫鱼 270

640.豆腐鲫鱼 270

642.黄鱼豆腐 271

641.酥鱼 271

643.网油黄鱼 272

644.松子黄鱼 272

645.松鼠黄鱼 272

646.煎烧黄鱼 273

647.家常熬黄花鱼 273

648.醋烹鱼 274

649.酱汁黄花鱼 274

650.黄鱼海参 274

651.烩黄鱼 275

652.苋菜黄鱼 275

653.番茄鱼条 275

654.炸烹鱼段 276

657.鱼肉火腿 277

656.五色鱼丝 277

655.干烧桂鱼 277

658.瓜仁鱼排 278

659.蛋花鳅鱼羹 278

660.菊花鳝鱼 278

661.鞭打绣球 279

662.金菇炒鳝片 279

663.炒鳝片 279

664.家常鳝鱼 280

665.炒鱿鱼卷 280

666.油汆鱿鱼 280

667.炒金银丝 281

668.青椒墨鱼丝 281

669.爆炒春白 281

671.椒盐墨鱼卷 282

670.乳汁墨鱼大烤 282

672.什锦甲鱼 283

673.清炖甲鱼 283

674.菊花甲鱼 283

675.鳗鱼丸 284

676.烤鳗鱼 284

677.咸鱼滑蛋番茄 285

678.煎咸鱼 285

679.咸鱼蒸肉饼 285

第四节 汤 285

680.三鲜冬瓜汤 285

681.黄瓜三丝汤 286

682.海米冬瓜汤 286

683.三丝瓜燕汤 286

685.酸菜蚕豆汤 287

684.冬菜三丝汤 287

686.凤尾白玉汤 288

687.开水白菜汤 288

688.米汤青菜 288

689.芋儿汤 289

690.小白菜汤 289

691.龙须汤 289

692.藕片汤 289

693.白菜丸子汤 290

694.白菜叶汤 290

695.清汤萝卜卷 291

696.清汤冬菇 291

697.双菇竹荪汤 291

700.萝卜粉丝汤 292

699.木耳冬笋汤 292

698.口蘑锅巴汤 292

701.海米萝卜丝汤 293

702.三鲜蛋饺汤 293

703.番茄蛋花汤 294

704.菜心蛋汤 294

705.煎泡蛋汤 294

706.豆苗煎蛋汤 294

707.番茄皮蛋汤 295

708.芥菜咸蛋汤 295

709.黄瓜蛋汤 295

710.荷花豆腐汤 296

711.罗汉豆腐汤 296

712.豆腐生汤 296

714.石耳豆腐汤 297

713.珍珠豆腐汤 297

715.酸辣汤 298

716.豆腐蛋汤 298

717.绿豆红枣汤 299

718.木耳红枣汤 299

719.海带萝卜汤 299

720.珍珠银耳汤 299

721.榨菜豆腐汤 300

722.木樨豆腐汤 300

723.金银羹 300

724.玻璃豆腐汤 301

725.清汤丸子 301

727.苦笋丸子汤 302

728.绣球肉丸汤 302

726.肉圆粉丝汤 302

729.豆芽肉饼汤 303

730.肉丁黄豆汤 303

731.生汆肉丸 304

732.榨菜肉丝汤 304

733.黄花肉糕汤 304

734.猪肝番茄汤 305

735.羊肝粥 305

736.羊肝胡萝卜粥 305

737.猪肝粉丝汤 305

738.刀豆猪腰汤 306

739.猪肝汤 306

740.肝黄粥 306

741.沙苑猪肝汤 307

742.竹荪肝膏汤 307

745.排骨藕汤 308

744.番茄排骨汤 308

743.清汤肝糕 308

746.酸辣猪血羹 309

747.黄豆芽猪血汤 309

748.肉丝豆腐羹 309

749.三鲜汤 309

750.老母鸡汤 310

751.鸡豆花汤 310

752.鸡茸汤 310

753.西瓜鸡汤 311

754.五彩鸡清汤 311

755.鸡血豆腐汤 312

756.鸭血豆腐汤 312

757.清炖口蘑鸡汤 312

759.清炖羊肉汤 313

758.羊肉山药汤 313

760.鲫鱼汤 314

761.鱼奶汤 314

762.酸菜鲫鱼汤 314

763.砂锅鲜鱼汤 315

764.龟鹤延年汤 315

765.泥鳅汤 316

766.河虾汤 316

第五节 主食 316

767.拉面 316

768.小拉面 317

769.水拉面 317

770.油拉面 317

773.转盘剔尖 318

772.刀削面 318

771.扁条拉面 318

774.拨鱼 319

775.剔拨股 319

776.翡翠剔尖 319

777.长流尖 319

778.短流尖 320

779.揪片 320

780.油丝掐？饹 320

781.水揪片 321

782.刀拨面 321

783.擦？斗 321

784.饸饹 322

785.？饦 322

786.猫耳朵 322

788.切板条 323

787.刀切面 323

789.转面 324

790.蘸片 324

791.柳叶面 324

792.搓豌 325

793.大刀切面 325

794.搓面条 326

795.切鱼鱼 326

796.面叶 326

797.白面碗托子 327

798.翡翠面 327

799.伊府面 328

800.蛋黄面 328

802.菠菜面 329

801.南炒面 329

804.番茄卤面 330

805.番茄鸡蛋卤面 330

803.猪肉炸酱面 330

806.肉片汆卤面 331

807.鸡丝汤面 331

808.生汆羊肉面 331

809.清素炝锅面 332

810.窝蛋炝锅面 332

811.肉丝炝锅面 333

812.肉丝打卤面 333

813.麻酱凉面 333

814.什锦凉面 334

815.红油拌面 335

816.珊瑚凉面 335

819.蒜苔炒面 336

817.鸡丝凉面 336

818.五香麻辣面 336

820.豆角焖面 337

821.蒜苔焖面 338

822.萝卜焖面 338

823.肉丝焖面 338

824.蒜醋烹灌肠 338

825.高汤水饺 339

826.羊肉水饺 339

827.鸡丝馄饨 340

828.小豆粥 340

829.荷叶粥 340

830.小米豆粥 340

833.糖三角 341

831.小窝头 341

832.牛奶大米饭 341

834.枣泥饼 342

835.枣加饼 342

836.糖包 342

837.水晶包 343

838.麻酱卷 343

839.枣泥包子 343

840.玉米面山药糕 343

841.玉米面丝糕 344

842.藕丝发糕 344

843.两面蜂糕 344

845.混面果酱馒头 345

846.果丁甜窝头 345

844.玉米面蛋糕 345

847.小菜团子 346

848.玉米粉面茶 346

849.马拉糕 346

850.鲜奶糕 347

851.黄糕 347

852.绿豆糕 347

853.艾窝窝 348

854.三合面发糕 348

855.懒龙卷 348

856.鸡蛋葱花卷 349

857.如意卷 349

858.鸳鸳卷 349

861.莲花馒头 350

860.蝴蝶卷 350

859.万字花卷 350

862.什锦糖包 351

863.枣发糕 351

864.玉米面丝糕 351

865.三面金丝银卷 352

866.三色糕 352

867.小米面发糕 353

868.玉米面蒸饺 353

869.八宝饭 354

870.水晶糖包 354

871.澄沙包子 354

872.猪油细沙包 355

873.芝麻糖包 355

875.素包子 356

874.勺子馍 356

876.天津包 357

877.肉菜包 357

878.小笼包子 357

879.一品素包 358

880.功德素包 359

881.冬菜包子 359

882.开花包子 360

883.三鲜包子 360

884.荠菜包子 360

885.羊肉包 361

886.柏子羊肉包子 362

887.鸳鸯韭菜包 362

888.破酥包子 362

889.开封小笼包 363

891.津门水煎包 364

890.肉馅萝卜包 364

892.煎饼盒子 365

893.烙盒子 365

894.生煎牛肉包 366

895.脂油玫糖饼 367

896.葱花烙饼 367

897.鸡蛋饼 367

898.馅饼 368

899.生煎小包子 368

900.糯米糕 368

第一节 健脑食谱 370

一、健脑营养及来源 370

第五章 健脑健体增高食谱 370

二、健脑食品制法 372

1.薏米粥 372

2.聪明八宝粥 373

3.莲子粥 373

4.苦菜蛋汤 373

第二节 健体增高食谱 377

一、健体食谱 377

二、增高食谱 378

第六章 营养过剩与营养缺乏者食谱 379

第一节 肥胖症者食谱 379

第二节 营养缺乏者食谱 380

一、缺铁性贫血者食谱 382

二、缺钙者食谱 382

三、儿童厌食者食谱 384