家常西餐菜点500种PDF电子书下载

冷菜类 1

1.马乃司少司 1

2.鞑靼少司 2

3.芥末少司 2

4.醋油少司 3

5.辣根少司 3

6.苹果酱 4

8.腌西红柿 5

7.杨梅酱 5

9.腌酸白菜 6

10.腌酸黄瓜 6

11.泡菜 7

12.泡葡萄 8

13.煮红菜头丁 8

14.红白菜 9

15.素沙拉子 10

16.鸡肉沙拉子 10

19.火腿沙拉子 11

17.蟹肉沙拉子 11

18.大虾沙拉子 11

20.鸡蛋沙拉子 13

21.奶油黄瓜沙拉子 13

22.红菜头沙拉子 13

23.意大利沙拉子 14

24.鸡肉冻子 15

25.大虾冻子 16

26.鱼冻子 17

28. 葱汁肝泥子 18

27.牛脑泥子 18

*葱汁猪肝泥子 19

29.茄子泥子 19

30.大虾泥子 20

31.烤猪肉 21

32.烤牛肉 22

33.烤羊肉 23

35.冷烤鸡 24

34.烤小牛肉 24

36.红烩肉杂拌 25

37.红烩鱼片 26

38.红烩白豆 27

39.红烩扁豆 28

40.红烩茄子 28

41.红烩蔬菜 29

42.红烩小丸子 30

43.瓤馅青椒 31

46.瓤馅西葫芦 32

44.瓤馅鸡蛋花 32

45.烤瓤馅鸡蛋 32

47.咖喱油鱼片 33

48.咖喱油菜花 34

49.咖喱油焖虾段 35

50.德式拌牛肉片 35

52.马乃司大虾 36

*咸肉鸭肝卷 36

*咸肉鸡肝卷 36

51.咸猪肉蜜枣卷 36

53.计司 37

54.束法鸡 37

55.冷火腿 38

56.冷茶肠 38

57.黑鱼子 39

*红鱼子 39

58.咸大马哈鱼 39

59.熏鳇鱼肚 40

60.咸青鱼配菜 40

61.小咸鱼托鸡蛋 41

62.核桃鱼 41

63.核桃拌菠菜 42

64.蒸鸡蛋肉卷 42

65.烤什锦肉卷 43

66.咖喱牛肉干 44

67.拌生菜 45

68.拌酸白菜丝 46

汤类 47

69.煮牛肉汤 47

70.煮鸡清汤 48

71.煮鱼清汤 48

72.炸面包丁 49

73.奶油汤 50

74.奶油鲍鱼汤 50

75.奶油蟹肉汤 51

76.奶油龙须菜汤 51

77.奶油大虾汤 51

78.奶油口蘑汤 52

79.奶油鸡茸汤 52

80.奶油菜花汤 52

83.奶油豌豆汤 53

84.奶油菠菜泥汤 53

81.奶油番茄汤 53

82.奶油火腿茸汤 53

85.红菜汤 54

86.红鱼汤 55

87.肉杂拌汤 56

88.鸡杂汤 57

89.高加索鸡块汤 57

90.红清汤计司托司 58

91.西伯利亚饺子汤 59

*鸡块面条汤 60

92.清汤面条 60

*鸡丝面条汤 60

93.家常牛肉面条汤 61

94.牛肉丸子汤 61

95.清汤蔬菜丝 62

96.菠菜汤卧鸡蛋 63

97.鲜豌豆泥子火腿茸汤 64

98.咖喱鸡丁汤 64

99.蔬菜面球汤 65

101.鲜白菜汤 66

100.蔬菜泥子汤 66

*鲜白菜末汤 67

102.酸白菜汤 67

*酸白菜末汤 68

103.菠菜泥子汤 68

104.美式花旗浓汤 69

105.英式卡克松浓汤 70

106.巴拉米汤 70

107.土豆泥子汤 71

108.干豌豆泥子汤 72

109.黄汁大米汤 73

110.白豆汤 73

111.鲜西红柿汤 74

112.番茄腰子花汤 75

113.羊肉块汤 75

*牛肉块汤 76

热菜类 77

114.少克肉汁 77

115.红汁少司 78

*奶油少司 79

117.黄汁少司 79

116.奶汁少司 79

118.白汁少司 80

119.咖喱少司 80

120.青菜末少司 81

121.番茄辣酱少司 82

122.核桃少司 82

124.炸土豆丝 83

123.苹果少司 83

125.炸土豆片 84

126.炸土豆条 84

127.土豆泥 85

128.煮土豆 85

129.炸香葱 86

130.焖酸菜 86

133.煮配菜鲜豌豆 87

131.油焖红菜头丝 87

132.煮配菜青笋条 87

134.煮配菜鲜扁豆 88

135.煮配菜胡萝卜条 88

136.煮配菜菜花 89

137.吉林炸鳜鱼 89

138.软煎比目鱼 90

139.清煎比目鱼 90

140.清煎鱼肉饼 91

141.炸鱼肉饼 92

142.奶油烤鳜鱼 92

143.奶油蟹肉烤鳜鱼 93

144.青菜丁烤比目鱼 94

145.黄汁计司烤鱼 95

146.火锅鱼片 96

147.煎鳜鱼奶油少司 96

148.煎鱼番茄少司 97

149.煎鱼比干少司 98

150.煮鱼土豆 99

151.蒸鱼黄汁少司 99

152.白酒汁口蘑蒸鱼 100

153.咖喱鱼块 101

154.面糊炸鱼条 101

155.红烩鱼块 102

156.鱼肉饼葡萄干少司 103

157.家常红焖鱼 104

158.瓤馅鱼 105

159.炸大虾 106

160.软煎大虾 107

161.炸虾饼 107

162.清煎虾饼 108

163.奶油口蘑虾卷 109

*奶油鸭肝虾卷 110

*奶油鸡肝虾卷 110

164.煮大虾 110

165.番茄虾仁 111

166.红烩大虾饭 112

167.奶油口蘑虾片 112

168.奶汁口蘑烤蟹肉 113

169.纸包大虾 114

170.咖喱大虾 115

171.炸气鼓大虾 115

172.面包粉炸虾 116

173.奶油烤大虾 117

174.铁扒大虾 118

175.罐焖大虾 119

176.铁扒鳜鱼 120

177.波兰式蒸鱼 120

178.红蒸鱼 121

179.法式香桃烤鱼 123

180.德式小肠蒸鱼卷 124

181.黄油鸡卷 125

182.黄油鸡排 126

183.铁扒鸡排 127

184.意式炸鸡排 128

185.奶油口蘑鸡卷 129

186.俄式鸡肉串 131

187.炸鸡排 132

188.吉林炸鸡腿 133

189.铁扒笋鸡 133

190.奶油口蘑鸡丝 135

191.奶汁烤鸡排 135

192.黄油焖笋鸡 136

193.纸包鸡 137

194.鸡肉饼口蘑丁少司 138

195.罐焖鸡 139

196.瓤鸭肝馅鸡肉饼 140

197.烤油鸡 141

198.香葱鸡肉元 142

199.清煎鸡肉饼 143

200.法式奶油烤鸡肉饼 143

201.高加索式红焖辣子笋鸡 144

202.俄式奶油烩鸡块 145

*英式奶油烩鸡块 146

203.奶油口蘑烤鸡肉饼 146

204.荷兰少司烩鸡 147

205.马连沟焖鸡 148

206.鸡史尼斯肉饼 150

207.红烩鸡饭 150

208.咖喱鸡饭 151

209.白汁鸡通心粉 152

210.黄汁鸡饭 153

211.法式面条烤鸡 154

212.黄油焖填鸭 155

213.烤填鸭苹果 156

214.蔬菜烩鸭块 157

215.咖喱鸭块 158

216.奶油烩鸭块 159

217.烤野鸭酸菜 159

218.清焖鸽子 160

219.炸鸽子 161

220.奶油烩山鸡 162

221.烤山鸡 163

222.煎山鸡串 164

223.烤火鸡苹果少司 165

224.烤鹅 166

225.烤猪肉白豆 167

226.大王猪肉饼 168

227.瓤肝泥肉饼 169

228.清煎猪肉饼菠菜泥子 170

229.黄油焖猪里脊 171

*黄油焖小牛里脊 172

230.猪肉饼家常面条 172

231.红焖白菜肉卷 173

*奶油焖菜卷 174

232.烤假里脊通心粉 174

233.家常烩猪肉片 175

234.炸猪排 176

235.法式猪排 177

236.清煎猪排 178

237.烤猪排土豆泥 178

238.番茄炒猪肉片 179

239.粉汁猪肉片米饭 180

240.德式酸菜煮焖猪肉 180

241.奶油炒猪肉片 181

242.猪肉史尼斯 182

*奶油炒里脊片 182

*奶油炒小牛肉片 182

*小牛肉史尼斯 183

243.奶油葱汁煎猪排 183

244.葱汁煎猪排 184

245.粉葱汁肉元 185

246.圆猪肉饼奶油少司 186

247.红烩猪肉块米饭 186

248.咖喱猪肉片 187

249.匈牙利式辣子肉丁 188

250.煎猪肉串 189

251.番茄烩小泥肠 190

252.小泥肠配酸菜 190

253.奶油烩小泥肠 191

254.炸猪蹄 191

255.煎大肠芥末少司 192

256.炸大肠 193

257.芥末煎火腿 193

258.火腿扒 194

259.番茄猪腰花 195

260.煎猪肝豆泥 196

261.带骨牛肉扒 196

262.葱头里脊扒 197

263.里脊扒口蘑少司 198

264.牛肉丸子米饭 199

265.烤牛肉奶油素菜 200

*羊肉丸子米饭 200

*猪肉丸子米饭 200

*鸡肉丸子米饭 200

266.酸菜烤肉杂拌 201

267.奶油烤杂拌 202

268.铁扒杂拌 203

269.咖喱牛肉饭 204

270.红烩牛尾 206

271.咖喱牛尾 206

272.红焖牛肉块通心粉 207

273.土豆红烩牛肉块 209

274.犹太焖牛肉 210

275.红焖牛肉通心粉 211

276.瓤馅牛肉饼三角米 212

277.奶油口蘑里脊丝 214

278.家常牛肉饼 214

279.德式红焖牛肉卷 215

280.德式酸牛肉 216

281.铁扒里脊 217

282.火锅里脊片 218

*猪里脊火锅 219

*小牛里脊火锅 219

283.德式牛肉扒蛋 219

284.煎里脊片比干少司 220

*煎猪肉片比干少司 221

285.口蘑里脊 222

286.牛里脊肉扒 222

*小牛肉扒 222

*香葱肉扒 223

*鸡蛋肉扒 223

287.炸小牛排 223

*炸羊排 223

288.清煎小牛排 224

*清煎羊排 224

289.黄油焖小牛腰窝 224

290.煎牛上脑肉扒 225

*黄油焖羊腰窝 225

291.高加索里脊丝 226

292.牛肉扒 227

293.法式煎焖里脊扒口蘑 228

294.吉林炸里脊片 229

*吉林炸羊肉片 229

*吉林炸猪肉片 229

*吉林炸小牛肉片 229

*煎羊脑红汁少司 230

295.煎牛脑红汁少司 230

296.香葱煎牛肝 231

*香葱煎猪肝 231

*香葱煎羊肝 231

297.煎牛肝葱汁少司 231

*煎猪肝葱汁少司 232

*煎羊肝葱汁少司 232

298.煎牛肝熏猪肉 232

299.煎猪肝奶油少司 233

*煎猪肝熏猪肉 233

*煎羊肝熏猪肉 233

*煎牛肝奶油少司 234

*煎羊肝奶油少司 234

300.炸牛脑 234

*炸羊脑 234

301.白烩牛肚 235

302.红烩牛肚 235

303.奶油烩牛肚 236

304.煮牛舌 237

*煮猪舌 237

305.炸牛舌 237

*炸猪舌 238

*炸羊舌 238

306.奶油辣根牛舌 238

307.焖牛舌蔬菜少司 239

309.炭烤羊肉串 240

*煮猪舌红汁少司 240

308.煮牛舌红汁少司 240

*焖猪舌蔬菜少司 240

*炭烤猪肉串 241

*炭烤小牛肉串 241

*炭烤牛里脊串 241

*炭烤鱼串 241

310.高加索炭烤羊肉卷 242

311.瓤馅羊胸口 243

*瓤馅小牛胸口 244

312.拉古羊肉 244

313.高加索羊肉丸子 245

314.红烩羊肉饭 246

*红烩牛肉饭 247

*红烩小牛肉饭 247

315.烤羊腿 247

317.粉汁烩羊肉块米饭 248

316.鞑靼式烩羊肉片 248

烤羊排 248

318.羊肉焖饭 249

319.咖喱羊肉饭 250

320.蔬菜红烩羊肉 251

321.炸菜花 252

322.咖喱土豆 253

323.奶油烤素菜 253

324.咖喱素菜 254

326.菠菜泥子卧果 255

325.黄油菠菜托鸡蛋 255

327.炸西红柿 256

*炸茄子 257

328.黄油炒扁豆 257

329.咖喱菜花 257

330.咖喱鸡蛋 258

331.黄油龙须菜 259

332.黄油炒口蘑 259

334.美式烤白豆 260

333.黄油炒豌豆 260

335.奶油烩豌豆 261

336.奶油烤口蘑 262

337.波兰式龙须菜 262

338.波兰式黄油菜花 263

339.咖喱豌豆 263

340.瓤馅茄子 264

342.瓤馅西红柿粉汁少司 265

341.瓤馅青辣椒 265

343.德式煎土豆饼 266

344.清煎土豆饼 267

345.奶豆腐卷 267

346.煮奶豆腐球 268

347.煎奶豆腐饼 269

348.柿汁烤扁豆 269

349.美式炸茄子 270

350.里昂葱头排 271

351.美式西葫芦烤鸡蛋 272

炒饭、面条类 273

352.意式菠菜面条 273

353.瓤肉馅通心粉 274

354.什锦炒饭 275

355.鸡蛋炒饭 276

356.鸡蛋包饭 276

357.大虾鸡蛋炒饭 277

358.番茄鸡丁炒饭 277

359.意式面条肉末少司 278

360.番茄火腿丝炒通心粉 279

361.三丝番茄烤通心粉 279

362.番茄火腿烤通心粉 280

363.奶油口蘑烤通心粉 281

364.黄油炒通心粉 281

早餐炒蛋、粥类 283

365.牛奶大米粥 283

366.牛奶麦皮粥 283

367.麦渣粥 283

369.法式炸面包 284

368.煎酸奶饼 284

370.煎火腿 285

371.糖酱炒鸡蛋 285

372.计司炒鸡蛋 286

373.鸡丝炒蛋 286

374.小泥肠炒鸡蛋 287

375.口蘑炒鸡蛋 287

376.豌豆炒鸡蛋 288

377.龙须菜炒鸡蛋 289

378.葱头炒蛋 289

379.西红柿炒蛋 289

382.咸猪肉煎蛋 290

381.煎咸猪肉 290

380.清煎鸡蛋 290

383.小泥肠煎鸡蛋 291

384.和弄蛋 291

385.火腿炒蛋 292

饭点心类 293

386.新侨布丁 293

387.面包布丁 293

388.黄油布丁 294

389.可可布丁 295

390.葡萄干布丁 295

391.可斯得布丁 296

392.大米布丁 297

394.炸苹果 298

395.炸香蕉 298

396.奶油菠萝 299

397.奶油苹果 300

398.红汁苹果 300

400.红汁梨 301

401.什锦苹果 301

399.烤苹果 301

402.吉协力 302

403.香桃排 303

404.可可排 303

405.菠萝排 304

406.水果排 305

407.杨梅排 305

408.苹果排 306

409.可斯得排 307

410.奶豆腐排 307

411.红果排 308

412.奶油栗子粉 308

413.鲜水果沙拉子 309

414.苹果酥夫列 309

415.八宝饭 310

416.糖酱煎饼 311

417.奶油雪花冰糕 311

418.奶油什锦冻 312

419.新侨饭店奶油冻 313

420.奶油可可冻 314

421.奶油咖啡冻 314

422.奶油水果冻子 315

423.苹果木斯 315

424.菠萝清冻子 316

425.鸡蛋木斯 317

426.黄油浆子 318

427.糖水 318

糕点、饼干、面包类 318

429.糖皮 319

430.清酥面 319

428.洋粉糖汁 319

431.混酥面 320

432.酒花水 320

433.水果大蛋糕 321

434.杨梅大蛋糕 321

435.奶油蛋糕 322

436.可可奶油蛋糕 322

438.水果蛋糕 323

437.桃仁蛋糕卷 323

*树皮蛋糕 323

439.果料油蛋糕 324

440.那不量点心 325

441.糖酱蛋糕卷 325

442.可可气鼓 326

443.鲜奶油气鼓 327

444.杨梅酥盒 327

445.清酥苹果包 328

446.鲜奶油清酥卷 328

447.鲜奶油脆卷 329

448.蛋白桃仁酥 329

449.奶豆腐起酥包 330

450.杏仁酥 330

451.花边酥 331

452.桃仁饼 331

453.杏仁饼 332

454.椰丝蛋白饼干 332

455.西凡尼饼干 333

456.蛋白核桃仁饼干 334

457.核桃仁酥花条 334

458.杏仁酥挤花饼干 335

459.新侨饭店面包 335

460.北京饭店面包 336

咸点、包子、饺子、三明治类 339

461.鸡酥面盒 339

462.巴黎酥盒蛋 340

463.鞑靼式煎羊肉包 340

464.高加索炸羊肉包 341

465.肉酥包 342

466.清酥素咖喱饺 343

467.鸡酥包 344

468.炸肉馅发面包 344

469.炸煎饼肉卷 345

470.意大利饺子 346

471.炸小饺子 347

472.鸡油煎饺子 348

473.热狗 348

474.牛肉三明治 349

475.鸡蛋火腿三明治 349

476.猪肉三明治 350

477.火腿三明治 350

478.红鱼子三明治 351

479.计司三明治 351

380.肠子三明治 351

381.杂拌三明治 352

热冷饮料类 353

482.煮红茶 353

*香桃茶 353

*牛奶茶 353

483.煮咖啡 353

*鲜牛奶咖啡 354

*香桃咖啡 354

484.香草冰激凌 354

*清咖啡 354

486.打鲜奶油 355

487.可可汁 355

485.可可冰激凌 355

489.冰激凌可可汁 356

488.冰激凌奶油 356

490.冰激凌苏打 356

*牛奶可可 356

492.冰激凌菠萝三得 357

493.冰激凌蜜桃三得 357

491.冰激凌咖啡 357

495.巧克力三得 358

496.冷咖啡 358

494.冰激凌可可三得 358

498.冷可可 359

499.冷香桃茶 359

497.冷牛奶 359

500.酸牛奶 360

393.烩水果 397