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第一章 药酒概论 1

第一节 药酒的渊源 1

第二节 药酒的种类 3

一、滋补保健药酒 4

二、治疗性药酒 6

三、美容乌发药酒 7

第三节 药酒的特性和应用 8

一、药酒疗法的优越性 8

二、药酒疗法的局限性 10

三、药酒对西药的禁忌 11

四、正确地饮用药酒 11

第二章 保健美容药酒 13

第一节 补肾壮阳药酒 13

1．钟乳石酒（一） 13

2．参茸貂鞭酒 13

3．金樱补肾酒 14

4．补肾酒 14

6．保真酒 15

5．还少酒 15

7．萆薢附子酒 16

8．壮阳酒 16

9．海马三肾酒 17

10．枸杞苁蓉酒 17

11．钟乳杜仲酒 18

12．长春益寿酒 18

13．精神药酒 19

14．仙灵脾酒 19

15．百药长酒 20

16．钟乳石酒（二） 20

17．振痿酒 21

18．黄芪杜仲酒 22

19．参茸多鞭酒 22

20．助阳酒 23

21．右归酒 23

23．巴戟牛膝酒 24

22．巴戟熟地酒 24

24．鹿参酒 25

25．首乌金樱酒 25

26．益肾明目酒 26

27．万寿药酒 26

28．枸杞药酒 27

29．黑芝麻杜仲酒 27

30．巴戟天酒 28

31．蛤蚧狗鞭酒 29

32．菟虾酒 29

33．六神酒 30

34．锁阳苁蓉酒 30

35．鹿茸枸杞酒 31

36．状元补身酒 31

37．红参海马酒 32

38．西汉古酒 32

40．补肾延寿酒 33

39．参薯七味酒 33

41．仙茅加皮酒 34

42．香楝酒 34

43．壮骨驻颜酒 35

44．蛤蚧参茸酒 36

45．蛤蚧仙灵脾酒 36

46．葱子酒 37

47．枸菊地冬酒 37

1．地黄滋补酒 38

48．石斛山药酒 38

第二节 滋阴填精药酒 38

2．海参胡桃酒 39

3．神仙固本酒 39

4．枸杞防风酒 40

5．二地二冬酒 40

6．甘露酒 41

7．左归酒 41

9．地冬酒 42

8．长生酒 42

10．却老酒 43

11．龟台回童酒（发酵法） 43

12．沙参麦冬酒 44

13．补精益志酒 44

14．河车麦冬酒 45

15．蟠桃长寿酒 46

16．山萸苁蓉酒 46

17．五精酒 47

18．五子补肾酒 47

19．滋阴止遗酒 48

20．喇嘛酒 48

21．益肾固精酒 49

22．延龄酒 49

23．枸杞桂圆酒 50

24．一醉不老酒 50

26．当归枸杞酒 51

25．五味沙苑酒 51

27．杜菊杞冬酒 52

28．龟地酒 52

29．沙苑杞菊酒 53

30．明目酒 53

31．胡桃仁酒 54

32．首乌枸杞酒 55

33．益阴酒 55

35．熟地枸杞酒 56

34．康壮酒 56

36．填精酒 57

第三节 补气养血药酒 57

1．十全大补酒 57

2．八珍酒 58

3．琼浆药酒 58

4．补气养血酒 59

5．十二红药酒 59

8．参茸补血酒 60

7．大补药酒 60

6．益气补虚酒 60

9．参茸强壮酒 61

10．种子延龄酒 61

11．茯神补酒 62

12．长春酒 62

13．黄芪酒（一） 63

14．强身药酒 63

16．参茸酒 64

15．人参固本酒 64

17．固本遐龄酒 65

18．神仙延寿酒 66

19．参茸药酒 66

20．滋阴百补药酒 67

21．养精种玉酒 68

22．参茸三七酒 68

23．还童酒 69

24．养荣酒 69

26．周公百岁酒 70

25．宜男酒 70

27．参萸酒 71

28．宁神固精酒 72

29．长生固本酒 72

30．神应养真酒 73

31．牛膝独活酒 73

32．首乌地黄酒 74

33．益气补酒 74

35．鹿角霜酒 75

34．调中补酒 75

第四节 健脾和胃药酒 76

1．白术茯苓酒 76

2．参术酒 76

3．聚宝酒 77

4．延寿酒 77

5．地仙酒 78

6．参苓白术酒 78

8．人参茯苓酒 79

7．灵脾肉桂酒 79

10．温脾酒 80

9．春寿酒 80

11．半夏人参酒 81

12．参术补酒 81

13．参芪补中益气酒 82

14．复方九香虫酒 82

15．人参附子酒 83

16．健脾益气酒 83

17．健脾养胃酒 84

18．独活参附酒 84

19．山药茱萸酒 85

20．延胡止痛酊 85

21．茯苓忍冬酒 86

22．参苓白术药酒 87

23．参茸滋补酒 87

第五节 补肝肾强筋骨药酒 88

1．熟地杜仲酒 88

24．保命延寿酒 88

2．茯苓菊花浸酒 89

3．黄芪酒（二） 89

4．狗脊丹参酒 90

5．九制？莶草药酒 90

6．丹参杜仲酒 91

7．石斛酒 92

8．加味养生酒 92

10．定风酒 93

9．延年石斛酒 93

11．舒筋活血酒 94

12．祛风活络酒 95

13．附子细辛酒 95

14．牛膝丹参酒 96

15．牛膝附子酒 96

16．牛膝人参酒 97

17．牛膝石斛酒 97

19．牛膝薏仁酒 98

18．牛膝白术酒 98

20．骨痛药酒 99

21．异功酒 100

22．补血壮骨酒 100

23．萆薢附子酒 101

24．海桐皮酒 101

25．伸筋草酒 102

26．牛膝蚕沙酒 102

27．祛风药酒 103

28．大生地酒 103

29．？莶酒 104

30．生地加皮酒 105

31．舒筋活络酒 105

32．筋骨疼痛酒 106

33．加皮丹参酒 106

34．杜菊杞冬酒 107

2．定志酒 108

1．养心安神酒 108

第六节 神经衰弱药酒 108

3．四味滋补酒 109

4．治怔忡药酒 109

5．党参山萸酒 110

6．宁神固精酒 110

7．养血安神酒 111

8．养神酒 111

9．地黄酒 112

10．补心酒 113

11．宁心酒 113

12．龟地酒 114

13．慈禧酒 114

14．菊花酒 115

15．首乌金樱酒 115

16．枸杞山药酒 116

1．乌须酒 117

2．乌须药酒 117

第七节 美容乌发药酒 117

3．龟台四童酒（渗漉法） 118

4．乌须黑发药酒 118

5．熙春酒 119

6．美髯醑 119

7．酸枣仁酒 120

8．外搽生发酒 121

9．美髯酒 121

11．骨碎补酒 122

10．槟榔露酒 122

12．驻颜酒 123

13．美容酒 123

14．红颜酒 124

15．固本地黄酒 124

16．固本酒 125

17．补血顺气药酒 125

19．首乌黑豆酒 126

18．地黄年青酒 126

20．桃花白芷酒 127

21．逡巡酒 127

22．复方藜芦酊 128

23．鹤龄酒 128

24．乌发益寿酒 129

25．旱莲酒 129

26．参归补虚酒 130

27．生发酊 130

第三章 治疗性药酒 132

第一节 呼吸器官疾病药酒 132

1．桑菊酒 132

2．人参蛤蚧酒 132

3．感冒酊 133

4．搐鼻药酒 133

5．附子杜仲酒 134

6．参苏酒 134

8．李冢宰药酒 135

7．玉屏风药酒 135

9．止咳青果酒 136

10．蜜膏酒 136

11．清热化痰酒 137

12．桑白皮吴茱萸酒 137

13．寒凉咳嗽酒 138

14．三叶止咳酒 138

16．橘红酒 139

15．阳虚咳嗽酒 139

17．清咽抑火酒 140

18．止咳定喘酒 141

19．桑根白皮酒 141

20．灵芝人参酒 142

21．三仁银翘酒 142

22．胡桃参杏酒 142

23．杏苏酒 143

24．金银菊花酒 143

26．参百酒 144

25．气嗽欲死酒 144

第二节 消化器官疾病药酒 145

1．山楂桂圆酒 145

2．红茅药酒 145

3．吴萸香砂酒 146

4．白茯苓酒 146

5．五香酒 147

6．地榆酒 147

8．屠苏酒 148

7．神仙药酒 148

9．猪胰酒 149

10．状元红酒 149

11．紫苏半夏酒 150

12．黑芝麻枸杞酒 151

13．断膈酒 151

14．启膈酒 151

15．噎膈酒 152

17．吴萸姜豉酒 153

16．陈皮山楂酒 153

18．复方佛手酒 154

19．复方半夏酒 154

20．复方苁蓉酒 154

21．复方黄连酒 155

22．回阳酒 156

23．菖蒲木瓜酒 156

24．救急药酒 157

25．白药酒 157

26．补脾和胃酒 158

27．党参白术酒 158

第三节 泌尿生育疾病药酒 159

1．五子酒 159

2．三黄参归酒 159

3．丹参箭羽酒 160

5．地榆木通酒 161

4．石苇酒 161

6．消石酒 162

7．苁蓉强壮酒 162

8．延寿瓮头春 163

9．毓麟酒方 163

10．生精酒 164

11．巴戟天药酒 164

12．补肾生精酒 165

15．养精种玉酒 166

13．排卵酒 166

14．种子酒 166

16．仙传种子药酒 167

第四节 血液循环疾病药酒 168

1．复方杜仲酒 168

2．地骨酒 168

3．冠心酒 169

4．人参五味子酒 169

6．枸杞补心酒 170

5．桂圆药酒 170

7．扶衰五味子酒 171

8．壮血酒 172

9．桑椹桂圆酒 172

10．人参枸杞酒 173

11．桂圆补血酒 173

12．全蝎祛风酒 174

13．石斛酒 174

15．益智健脑酒 175

14．灵芝丹参酒 175

第五节 祛风湿散寒药酒 176

1．追风活络酒 176

2．两皮独活酒 176

3．川乌杜仲酒 177

4．活血药酒 177

5．石斛附子酒 178

6．络石藤酒 178

8．萆薢酒 179

7．人参天麻酒 179

9．养血愈风酒 180

10．五味子酒 181

11．十七味药酒 181

12．秦艽桂苓酒 182

13．独活牛膝酒 182

14．丁公藤风湿药酒 183

15．秦艽酒 183

16．松节地黄酒 184

17．牛蒡酒 184

18．十味附子酒 185

19．薏仁石斛酒 185

20．天麻酒 186

21．独活石斛酒 186

22．冯了性药酒 187

23．薏仁黄苓酒 187

24．萆薢杜仲酒 188

26．防风白术酒 189

25．活络酒 189

27．天麻灵脾酒 190

28．牛膝肉桂酒 190

第六节 风湿痹症药酒 191

1．风湿酒方 191

2．风湿关节炎酒 191

3．蕲蛇药酒 192

4．痹类灵酒 192

6．关节炎酒 193

5．雷公藤酒 193

7．风湿酒 194

8．国公酒 194

9．三乌酒 195

10．三乌药酒 195

11．祛风酒 196

12．抗风湿酒 197

13．鹿筋壮骨酒 197

15．独活寄生酒 198

14．追风药酒 198

16．风痛药酒 199

17．风湿药酒 199

18．薏仁防风酒 200

19．蜈蛇酒 200

20．钟乳酒 201

21．天麻药酒 201

22．木瓜酒 202

23．三蛇药酒 202

24．狗脊灵仙酒 203

25．海蛇药酒 203

26．三虫酒 204

27．独活杜仲酒 204

28．秦艽木瓜酒 205

29．漏肩风药酒 206

30．参茸追风酒 206

32．丹参石斛酒 207

31．草乌酒 207

33．牛膝酒方 208

34．蛮夷酒 208

35．五加皮酒 209

36．桂枝酒 210

37．复方白花蛇酒 210

38．全蝎酒 211

39．息风止痉酒 211

41．牛膝药酒 212

40．仙酒方 212

42．牛膝酒 213

43．桐皮薏仁酒 214

第七节 妇科疾病药酒 214

1．芍药黄芪酒 214

2．当归红花酒 215

3．牛膝红花酒 215

4．参茸补血露 216

6．月季花酒 217

5．牛膝参归酒 217

7．调经酒 218

8．调经消胀酒 218

9．丹参去痛酒 219

10．丹参酒 219

11．乌鸡参归酒 220

12．党参白术酒 220

13．地骨皮酒 221

14．胶艾酒 222

15．益肾安胎酒 222

16．安胎当归酒 223

17．地黄酒方 223

18．涌泉酒 224

19．黑桂酒 224

20．黄芪防风酒 225

21．当归白芍酒 226

22．当归补中酒 226

24．当归茱地酒 227

23．毛鸡药酒 227

第八节 外科疾病药酒 228

1．解毒消疮酒 228

2．阳春酒 228

3．牛蒡地黄酒 229

4．石榴浸酒 229

5．两皮酒 230

6．大豆疗痈酒 230

7．花酒 231

8．神效酒 232

9．神应酒 232

10．十味百部酊 233

11．跌打损伤药酒 233

12．续筋接骨酒 234

13．大力药酒 235

14．三七药酒 235

16．复方红花酒 236

15．龙岩风湿酒 236

17．跌打药酒 237

18．跌打万应药酒 237

19．外用扭伤药酒 238

20．内伤药酒 239

21．酸痛药酒 239

22．紫金酒 240

23．消瘿酒 240

24．立效酒 241

25．瘰疬药酒 241

26．神效药酒 242

27．通脉管药酒 242

28．阳和解凝酒 243

29．红灵酒 243

30．温经散寒通络酒 244

31．漏芦木通酒 244

33．蛇伤药酒 245

32．蒲金酒 245

34．复方山扁豆酒 246

35．蛇伤治酒 246

第九节 皮肤病药酒 247

1．枳壳丹参酒 247

2．石楠肤子酒 247

3．苦参百部酒 248

4．碧桃酒 248

6．甘草升麻酒 249

5．愈癣药酒 249

7．参白藓药水 250

8．三皮酊 251

9．除癣酊 251

10．克癣液 252

11．复方土槿皮酊 252

12．当归百部酒 253

13．马钱二黄酊 253

15．首乌山甲酒 254

14．癣药酒 254

16．百部土槿皮酒 255

17．牛皮癣酒 256

18．斑蝥酊 256

19．神经性皮炎药水 257

20．皮炎酊 257

21．斑蝥药酊 258

22．土苯酊 258

23．神经性皮炎酊 259

24．苦参酊 259

25．复方蛇床子酒 260

26．三花止痒酊 261

27．五倍蛇床液 261

28．紫荆皮酊 262

29．菖蒲蛇蜕酒 262

30．复方洋金花外擦剂 263

31．乌蛇浸酒 263

33．五蛇酒 264

32．苦参天麻酒 264

34．白屑风酊 265

35．牛皮癣药水 265

36．苦参猬皮酒 266

37．补骨脂酊 266

38．松节酒 267

39．附子酒 268

40．羊蹄根酒 268

42．苦参三黄酒 269

41．二黄冰片酒 269

43．苦百酊 270

44．复方儿茶酊 270

第十节 五官科疾病药酒 271

1．枸杞红参酒 271

2．熟地香杞酒 271

3．桂枝川芎酒 272

4．蜜膏酒 272

6．地骨皮酒 273

5．辛夷酒 273

7．菊花首乌酒 274

8．还睛神明酒 274

9．健阳酒 275

10．磁石酒 276

11．益肾明目酒 276

12．苍耳愈聋酒 277

13．菖蒲肉桂酒 277

15．磁石浸酒 278

14．胡桃滋肾酒 278

16．杞菊地冬酒 279

17．菖蒲浸酒 279

18．聪耳酒 280

19．牙痛酊 281

20．齿痛酒 281

21．独活细辛酒 282

22．麻醉酊 282

24．复方白茄根酊 283

23．金花酒 283

25．枸杞石决明酒 284

26．枸杞地骨皮蜜酒 284

27．杞菊归地酒 285

第四章 药酒的工业化生产 286

第一节 药材的加工 287

一、药材的粉碎 287

二、药粉的过筛 295

三、药粉的混合 300

四、药粉物性的测定 302

第二节 浸提与精制原理 305

一、中药成分及其溶解性 305

二、浸提溶剂 314

三、浸提原理及其影响因素 318

四、浸提方法及设备 323

五、浸提液的精制原理 327

第三节 浸提精制工艺过程 333

一、浸提工艺条件的选择 333

二、酒精分的调整方法 339

三、浸提精制工艺过程 342

四、药酒生产用分离设备 352

第四节 药酒的调味 358

一、基酒中微量成分对香型的影响 359

二、中药对药酒口味的影响 366

三、药酒中呈味物质及其相互作用 367

四、药酒的调味 371

一、药酒厂的卫生管理 374

第五节 卫生管理与包装 374

二、消毒灭菌方法 376

三、药酒的包装工艺 382

第六节 药酒生产的控制分析 384

一、白酒中杂醇油、甲醇的含量测定 385

二、白酒中铅含量的测定 391

三、白酒中醛含量的测定 395

四、水的硬度测定 398

五、药酒生产控制分析 400