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第一章　养猪生产现状、前景和存在问题 1

第一节　我国养猪的生产状况 1

一、猪种资源丰富 1

二、养猪行业组织健全 2

三、种猪繁育体系逐渐完善 2

四、养猪业生产力水平不断提高 3

第二节　我国养猪业发展前景 4

一、养猪业的发展前景 4

二、中小型猪场的发展优势 5

第三节　养猪业存在的问题 6

一、科技水平和生产水平低 6

二、饲养管理落后 6

三、养殖环境差 7

四、疫病控制不力 7

五、环境保护意识淡漠 8

第二章　中小型猪场的投资决策和分析 9

第一节　中小型猪场的投资决策 9

一、市场调查分析 9

二、投资猪场需要的条件 12

三、中小型猪场的类型 13

四、中小型猪场的规模 17

第二节 中小型猪场生产工艺的确定 20

一、生产工艺 21

二、主要生产指标 22

三、猪群结构 23

四、饲养管理方式 24

五、猪场环境参数 25

六、猪场建设标准 27

七、猪场水质标准 28

八、卫生防疫制度 30

九、猪舍样式、构造的选择和设备选型 30

十、管理定额及牧场人员组成 30

十一、猪舍种类、幢数和尺寸的确定 31

十二、粪污处理利用工艺及设备选型配套 31

第三节　中小型猪场的投资概算和效益预测 31

一、投资概算 31

二、效益预测 32

第四节　中小型猪场的工艺设计和投资分析 32

一、商品肥猪场的工艺设计和投资分析 32

二、中型自繁自养专业场的工艺设计和投资分析 35

三、小型母猪的自繁自养专业场工艺设计和投资分析 42

第三章 中小型猪场的科学设置 46

第一节　猪场场址选择及规划布局 46

一、场址选择 46

二、猪场的规划布局 47

三、不同规模猪场的规划布局举例 49

第二节　猪舍建设 53

一、猪舍类型 53

二、猪舍的结构 53

三、不同猪舍的建筑要求 55

四、各类猪舍建筑示意图 57

第三节　塑料大棚猪舍和发酵床养猪的设计 62

一、塑料大棚猪舍的建筑设计 62

二、发酵床养猪的设计 64

第四节　猪场设备 67

一、猪栏 67

二、喂料设备 70

三、饮水设备 72

四、通风设备 72

五、降温和升温设备 73

六、消毒设备 74

七、粪尿处理设备 74

第四章　猪的品种与繁殖 75

第一节　猪的品种简介 75

一、国内的优良品种 75

二、我国培育的品种 76

三、引进的优良品种 78

第二节　猪种的杂交利用 80

一、杂交利用原理 80

二、猪的经济杂交 81

三、杂交（良种）繁育体系 84

第三节　优良猪种的选择和引进 86

一、优良猪种的选择 86

二、猪场引进种猪应注意的事项 87

第四节　猪的繁殖 91

一、猪的配种 91

二、猪的妊娠与分娩 96

三、猪的人工授精 99

第五章　中小型猪场的饲料和日粮配合 107

第一节　猪饲料的养分和分类 107

一、猪饲料的养分及功能 107

二、猪饲料的分类及营养特性 121

三、猪的常用饲料营养成分 142

第二节　猪的营养需要 144

第三节　猪的日粮配合技术 148

一、配合饲料的特点 148

二、配合饲料的种类 149

三、猪日粮配合的原则 150

四、猪的饲料配方设计要点 151

五、猪日粮配方设计方法 156

六、猪日粮的配制加工 159

第四节　猪的实用配方 161

一、猪复合预混料配方举例 161

二、猪的全价配合饲料配方举例 162

第六章 中小型猪场的饲养管理 169

第一节　仔猪的培育 169

一、哺乳期仔猪的培育 169

二、断奶期仔猪的培育 188

第二节　后备猪的饲养管理 198

一、后备猪的选择 199

二、后备猪的饲养 200

三、后备猪的管理 201

四、后备猪的使用 202

第三节　种公猪的饲养管理 202

一、种公猪的饲养 202

二、种公猪的管理 205

三、种公猪的合理利用 207

第四节　种母猪的饲养管理 207

一、配种前期母猪的饲养管理 208

二、妊娠期母猪的饲养管理 212

三、分娩前后母猪的饲养管理 220

四、哺乳期母猪的饲养管理 221

第五节　生长肥育期的饲养管理 228

一、生长肥育猪的生理和生长特点 228

二、影响快速育肥的因素 230

三、肥育猪的育肥技术 234

第七章 中小型猪场的环境和疾病控制 248

第一节　猪场环境控制 248

一、猪场场区环境的管理 248

二、猪舍的环境控制 255

第二节　猪场疾病综合控制 257

一、猪场的隔离卫生 257

二、科学的饲养管理 259

三、保持适宜的环境条件 260

四、严格消毒 260

五、免疫接种 266

六、药物预防 275

七、驱虫 281

八、疫病扑灭措施 282

第三节　常见猪病防制 283

一、猪瘟 283

二、口蹄疫 288

三、猪传染性胃肠炎 290

四、猪流行性腹泻 293

五、猪水疱病 296

六、猪轮状病毒感染 299

七、猪痘 301

八、猪伪狂犬病 302

九、猪细小病毒感染 305

十、猪繁殖与呼吸障碍综合征 308

十一、断奶仔猪多系统衰竭综合征 314

十二、猪流行性乙型脑炎 317

十三、猪痢疾 319

十四、猪丹毒 322

十五、猪梭菌性肠炎 325

十六、猪链球菌病 327

十七、猪大肠杆菌病 331

十八、猪萎缩性鼻炎 336

十九、霉形体肺炎 339

二十、猪接触传染性胸膜肺炎 342

二十一、猪蛔虫病 344

二十二、猪肺丝虫病 347

二十三、猪囊虫病 349

二十四、猪疥螨病 350

二十五、猪附红细胞体病 352

二十六、消化不良 355

二十七、肺炎 357

二十八、钙磷缺乏症 358

二十九、异食癖 359

三十、猪锌缺乏症 360

三十一、猪黄脂 361

三十二、食盐中毒 362

三十三、黄曲霉毒素中毒 363

三十四、棉籽饼中毒 365

三十五、菜籽饼中毒 366

三十六、酒糟中毒 367

第八章 中小型猪场的经营管理 369

第一节 中小型猪场经营管理概要 369

一、经营管理的基本概念 369

二、搞好经营管理的意义 370

三、猪场经营管理的特殊性 371

四、猪场经营管理的基本内容 371

第二节　经营决策 372

一、决策的程序 372

二、常用的决策方法 374

第三节　计划管理 378

一、猪场的有关指标及计算 378

二、猪场的劳动定额 381

三、猪场的计划制订 381

第四节　生产管理 387

一、制定技术操作规程 387

二、制定工作程序 387

三、制定综合防疫制度 388

四、劳动组织 390

第五节　记录管理 390

一、记录管理的作用 391

二、猪场记录的原则 391

三、猪场记录的内容 392

四、猪场生产记录表格 392

五、猪场的报表 393

六、猪场记录的分析 394

第六节　资金管理 394

一、流动资产管理 394

二、固定资产管理 395

第七节　成本和赢利核算 397

一、成本核算的意义 397

二、做好成本核算的基础工作 398

三、猪场成本的构成项目 398

四、成本的计算方法 399

五、赢利核算 400

第八节　提高猪场效益的措施 401

一、生产适销对路的产品 401

二、提高资金的利用效率 401

三、提高劳动生产率 402

四、提高产品产量 402

五、降低饲料费用 403

参考文献 406